㈠ 蛋糕保质期是多久
不同蛋糕保质期不同，具体如下：
1、普通蛋糕胚
像是我们常做的海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软）。
完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，但要记得3天内食用完。
㈡ 蛋糕可以在常温下存放多久不会融化
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化？我们大部分人在生日的时候都会用蛋糕来庆祝，蛋糕可以请人定做，也可以自己制作，通常我们都会尽快将蛋糕吃完，那么蛋糕可以在常温下存放多久不会融化呢？
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化1
蛋糕在常温下可以保存24个小时，因为蛋糕属于发酵类食物，而且蛋糕中的糖分较多，所以在常温下的蛋糕中的糖分会发生溶解，并且会滋生大量的细菌，所以蛋糕在常温下只能保存24个小时左右。
蛋糕的保存方法：
1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最佳的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。
2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味，与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香。
奶油蛋糕常温下能放多久
奶油蛋糕在常温下的保存时间需要分动物奶油和植物奶油，两者是不一样的。
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏。
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化2
根据蛋糕品种不同，我们采取的保存方式和保存时长都是不一样的：
普通蛋糕篇
蛋糕的保存分为半成品蛋糕胚的保存和组装后的成品蛋糕的保存。
No.1
蛋糕胚
海绵蛋糕（或戚风蛋糕）一类的蛋糕胚在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软）。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，3天内食用。
磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，趁热在表面刷上糖浆或酒类或含酒类成分的果酱，可以在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱冷藏，可保存2周时间；冷冻保存可放1个月左右。
有些人在磅蛋糕烘烤后会放置一段时间等待蛋糕回油，口感也会随之发生变化。
萝卜青菜各有所爱啦~
No.2
成品蛋糕
做好的蛋糕成品保质期很短，且气温越高，蛋糕不合理保存更容易坏掉。大部分蛋糕里含有鸡蛋，所以也会更容易滋生细菌。不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕，则可在室温存放几天。
普通蛋糕
没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖（没有蛋糕纸盒可用硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕略高即可），然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。
如果带水果（水果未经烘烤）的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用。
敲黑板！划重点！
①取一块新鲜面包与蛋糕密封保存在一起，能使蛋糕保鲜更长时间。
②将新鲜苹果切开后与蛋糕一起放在蛋糕盒内冷藏保存，可以留住蛋糕的水分和美味喔！
奶油蛋糕
至于奶油蛋糕，有些卖家会再三强调“要放冰箱0-4度保藏12小时，3小时内食用为佳”。有的客人就不理解了：“其他家买的奶油蛋糕便宜好看又能吃好几天，表面那厚厚的奶油放隔天都不变形不变味呢？”
这里就要科普一下动物奶油和植物奶油的区别：前者可塑性较后者差，熔点更低，所以更容易化，室温放没多久就会变形。而后者可塑性极强，颜色洁白无瑕，还有不！健！康！
所以不要一开口就吐槽，要好好珍惜卖家可是用高成本为你的健康着想呐！
巧克力蛋糕
某些蛋糕需要巧克力淋面或者巧克力插件装饰，要更注意制作和保存的环境。之前Danny也科普过“淋面小技巧”。
如果是制作巧克力或是巧克力插件，室温约在18~25°C，湿度大约在45~55%是最佳环境。必须要注意的是温度太高，巧克力的凝固时间较长，好不容易调温好的巧克力结晶也会因此崩坏，反而制作不出具有光泽的巧克力成品。
当然，如果是用代可可脂巧克力的话，就不用担心巧克力调温之类的'问题，因为需要担心的是健康问题。
巧克力制品要注意光、温度、湿度等条件进行合理保存，建议放在避光阴凉处，温度为15~18°C、湿度45~55%的地方。若保存不当，巧克力可能会融化再度结晶化形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。
敲黑板！划重点！
刚从冰箱取出巧克力时，记得不要立马就打开，应该让它慢慢回温至接近室温再打开，巧克力外层就不会覆盖一层水。
归纳一下蛋糕类保存的几个规律：
①无脂肪的蛋糕在绝对干燥的环境下，可保存较长时间。
②重糖、重盐、低温、脱氧等条件下的蛋糕，可以保存更长时间。
③还有最最最受鄙夷的方式，就是使用添加剂延长蛋糕保质期，这就看良心过不过得去了…
慕斯篇
这里将慕斯蛋糕单独从蛋糕种类里拎出来，主要是因为它的保存方式比较特殊。
制作好的慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可保存1个月。脱模后直接密封冷藏保存，3天内食用最佳（若有新鲜水果装饰，则建议在当天食用）。
敲黑板！划重点！
慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感！冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可。
