1. 怎么用电饭锅做蛋糕不粘锅
在锅内抹上油可以不粘锅。将蛋白打发后，与蛋黄、面粉和成的蛋黄糊搅拌均匀，入抹了油的电饭煲45分钟即可食用，下面介绍具体做法：
主料：酸奶125ml、鸡蛋4个、低筋面粉60g
辅料：细砂糖40g、炼乳少许、黄油20g、白醋2-3滴
制作步骤：
1、取一半黄油放入电饭锅内预热(注意电饭锅内要擦干水)。
注意事项：
1、蛋清要打发到位，否则蛋糕容易塌陷。
2、没有黄油也可以在锅内胆抹上无味的植物油。
2. 不粘锅可以用来做蛋糕吗如何做
对于不粘锅来说，其实是可以选择用来做蛋糕吃，但是有很多的地方都需要我们去引起重视，否则很容易把锅烧坏，甚至是让蛋糕变硬，所以大家一定要引起重视。
除此以外，在我们做蛋糕吃的时候，我更建议大家选择用电饭煲蒸蛋糕，因为常见的电饭煲中含有蒸蛋糕的功能，所以我们可以利用这项功能来满足自己的需求，从而做出香气扑鼻的蛋糕。同时，我们还可以在蛋糕上加入自己喜欢吃的坚果，然后在还未蒸的时候就放入到容器中，这样坚果的香味也能够融入到蛋糕里，所以也是一种很不错的方式。
3. 镐庢牱鐢ㄤ笉绮橀攨锅氲泲绯曘
鐢ㄤ笉绮橀攨锅氲泲绯曪细
𨱒愭枡锛
涓岖矘阌呯数楗镦层2涓灏忕泦銆侀浮铔4涓銆佷绠绛嬬矇鎴栬泲绯旷矇60鍏嬶纴锏界爞绯栵纸瓒婄粏瓒婂ソ锛80鍏嬶纴镣间钩 灏戣革纴绾鐗涘ザ4鍕猴纸锽濇堡鐢ㄧ殑绋嶅井链夌偣娣卞害镄勫嫼瀛愶级銆佸嚑婊寸槠阅嬶纸鐢ㄦ潵骞宠閰哥⒈搴︼纴链夊姪浜 铔嬬硶鍙戣捣𨱒ワ级锛岄熺洂灏戣革纸鍙澧炲姞鍐呴儴娲佺槠锛屽姞寮洪溃绛嬬殑缁撴瀯锛夛纴镓嫔姩鎼呰泲鍣ㄣ 銆銆 銆銆
姝ラわ细
1銆佸皢楦¤泲铔嬬槠鍜岃泲榛勫垎瑁呭埌涓や釜灏忕泦涓锛堥浮铔嬭佸父娓╃殑锛屽垰浠庡啺绠变腑鍙栧嚭镄勮佹斁镊冲 娓╋级锛 绯2/3鍜屽皯璁哥偧涔虫斁鍏ヨ泲榛勪腑锛屾悈镓撹泲榛勶纴鎼呮垚娣￠粍镩插嵆鍙锛堜竴鑸閮芥悈1鍒嗛挓鍗冲彲锛 鍒3娆℃斁鍏ヤ绠绛嬬矇鍜岀墰濂舵参鎱㈡悈𨰾屽潎鍖锛堣繖涓姝ラや竴鐩撮兘鏄鐢ㄧ峰瓙鎼呮妈锛夋淮鍏3婊村乏鍙崇殑 锏介唻锛屾斁灏戣哥洂锛屾悈𨰾屽ソ钖庢斁镞佽竟澶囩敤锛堟湁𨱒′欢灏辩敤娓╂按娉＄潃锛 銆銆
2銆佹悈铔嬬槠銆傛妸铔嬬槠鎼呮垚濂舵补浼兼场娌鐘讹纴濡傛灉链夌数锷ㄦ悈铔嫔櫒镟村ソ锛岀敤镓嫔姩镄勬悈澶ф傝佸崐 涓灏忔椂锛屼竴瀹氢笉鑳借╁畠杩樻湁铔嬫恫娈嬬暀锛屽惁鍒栾泲绯曞氨浼氲俭涓嶈捣𨱒ワ纴钥屾垚涓鸿泲楗笺傛悈镄勮繃绋嬩腑灏 鍓╀笅镄1/3绯栧掑叆鎼呭ソ銆傛敞镒忎笉鑳芥簿鍒颁竴镣圭偣铔嬮粍锛屽惁鍒栾泲锏藉氨鎼呬笉濂戒简銆 銆銆
3銆佸皢鎼呭ソ镄勮泲锏藉垎涓ゅ埌涓夋″掑叆铔嬮粍娑蹭腑锛岀敤姗＄毊鍕轰粠涓嫔埌涓婃悈𨰾屽潎鍖锛屽氨鎴愪简鎴戜滑 闇瑕佺殑铔嬬硶绯娿 銆銆
4銆佸湪鐢甸キ镦查噷娑备竴灞傛补锛岄攨搴曞彲浠ユ斁浜涙牳妗冧粊銆佺摐瀛愪粊涔嬬被镄勫共鏋滐纴灏呜泲绯旷硦鍊掑叆鐢甸キ镦蹭腑銆伞
5銆佸皢鐢甸キ镦叉寜镊崇叜楗妗ｏ纴绾3鍒嗛挓宸﹀彸灏辫烦鍒颁缭娓╀简锛岀瓑杩囦简5鍒嗛挓钖庯纴鍐嶆寜涓嬬叜楗 妗ｏ纴鍑犲垎阍熷悗鍙堣烦浜嗭纴杩欐牱鍙嶅3-4娆★纴灏卞彲浠ラ椈鍒颁竴镶¤泲绯旷殑棣椤懗浜嗭纴镓揿紑鐩栧瓙鎶婅泲绯曟暣涓鎻愬嚭𨱒ヤ简銆伞銆 銆銆 銆銆
鐜板湪鍐嶆荤粨涓嬬粡楠岋细 銆銆
1銆佹病链変绠绛嬬矇锛屽彲浠ョ敤鏅阃氱殑闱㈢矇鍐嶅姞灏戦噺镄勬稳绮夈 銆銆
2銆佽泲娓呬竴瀹氲佸厖鍒嗘墦鍙戯纴镓嫔姩镓撹泲鍣锛屾渶寮濮嫔樊涓嶅氭墦浜50鍒嗛挓锛岀幇鍦ㄧ啛 浜嗭纴宸涓嶅20鍒嗛挓涓嶅埌灏卞彲浠ヤ简銆傛墦鍙戠殑镙囧嗳灏辨槸璁╀竴镙圭峰瓙鐩寸珛鍦ㄩ噷闱㈣屼笉鍊掋 銆銆
