❶ 请问糕点师，怎样能像你一样成功优秀，你喜欢做糕点师的原因以及你在这个行业的烦恼、困难
好的糕点师是要不断的学习和努力的，除了掌握各种样式和口味的技巧外，还有有自己的想法和创意。平时很多人吃到的糕点都差不多，人家在哪吃过一次了或者吃厌了就会没兴趣了，我们要不断的研修新口味，还要多学习国外的一些糕点做法，融入自己的想法和创意。糕点要美味健康。
当然糕点最重要的还是口味，现在的糕点还是要符合现代人的口味，紧跟潮流。
做糕点师很有满足感，看到别人把你的劳动成果全都吃掉，真的会很开心，能让别人吃过难忘就最幸福了。还有能把自己想法加在糕点里，做出属于自己的糕点。
真正受欢迎的糕点，还是要靠自己动脑经的，我们也要不断的变换口味和样式来迎合顾客，我们也要多听取顾客的意见。
❷ 蛋糕师一天需要做什么工作
蛋糕店的蛋糕师每天就是准备材料，做一些每天销量的量的蛋糕和面包。
剩下的时间就是帮忙在蛋糕店里做的其他的工作了，或都尝试做一些新的产品，让消费者体验，如查消费喜欢就会在大量生成，到了下班时间，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有卫生。
蛋糕师分烘培师和裱花师。
从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。
1、烘焙师主要制作面包、蛋糕、中西式糕点；裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。
2、烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案，二者分工不同。
蛋糕师职责
1、能够独立、熟练制作西式面点的基本操作，并能根据公司要求开发新品。
2、掌握点心及馅的制作技术，掌握切配、拌制各类点心的生熟馅料，讲究馅料的成色。
3、按要求比例配制食品，控制食品成本，协助厨师长制订食品原材料的采购计划。
4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁、整齐，原材料及制品按类别、生熟存放。
5、认真对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点。
6、自觉维护、保养厨房设备及用具。
7、认真完成上级布置的工作。