1. 奥利奥芝士蛋糕
奥利奥芝士蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：低筋面粉—20g、可可粉—5g、牛奶—25g、玉米油—20g、鸡蛋—2个、细砂糖—20g、奥利奥饼干碎—适量
原味芝士糊：奶油奶酪—100g、细砂糖—25g、吉利丁片—3g、牛奶—20g、淡奶油—100g
奥利奥迅运芝士糊：奶油奶酪—100g、细砂糖—25g、吉利丁片—3g、牛奶—20g、淡奶油—100g、可可粉—3g、奥利奥饼干碎—适量
制作步骤：
1.先烤蛋糕胚：牛奶与玉米油混合搅拌均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀后，加入2个蛋黄搅拌均匀备用。
2.细砂糖分3次加入蛋清中，打至小弯钩。先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，加入适量奥利奥碎翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，烤箱180度，烤15分钟左右出炉倒扣晾凉。
3.做原味芝士糊：室温软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌顺滑，牛奶与吉利丁混合隔水加热融化，倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
4.淡奶油打至5分流动状，倒入奶油奶酪中混合均匀备用。
5.用5寸慕斯圈压出蛋糕胚底，然后将蛋糕底放到慕斯圈中，倒入步骤4的芝士糊，入冰箱冷冻10分钟左右。
6.做奥利奥芝士糊：与原味芝士糊的步骤3和4做法一样，只是在后面加入可可粉和做戚奥利奥碎翻拌均匀，然后倒入冷冻好的原味芝士上，入冰箱冷藏4小时以上。脱模后蛋糕抹一层薄薄的奶油，粘上奥利奥碎即可。
Tips：
如果烤出来的蛋糕胚纯昌陵比较厚，可以切掉一部分
奶油奶酪要室温软化，吉利丁片提前用冷水泡软
2. 奥利奥可可千层蛋糕怎么做
主料
低筋面粉65克 细砂糖55克
可可粉10克 鸡蛋1个
黄油15克 牛奶120ML
淡奶油250克 奥利奥饼干碎100克
奥利奥可可千层蛋糕的做法步骤
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解11. 鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖。
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解22. 加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合.
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解33. 把低筋面粉和可可粉混合过筛两次。
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解44. 把过过筛后的低筋面粉倒入盆里。
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解55. 把低筋面粉和蛋液搅拌均匀无颗粒，然后过面糊过筛。
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解66. 取一无水无油的干净小锅，把面糊倒入锅中。小火摊成一个小饼。（饼皮一面煎好翻面煎几秒钟。也可以只煎一面）
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解77. 把煎好的面皮放在烤盘里冷却，然后把饼皮一张一张的放在一起。（最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。）
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解88. 把煎好的面皮放在烤盘里冷却，然后把饼皮一张一张的放在一起。（最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。）
奥利奥可可千层蛋糕的做法图解99. 把面皮放在模具里，一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎，然在一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎的这样累加放在一起。（这里一般面皮为16-18张）