1. 我想吃蛋糕怎么办
自己动手丰衣足食..!一、蒸的酸奶蛋糕,夏天吃超美味(没烤箱就用这个哦)
材料准备:鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴,白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
做法:
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀(拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。)
把蛋黄糊放一半,再来打蛋白。
在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
把蛋白和蛋黄糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子
倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来。
吃后感言:口感细腻,很湿润绵软,一点也不干(这就是蒸出来的魅力),有淡淡的酸奶味,尤其是口感,比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错!
二、微波炉做蛋糕哈
1蛋黄蛋白分开,面粉和泡打粉混合。
2将蛋黄,牛奶,白糖,混合搅拌均匀。
3把白糖和蛋白打成细致的泡沫,白糖可以分2次加入。
4将这3样一起混合均匀,先把蛋黄液和面粉混合,再混合蛋白。在准备好的微波炉容器抹上油以后,把混合液倒进去
5也可以在其中加一些葡萄干,杏仁之类的东东,放假微波炉中高火加热5分钟就可以了~
怎么样,简单又美味的蛋糕就做好了~
三、电饭锅做蛋糕
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清,打好
为了突出甜,放一点点盐,一勺糖。继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打。大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴。
蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉 ,6勺牛奶 ,搅拌好 ,倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
2. 蛋糕怎么做好吃,蒸出来的酸奶蛋糕的家常做法
用料
鸡蛋 4只
浓稠酸奶 180克
玉米油 20克
低筋面粉 100克
糖 70克
柠檬汁(白醋) 几滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
分蛋,蛋清放入无水无油的容器,放一旁备用。
3. 原味酸奶蛋糕的做法,原味酸奶蛋糕怎么做好吃
步骤
原味酸奶蛋糕的做法步骤11.牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤22.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤33.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤44.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。
原味酸奶蛋糕的做法步骤55.蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面,震动模型1-2次震出气泡。
原味酸奶蛋糕的做法步骤66.烤箱180度预热10分钟,烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕,稍微放凉(千万不要倒扣)后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。
4. 如何做酸奶蛋糕
1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀,筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入,充分搅拌均匀
原料:玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
烘焙:烤箱中层 170度 水浴法 35分钟
对了,有很多食友问到水浴法是什么意思,这里大概解释一下,水浴法一般是两种:
1、烤盘里放入清水,模具(活底模)用锡纸包上,把模具直接放在烤盘的水里烘焙。
2、烤盘里放入清水,烤盘上面一层放烤网,把模具放在烤网上烘焙,不用包锡纸了。
我一般用第二种方法,感觉更方便一些。
烤盘中加的是凉水,我也加过热水,两种烤出来好像差别不大呢。
5. 蛋糕的做法,酸奶蛋糕怎么做好吃,酸奶蛋糕的家常做法
食材明细
光明酸奶100克
淡奶油20ML
鸡蛋3个
低筋面粉30克
玉米淀粉15克
白糖50克
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合,搅拌到均匀无颗粒状。
2
倒入淡奶油搅拌均匀。
3
加入蛋黄搅拌均匀。
4
低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5
搅拌至完全无颗粒,成酸奶蛋黄糊。
6
另取一盆,分次加入白糖。
7
打发蛋白液,至抬起打蛋器上部呈略弯弧度,盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8
取1/3蛋白糊,加入酸奶糊中,用切拌的手法混合均匀。
9
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内,从边缘往下切拌均匀,成蛋糕液。(注意不要画圈搅拌,否则蛋白消泡,做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的,这是我失败多次才领会的)
10
拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中,大力磕两下排气。
11
蛋糕模放在烤盘上,烤盘里倒入热水,一起入预热好的烤箱中。
12
中层,上下火,160度60分钟。
13
新鲜出炉的酸奶蛋糕,圆圆胖胖的,很可爱吧。
6. 草莓酸奶蛋糕的美味做法
将酸奶里加入细砂糖拌匀
步骤2
倒入蛋液搅拌均匀,再倒入溶化的黄油拌匀
步骤3
再加入生草莓酱拌匀装入裱花袋里挤到蛋糕上即可
7. 酸奶蛋糕怎么做简单又好吃
主料
鸡蛋
2个
辅料
细砂糖
10g
浓稠酸奶
200g
调料
玉米淀粉
20g
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤:1 1在制作之前先开给模具做一下准备工作,圆形的6寸戚风模具,在底部铺油纸,四周也用油纸围起来。
酸奶蛋糕的做法步骤:2 2准备食材,鸡蛋,玉米淀粉,糖和浓稠型酸奶。
酸奶蛋糕的做法步骤:3 3鸡蛋中加入糖,用蛋抽充分搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤:4 4加入浓稠酸奶,一盒酸奶刚好200克,充分搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤:5 5加入玉米淀粉,再次搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤:6 6做好的酸奶蛋糕糊是顺滑的,没有颗粒的比较稀的糊状。
酸奶蛋糕的做法步骤:7 7倒入之前准备好的模具中,在桌面摔震几下,震出气泡,烤箱提前以180度进行预热,中下层,烤45分钟左右,可以在上色满意后加盖锡纸。
酸奶蛋糕的做法步骤:8 8出炉后摔震几下,震出热气,连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模,铺了油纸即便配方没有油,也是很容易脱模的。
酸奶蛋糕的做法步骤:9 9切块开吃,中间是很嫩滑的,带有酸奶的味道和微微的甜味儿。