3銆佷笉钖屽姛鐜囩殑鐢甸キ镦茬殑锅氭硶涓崭竴镙凤纴锷熺巼澶х殑绛夎泲绯旷硦鍊掑叆钖庢寜涓娆＄叜楗妗ｏ纴璺宠捣钖 绛5鍒嗛挓鍐嶆寜涓娆★纴铹跺悗绛夊崐涓灏忔椂灏监K浜嗭纴涓阃斿崈涓囧埆鎺寮鐩栧瓙銆傚姛鐜囧皬镣圭殑灏卞弽澶岖瓑5鍒 阍熸寜镦楗妗3锝4娆★纴铹跺悗绛10鍒嗛挓鎺鐩栵纸鎴戝氨鏄鐢ㄧ殑杩欑嶏级銆傜涓娆℃闷涓嶆竻鍒板簳镡熶简娌℃湁鍙 浠ョ敤姘斿懗鍒ゆ柇锛屽傛灉鑳介椈鍒颁竴阒甸樀铔嬬硶镄勯椤懗椋桦嚭𨱒ユ椂灏卞樊涓嶅氢简銆 銆銆
4銆佸姞鍑犳淮阅嫔拰棣欐补杩樻槸蹇呰佺殑锛埚彲浠ュ幓闄ら浮铔嬬殑鑵ュ懗锛夈
5銆佺墰濂朵篃鍙浠ュ姞涓浜涖
4. 平底锅怎么做蛋糕
问题一：平底锅做蛋糕,不用烤箱做蛋糕,怎样用平底锅做蛋糕 没用过平底锅，但是用过电饭煲，超级好用。
问题二：平底锅做蛋糕为什么没有吹起来 平底锅做蛋糕
材料：鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油（没有可以用其他油代替）
方法： 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右，直到成白色固体装，中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉（面粉和鸡蛋的比例大致是2：5）
4、将平底锅预热、放入牛油，待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了（这一步十分重要，不要离开，注意火候）
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
电饭锅做蛋糕
原料：普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油
注意：这个过程不能沾有油，水，器皿擦干再用
做法：1、按量打蛋，如果你家来了客人，就要用4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分开
三根筷子或打蛋器准备打蛋清，打多几下就会变成全部白色泡沫， 为了有甜，放一点点盐一勺糖
2、继续打继续打，有些稠时再放一勺糖继续打
3、大约15分钟左右，就会变成奶油状，而且筷子上的不容易掉，把碗倒过来流不下来就可以了
4、蛋黄里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌均匀，倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
5、均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌
6、电饭锅预热1分钟后拿出，锅底有点热就可以倒入少许的花生油，用纸巾把旁边和下面都擦好
7、倒入搅拌好的面糊，然后左右晃动一下、按下煮饭键，2或3分钟左右会自动跳到保温，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，再闷20分钟就OK了
8、开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成！！！！
小贴士：
可不用毛巾捂住电饭锅的通风口。
做成功的方法：
电饭锅内一定要抹油，打蛋清一定要顺一个方向打，而且打蛋清的碗一定不能沾有油，水。
