Ⅰ 巧克力蛋糕和水果蛋糕的简单做法（100分）
先纠正一楼个错误
，微波炉和烤箱不能用不锈钢的，会把电器毁掉！！！
只有微波炉比较难办，做出来效果一般
要面粉适量（你做多大的自己放)
鸡蛋（自己做可以多放）
奶粉（奶粉比牛奶味道好，豆奶也行，生日蛋糕那么大的一般放3小袋就OK了）
发酵粉
果汁（口味自定，百分之百纯的最好）
这是比较简单的：
1：先把发酵粉倒到碗里（适量，包上有说明）用水搅拌均匀放那
2：面粉用果汁揉成面团，要多揉一会，一定要均匀
3：要碗里的发酵水均匀撒到面团上，揉匀，发酵半个小时到一个小时（冬天冷，1，2，3步骤提前做，让它发酵久一点）
4：发酵完，揉一下，把鸡蛋搅匀倒进去，揉匀面团，奶粉（豆奶粉）撒均匀，再揉匀
5：有微波专用烤盘，就把烤盘底部刷上食用油（橄榄油，营养好），放入烤盘，依烤盘形状把蛋糕的形状塑出来，在其他面积上涂抹上食用油
6：放入微波炉，半小时
到这里就有了蛋糕的形状了
要巧克力，就买点巧克力，放到微波专用碗里，盖好，加热，至巧克力化完，在把巧克力糊糊，用个平的小铲子（水果刀也行，但要小心）把巧克力均匀涂到蛋糕上就OK了，你还可以买的新鲜水果，切片，剥皮，摆到上面，用超市里是奶油(雀巢就有，要买甜的）画点小图案，写点字！
水果蛋糕
你买喜欢的水果，切片，在面团最后揉的时候加进去，一起塑性，烤。一般都把水果裹进面团了，烤完后，买点果酱涂到表层！
果酱涂的话就会不好看，你可以倒，然后蛋糕周圈也会有水流状的果酱
附加果酱制作：
苹果去皮
，
去壳
且小丁状，装密封灌里，蒸煮都行，直到全部成糊糊
别的水果一样！
和超市买的吃起来没区别
食材
主料
橙子
1个
猕猴桃
1个
柠檬
1个
圣女果
5个
白巧克力
300g
辅料
葡萄干
适量
熟坚果
适量
玫瑰花瓣
适量
步骤
7.颜值爆表的水果巧克力片就完成啦
Ⅲ 心形水果生日蛋糕怎么做如何做
主料
六寸心形戚风的方子： 蛋黄2个
蛋黄中细砂糖20克 色拉油30毫升
橙汁30毫升 香草精少许
低粉50克 盐1/4小勺
蛋清2个 蛋清中细砂糖50克
柠檬汁（可以用白醋代替）1/4小勺
心形水果生日蛋糕的做法步骤
15.
Ⅳ 水果巧克力蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
3个
牛奶
125毫升
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
120克
奶油
100克
巧克力浆
30克
巧克力豆
10克
杏仁片
5克
水果
300克
糖
适量
蛋糕胚
1个
步骤
10.关灯后的效果
Ⅳ 水果巧克力小蛋糕怎么做
鸡蛋1.5公斤 面粉180克，自发粉2茶勺 白砂糖750克黄油50克 糖水250克 巧克力 黄油酱1.5公斤 可可粉50克 酸奶1汤勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，打成膨松体。铁烤盘里，模型器具，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。
2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。
3、把熔化的巧涂抹到小蛋糕上。
Ⅵ 巧克力水果蛋糕1怎么做
主料
6寸蛋糕坯
1个
辅料
奶油
200g
巧克力
50g
西瓜
少许
步骤
1.巧克力隔水加热
2.在塑料袋上做成长条形(后来我没用哈)
3.做成形状
4.做成形状，放入冰箱冷藏一会儿即可取出
5.蛋糕坯分两半，一片放微波炉转盘上
6.抹打发的奶油
7.抹西瓜蜜桃酱
8.盖上另一片蛋糕坯，糊上奶油，抹平(我不喜欢太多的奶油，所以放的较少，200克奶油也没有用完，可以做其他的啊)
9.用9齿花嘴挤出图案
10.用5齿花嘴挤出外边
11.上面用巧克力装饰
12.再用几块西瓜做装饰，成功
小贴士
蛋黄糊:蛋黄3个白砂糖18克色拉油48毫升牛奶48毫升面粉72克蛋白糊:蛋白3个白砂糖42克白醋少许
Ⅶ 巧克力水果蛋糕怎么制作
主料
8寸戚风 (1个)
雀巢淡奶油 (250ml)
辅料
巧克力碎 (适量)
草莓 (适量)
黑加仑 (适量)
苹果 (适量)
火龙果 (适量)
巧克力块 (适量)
厨具
电烤箱
蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。
装饰用到的水果：草莓、黑加仑、苹果、火龙果。
蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。
蛋糕装饰用料：巧克力碎。
淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。
打发至硬性发泡状态备用。
把蛋糕一分为二。
把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。
均匀地铺上布丁和杏仁。
再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。
盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。
用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈，划的时候右手不用动，左手转动转盘就可以了。（因为四周我抹得不是很平，这样做可以让奶油看起来随意自然）
在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我觉得一半就可以了，装饰是完全依据发挥的，不固定哈）
开始装饰表面，先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油，固定整体轮廓。
在中间撒上巧克力碎。
因为我奶油没用完，于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。
小窍门：
诗心片语：
1：蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。
2：我这个8寸的，用了淡奶油250ML装的一瓶，刚刚好。
3：在开始裱花的时候，奶油要预算着分配，以免导致前面用掉太多奶油，而后面不够用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时，而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱，同时也放了一大瓶的水进冰箱。
5：在分割蛋糕的时候，如果不熟练，可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签，这样在分割的时候就可以有个依据，比较不会歪。
6：万一蛋糕切歪了，切好后，做个记号，在盖的时候，按原处盖下去，以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。
Ⅷ 巧克力水果布丁蛋糕怎么做
材料
A.可可粉37公克
热水147公克
B.细砂糖184公克
盐4公克
奶水52公克
沙拉油88公克
蛋黄92公克
C.低筋面粉184公克
泡打粉2公克
小苏打5公克
D.蛋白184公克
塔塔粉1公克
细砂糖121公克
E.法式布丁馅适量
奇异果丁适量
草莓丁适量
做法
1将材料A中的热水与可可粉扮匀备用。
2依序材料B的材料加入作法1中降温拌匀至无颗粒状。
3将材料C过筛后，再加入作法2中扮匀即成面糊备用。
4将才料D中的蛋白与塔塔粉置入搅拌缸内，以球状搅拌器以中速拌至无蛋清，蛋白起了不规则大泡泡后，加入配方中1/3的细砂糖。
5继续以中速搅拌至蛋白体积膨胀，且泡沫变的更加细致后，再加入1/3的细砂糖，继续搅拌至湿性发泡。
6加入剩馀的细砂糖，继续搅拌至干性发泡即成乳沫。
7取约1/3作法6的的乳沫加到作法3的面糊中拌匀，使其两者的密度相近。
8将拌匀的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板将乳沫与面糊由下而上翻拌，使之均匀混合，动作尽可能轻快，以免搅破乳沫气泡，拌至完全均匀、光滑。
9将作法8到入铺有白报纸的烤盘上，放入已预热的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤约17~20分钟。将蛋糕取出放凉，抹上法式布丁馅，铺上奇异果丁与草莓丁，再卷成卷状，切片即可。