若离开冰箱较久的慕斯蛋糕太软，可以放入冰箱冷藏适当时间后再开吃。
现在流行的喷砂蛋糕，是慕斯冷冻脱模取出后立即进行喷砂（目的是确保慕斯表面温度够低，可以形成喷砂层），制作好的喷砂蛋糕建议是冷冻保存哦~
很多人当天卖剩的甜品都会作销毁，也是为了能将最新鲜美味的甜品呈献给客人。在甜品最新鲜的时候食用，难道不是对它们最好的尊重吗？毕竟好东西一般都会保存在肚子里哇
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化3
蛋糕常温下能放一天的时间，超过一天蛋糕就会出现变质的现象，口感发酸，食用后会出现腹泻症状，保存蛋糕时可以将其放在阴凉的环境中，或者冰箱冷藏，蛋糕根据材料可以分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕等品种。
蛋糕常温下可以放多长时间
1、一天时间
蛋糕常温下只能存放二十四小时，因为常温状态下，细菌滋生较快，存放时间超过一天，蛋糕内部就会滋生细菌，从而导致蛋糕发出酸臭味，口感也会变酸，食用后会影响身体健康。
2、蛋糕分类
蛋糕按照材料分类，有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕等品种，其中海绵蛋糕是用鸡蛋、糖粉和面粉制作而成的，形状与海绵相似，而戚风蛋糕是一种基础蛋糕，口感松软。
3、保存方法
保存蛋糕的过程中，可以直接将其放在遮阴、干燥且通风的环境中，如果环境温度过高，则需要将蛋糕用保鲜盒盛放后，放在冰箱的冷藏层中，避免蛋糕过早的变质。
要鉴别蛋糕是否变质，可以根据下面几种常见情况去判断：
回潮——蛋糕软塌变形
干缩——水分蒸发变硬
走油——油脂游离出来
变味——产生异样气味
发霉——污染产生霉变
促使蛋糕细菌滋生有几种情况：
① 未完全烤熟的蛋糕 。蛋糕体中残留的细菌较多，细菌繁衍几率更大。
② 油脂选用不当 。若蛋糕油脂含量过大，在贮存过程中空气会和油脂发生氧化作用，使蛋糕口味变苦，发霉变质。
③ 外部环境保存不当 。蛋糕储存的环境会直接影响蛋糕的质量，引起霉变、败坏变质情况。
㈢ 蛋糕常温下可以放多久不变质
1、一天时间
蛋糕常温下只能存放二十四小时，因为常温状态下，细菌滋生较快，存放时间超过一天，蛋糕内部就会滋生细菌，从而导致蛋糕发出酸臭味，口感也会变酸，食用后会影响身体健康。
2、蛋糕分类
蛋糕按照材料分类，有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕等品种，其中海绵蛋糕是用鸡蛋、糖粉和面粉制作而成的，形状与海绵相似，而戚风蛋糕是一种基础蛋糕，口感松软。
3、保存方法
保存蛋糕的过程中，可以直接将其放在遮阴、干燥且通风的环境中，如果环境温度过高，则需要将蛋糕用保鲜盒盛放后，放在冰箱的冷藏层中，避免蛋糕过早的变质。
奶油蛋糕在常温下能放1天 ，主要因为奶油容易融化掉。水果蛋糕的奶油同样容易变质，至于水果一般会比同样完整的水果保鲜时间短很多，建议尽快食用。如果加些冰块会降低一些温度，可以起到延缓变质的时间。10小时左右。生日蛋糕属于奶油制品，一般都需要冷藏保存，在室温下难以存放太久，容易变质变味。在南方的夏天可能储存的时间更短，大约在6小时左右，但是在冬天可储存时间会相对长一些，在18小时左右。因此在室温下生日蛋糕保存时间在10小时左右。
㈣ 蛋糕能放几天啊
蛋糕放在冰箱冷藏，不要超过2天。
一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
保存蛋糕方法
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住，把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。把蛋糕放入原道包装盒中，放入冰箱冷藏。
2、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。
㈤ 生日蛋糕几天才会变质
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜。
㈥ 蛋糕能放多久
普通蛋糕胚常温下可以存放2-3天，如果放入冰箱可铅袭敏以存放3天。
生日蛋糕一般口味比较多，属于夹馅、裱花类蛋糕，这种蛋糕建议放入冰箱里面储存，不槐枝要室温保存，且冰箱储存时间不要超过2天。蛋糕在冰箱里面储存太久，蛋糕的奶油会逐渐发硬，水果会被氧化变色，容易滋生细菌。
普通蛋糕胚指的是海绵蛋糕或者是威风蛋糕，是不夹馅、不含奶油的蛋糕。这种蛋糕如果放入冰箱里面储存，可以储存2-3天不变质，但是储存时间太长，口感会变差。如果常温下储存，温度高的时候，不超过2天，温度低的时候，不要超过3天。
营养丰富
奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶禅早油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天，这样可以较大程度的保证蛋糕的新鲜口感,也对自己负责。
但是蛋糕从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的，因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉，所以一般都要在室温下放置几小时较佳。
㈦ 蛋糕能放几天
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很李桥销好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。
如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。
相关说明
蛋糕按照材料分类，有海绵蛋糕、戚哪游风蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕等品种，其中海绵蛋糕是用鸡蛋、糖粉和面粉制作而成的，形状与海绵相似，而戚风蛋糕是一种基础蛋糕，口感松软。
保存蛋糕的过程中，可以直接将其放在遮阴、干燥且通风的环境中，如果环境温度过高，则需要将蛋糕用保鲜盒盛放后，放在冰箱的冷藏层中，避免蛋糕过早的变质。
以上内容参考：网络-蛋糕消明