面粉不能放太少，否则做出的蛋糕不松软。
可根据自己的爱好调味，可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。
6勺牛奶刚刚好，我放了5勺，是为了防止面糊太稀。
微波炉做海绵蛋糕
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴（奶油香精不用也可以）
做法： 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
问题三：没烤箱怎么用平底锅做蛋糕卷 平底锅做蛋糕
材料：鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油（没有可以用其他油代替）
方法： 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右，直到成白色固体装，中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉（面粉和鸡蛋的比例大致是2：5）
4、将平底锅预热、放入牛油，待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了（这一步十分重要，不要离开，注意火候）
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
问题四：为什么用平底锅做蛋糕会糊呢？？？？ 1.是你的火大了。2，是你技术不过关，.3.绝对不是平底锅的问题。4.掌握好火候，就ok了。
问题五：平底锅做蛋糕用什么油？ 打开你矗的花生油和大豆油，闻闻哪个味道不重，就是属于比较清淡的味道，就选哪个，这样不会影响蛋糕本身的味道。个人推荐用橄榄油，很健康！黄油还是少吃。
问题六：平底锅水果蛋糕的做法，平底锅水果蛋糕怎么做 平底锅水果蛋糕的做法
主料：面粉40克、鸡蛋2个、白薯20克；
辅料：食用油20克、盐0.5克克、白糖30克、清水适量
平底锅水果蛋糕
1
我们先把白薯剥皮，用刀切成的薄一点儿的片状
2
平底锅倒入20克食用油，加入20克白糖，
3
之后将切好的白薯片放入锅底
4
先准备蛋黄部分，干净的容器中加入少许盐
5
加入少许清水
6
用分蛋器将蛋黄蛋清分开
7
将蛋黄加入刚才加了盐和水的碗中
8
然后将蛋黄液搅拌均匀
9
加入过筛面粉
10
将蛋黄面糊搅拌均匀，放置一边备用
11
现在开始打发蛋清，蛋清分三次加入剩下的10克白糖打发
12
打发好的蛋清表面能看见直立的小三角
13
将打发的蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀
14
将拌好的蛋糕糊倒入预备好的平底锅，盖上锅盖，用小火慢烤12分钟，之后关火，闷15分钟
15
烤好的蛋糕，出锅装盘即可食用哦
剩下的奶油挤一些在最上方，并放上喜欢的水果做装饰，完成~
问题七：为什么会这样！有没有用平底锅做过蛋糕的人！告诉我！ 锅不行。受热不均匀
问题八：安利小煎锅做蛋糕怎么做 安利小煎锅做蛋糕的做法
把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，容器不能有水。
蛋黄中放1勺糖，搅拌均匀。
再加3勺水搅拌均匀，然后再放上半勺油，也同样搅拌均匀，看不到油水分离。
