① 蛋糕学徒要学多久
蛋糕学徒学习蛋糕具体的学习时间要看纳镇选择的专业，专业不同时间也是不同的，长期专业的学习时间一般是1到2年，短期专业的学习时间就是1年以下。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
二、蛋糕类型的简介
1、连锁蛋糕店，连锁店就是规范化，流程化，首先它是分工明细的，你在做这个面包的时候，你一下去做蛋糕，不可以不允许这样子的事情发生。因为它要求是分工明细，你在一个岗位上，就做好那个岗位的事情，如果你学一个技术，一直在一个岗位上，那么你可以把一个技术练得很好很精，做面包，或者做蛋糕，你会练的很好，练得很精。
2、私房性质的一些蛋糕店，私房蛋糕店的话，你去学习工作就会辛苦一点，因为他做的东西比较多，而且工作时间比较长。还有一个工资也比较低了，会辛苦一点，私房蛋糕店的话能学到东西，但是可能会辛苦一点。
3、蛋糕工作室，工作室来讲的话，就是一般的像我们这个在家里自己做的，或者租个写字楼这样一个类型，做一些网红类的产品，这个他量告茄掘不是很多，但是他卖的价格会比较高，因为用的材料比较好，都是进口一些材料，所以卖的价格就会贵一袜核些。
② 蛋糕学徒大概多久出师
学做蛋糕说容易容易，说难也比较难，主要考察动手能力。如果是在店铺当学徒，多久出师还要看自己的学习进度。学做蛋糕也要看技术。
③ 学做蛋糕一般多久可以出师
学做蛋糕一般三个月可以出师。
学的东西越多，花的时间也就越多，这是众所周知的道理。有的人就单纯想会常规的蛋糕做法，戚风蛋糕、海绵蛋糕、泡芙等等一类消费量较大也较为常见的糕点种类。
只要能熟练掌握，就能找到一个稳实的工作，就是站在蛋糕制作这门学问的起点，出师也是可以的了。学标准的西点课程，大概就1个半月左右即可。
蛋糕学习难不难
有的人侧重学裱花，有着一定的西点蛋糕制作基础，但是全面学习蛋糕裱花却是另一回事，从器皿材料设备认识、蛋糕底制作到基础挤边、绕边、抖边、拉边、正反拉弧、贝壳边、曲奇边、扭绕边、麻绳边、 串珠边、窗帘边、篱笆边等等。
再到开店蛋糕流行的花卉制作手法技巧学习，都是需要循序渐进，心手并用去深入掌握的。学蛋糕裱花合理的出师时间为3个月左右。当然，也会有人蛋糕、西点、面包都学，就要花上4个月的时间，但是4个月只能是打底。
学会了也还要靠不断练习和钻研来巩固，还更值得注意的是，学做蛋糕师需要着刺绣一般的精细与敏锐，没有专业人士领进门，手把手传授，就是能力再强的人另起炉灶，也难免学不出不会是半吊子。有经验的蛋糕师傅可能就把蛋糕当作一生钻研的学问，学各有重，术业有专攻。
④ 学做蛋糕一般多久可以出师
蛋糕店学徒如果学习比较快一些大约三个月左右就可以出师了。如果学习比较慢如果学习比较慢的吗如果学习比较慢的话，大约也要在六个月左右。
建议选择专业的厨师学校具体咨询，详细了解下，其实也看个人爱好喜欢那个就学习那个，学习的话要系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作