① 正确切蛋糕的方法
切蛋糕的正确方法是切割平行线，而不是最常见的切成楔形（三角形）。这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着，保持新鲜柔软的口感。在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圆形，然后转动90度，再次在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推挤到一起。
② 切蛋糕怎样才能不粘刀
1、沾水再切：切蛋糕之前，先将刀沾水，最好是开水，然后再切。当刀沾开水后，刀口触碰到奶油，奶油便会融化，便不会沾在刀上。
2、沾油再切：切蛋糕前，在刀上均匀涂抹食用油，这样一来，刀口滑滑的，也不容易沾上奶油。
3、绑保鲜膜切：切蛋糕前，用保鲜膜转一圈切刀，然后才切蛋糕就可以了，切完后直接扔掉保鲜膜就好了。
③ 如何切蛋糕既漂亮整齐又不粘
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了。
另外，长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐。
拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平
重奶酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。
所以，切这类蛋糕的时候，先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。
④ 鍒囱泲绯曟庝箞鍒囷纻
鍒囱泲绯旷殑鏂规硶鍙浠ユ牴鎹铔嬬硶镄勫舰鐘跺拰澶у皬浠ュ强涓浜哄枩濂芥潵璋冩暣锛屼絾阃氩父链変竴浜涘熀链镄勬ラゅ拰鎶宸э纴涓嬮溃鏄涓浜涘父鐢ㄧ殑鍒囱泲绯旷殑鏂规硶锛
鍑嗗囧伐鍏凤细纭淇濅綘链変竴涓阌嫔埄镄勮泲绯曞垁鎴栬呭垏鐗囧垁锛屼互鍙娄竴涓骞虫暣镄勫垏铔嬬硶镄勮〃闱锛屾瘆濡傝泲绯旷洏鎴栧垏铔嬬硶镄勪笓鐢ㄥ伐鍏枫
灏呜泲绯曞钩绋虫斁缃锛氩皢铔嬬硶鏀惧湪骞崇ǔ镄勮〃闱涓婏纴纭淇濆畠涓崭细鏅冨姩鎴栧炬枩銆
鍒囱泲绯曞墠镄勫嗳澶囷细濡傛灉铔嬬硶链夊氩眰锛屽厛鐢ㄤ竴镙归暱钥岃杽镄勭嚎鎴栬呰泲绯曢敮灏呜泲绯旷殑椤堕儴淇鏁村钩鏁达纴浠ヤ究鍒囧壊銆傝繖鍙浠ヤ娇鍒囩墖镟村潎鍖銆
鍒囧壊铔嬬硶锛氢娇鐢ㄥ垁镄勫钩鍧︿竴渚ц交杞诲湴鍒囧叆铔嬬硶锛岀劧钖庢参鎱㈠皢鍒寰涓嬫帹杩涳纴鍒囧壊鏁翠釜铔嬬硶銆傝佺‘淇濆垏鍓茬殑锷ㄤ綔骞崇ǔ鍜屽寑绉帮纴浠ヨ幏寰楁纾浜镄勫垏鐗囥
娓呮磥鍒锛氩湪鍒囦笅姣忎竴鐗囱泲绯曚箣鍓嶏纴鐢ㄤ竴寮犳箍绾稿肪鎴栨箍甯冩摝𨰾鍒鐗囷纴杩椤彲浠ョ‘淇濇疮涓鍒閮藉共鍑銆佹暣娲併
涓婅彍锛氩皢鍒囧ソ镄勮泲绯旷墖灏忓绩鍦扮Щ鍒扮洏瀛愪笂锛岀劧钖庡彲浠ュ皢瀹冧滑鎽嗘斁鏁撮绨锛屽嗳澶囦笂凿溿
浜鐢锛氱幇鍦ㄤ綘鍙浠ヤ韩鍙楃编锻崇殑铔嬬硶鍟︼紒
镙规嵁铔嬬硶镄勭岖被鍜屼釜浜哄亸濂斤纴浣犺缮鍙浠ラ夋嫨涓嶅悓镄勫垏娉曪纴姣斿傚皢铔嬬硶鍒囨垚妤斿舰銆佹ｆ柟褰㈡垨闀挎柟褰㈢瓑涓嶅悓褰㈢姸镄勭墖瀛愩傚垏铔嬬硶镄勫叧阌鏄瑕佷缭鎸佸垏鍓茬殑锷ㄤ綔骞崇ǔ锛岃繖镙峰彲浠ョ‘淇濊泲绯曚缭鎸佸畬缇庣殑褰㈢姸鍜岃川鍦般