再放入平平的5勺面粉，就是用面粉上放着的这种调羹5勺，不要很满。
这是搅拌均匀的样子，放在一边，开始打发蛋白。
蛋白打发到有鱼眼泡的时候加入一勺糖，继续打发。
打发到有纹路出来的时候再加入一勺糖，再继续打发。
打发到打蛋器头上有小尖尖出来的时候再加一勺糖。
打发到打蛋器抬起来那个尖角是竖起来的就打发成功了，如果是弯下去的，说明还没有打发到位。
把打发好的蛋白分3次加入到搅拌好的蛋黄中，注意搅拌时不能打圈，用Z字形搅拌均匀。
这就是搅拌好的蛋糕糊
小煎锅加热，放入一丢丢油，关火，油在锅的底部和四圈都涂抹均匀，把多余的油用纸巾吸掉。这就是倒入小煎锅的蛋糕糊，稍微振几下。
用最小的小火烤大概20分钟左右，牙签 *** 去拿出来没有蛋糕糊粘上，说明蛋糕已经烤好了。
这就是刚烤好的蛋糕，很香噢！
蛋糕切块特别香嫩，特别松软！
问题九：怎么用双立人的锅做蛋糕 咖啡蛋糕
原料: 蛋黄糊: 蛋黄5个(70克) 白砂糖40克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺 蛋白糊: 蛋白5个(180克) 白砂糖90克白醋少许
(低筋面粉没有的话，可以用中筋面粉加玉米淀粉来配――120克低筋面粉=96克中筋面粉+24克玉米淀粉）
做法：
1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
2，将白砂糖40克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中 面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用
3，蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．
4，将蛋黄糊低速搅打一分钟至均匀浓稠，筛入过筛的粉类(面粉+泡达粉）
5：用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊
6：混合均匀后加入两大勺咖啡
7：再轻轻搅拌均匀
8：将搅好的蛋黄液全部倒入蛋白中
9：搅拌均匀
10：倒入模具，烤箱150度预热，全程150度，55分钟出炉
11：脱模放凉后，用线一分为二
12：打发奶油
裱花装饰
这几个都是比较简单的 。可以自己试试。
你也可以用普通的平底锅来做的.
原料:五枚鸡蛋,面粉,盐,草莓酱,黄油(或色拉油)
作法:1.用五个鸡蛋蛋白打入容器中,放入一点的盐,用力的搅动,不要停,直到搅成白色泡沫状,就像摩丝挤出来的那种感觉.
2.然后加入五匙面粉将刚刚剩下的蛋黄也加进去,再用力搅动.这次将材料搅拌均匀.
3.用其所长小火把平底锅烧热,放入多一点的黄油(或色拉油)化开,大约五六成热的时候把刚才的搅拌好的原料倒入锅中,将锅盖盖上.
4.大约五分钟左右,这时原料已经成了一张厚饼状揭开锅用平铲(最好是两支这样可以避免把蛋饼弄破)用力均匀的把这个大饼翻过来再煎一会矫娼鸹粕?笥闷讲???谐隼捶旁诟删坏牟税迳?把草莓酱(其它的果酱也可以根据个人口味)厚厚的均匀的涂在蛋饼上,之后把蛋饼均匀的卷成卷(一定要小心哦尽量的不让它破)后用锋利的刀把它切成段码放在盘子里.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷一样,趁热吃一块很美味的.并且是自己做出来的,感觉格外的好吃!
5. 不粘锅蛋糕的做法大全
不粘锅蛋糕的做法大全
菜谱简介 实践了一下这个蛋糕方法，原来白糖是180克，我觉得量太大、太甜，减了一半儿，好像还是有点甜。蒸锅版比烤箱版要简单的多，想偷懒的朋友来试试吧。
材料
鸡蛋250克（5个左右）、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。
小诀窍
1、白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。
2、蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打，说真的，我以前这样打过，没半个小时出不了成果。
3、面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。
4、鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。
5、蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。
6. 做蛋糕时怎样防止粘锅
想要防止蛋糕粘锅的话，我们就要尽量选择内胆为不粘材质的电饭锅制作蛋糕，并且要在开始加热蛋糕之前往电饭锅内均匀的涂抹一层食用油，再启动电饭锅让油、锅都热五分钟左右就可以了。
怎样防止蛋糕粘锅
我们平时吃的蛋糕大多都是用烤箱制成，因此许多人受设备限制都无法在家自己制作蛋糕。不过网络上有一种非常流行的电饭煲蛋糕，做改游法比较简单而且不需要特殊的设备。
许多人在制作电饭煲蛋糕的时候都遇到粘锅的现象，想要预防这种现象的发生首先要尽量使用内胆为不粘材质的电饭锅，其次还要在将调制好的蛋糕糊倒入锅中之前往电饭锅内部均匀的涂抹一层食用油。
同时，我们在给电饭锅内部抹完油之后也不要立刻就把蛋糕糊倒入氏衡锅中，而是应该先启动电饭锅让油、锅都热五分钟左右，这样防止蛋糕粘歼歼做锅的效果会更好。
7. 平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢
平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢？
蛋糕是大家都最爱吃的甜品，通道暄软，甘甜美味，蛋糕的类型各种各样，能够满足不一样人的追求，之前大家基本上都是到店里买蛋糕，现在大家除开买还能够自己在家做，比较之下自己在家做得更加健康，由于减少了各种各样添加物。
想让自己做蛋糕就要准备做蛋糕必须的一种手段，在其中不可缺少的便是电烤箱，对于一些只想有时候做一做蛋糕的人来讲，买个电烤箱也显得不值当了，做不来几次就闲置了，交智商税还占位置。下面我就和大家分享一个不用电烤箱也能做的蛋糕，爱吃蛋糕不用买，一口平底锅就可以搞定。【需要食物】生鸡蛋2个，牛乳40g，白糖35g，小麦面粉45g，食用油10g，巧克力粉适当。
一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，假如火力点太大可以先把火关闭。双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开枪也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦。起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软。用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃。
这类做蛋糕的办法假如用烤箱烤便是戚风蛋糕蛋糕，我们要用平底锅做没用烤箱做的那么膨松，但口味依然是非常不错的，由于有点像华夫饼，却又比华夫饼厚，大家管它叫舒芙蕾松饼。
8. 怎样用炒菜锅做蛋糕和饼干
电饭煲做蛋糕原来这么简单！！
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 本来有图的，现在贴上估计你也看不到，有空去我空间吧，蛮实用的。
3个鸡蛋应该正好，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
准备开拉。
睇住拉。
打开锅盖
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
9. 不用烤箱用平底锅就能做的蛋糕，步骤有哪些
事实上，用平底锅做蛋糕和用烤箱烤蛋糕的材料和程序是一样的，我们先准备8个鸡蛋，我们用室温下的鸡蛋来做蛋糕，如果鸡蛋存放在冰箱里，我们在做蛋糕前用温水浸泡一会儿，这样鸡蛋就不会那么冷。在2个无油的大碗中，将蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入75克玉米油和300克橙汁，搅拌均匀，使蛋黄、玉米油和橙汁完全融合，筛入200克低筋面粉，做成之字形，不要转圈搅拌，防止面糊中形成面筋，然后就有了这种光滑、顺滑、无颗粒的面糊。
一旦我们得到了所有的材料，我们要加入蛋黄糊。用牛奶搅拌蛋黄糊，筛入低筋面粉，用打蛋器打成 "Z "字形，搅拌成没有颗粒的细滑糊状。家里没有牛奶的朋友可以用同样数量的水代替。如果没有中筋面粉，也可以换成普通面粉，但最后的口感是不同的。用全能面粉做的蛋糕更软，而全能面粉更硬一些。千万不要转圈搅动。这样会使面粉变硬。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。