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2. 用铁锅可以做蛋糕吗怎么做呢
平底锅做蛋糕
材料：鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油（没有可以用其他油代替）
方法：
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右，直到成白色固体装，中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉（面粉和鸡蛋的比例大致是2：5）
4、将平底锅预热、放入牛油，待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了（这一步十分重要，不要离开，注意火候）
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
3. 用阿迪锅做蛋糕怎么做
材料：面粉200克、鸡蛋4枚、白糖100克、豆油50克；
步骤：
1、把鸡蛋蛋黄蛋清分离，鸡蛋一定要新鲜的，然后把蛋清用打蛋器打成奶油状，一定要打到几近固体装；
2、把蛋黄和白糖和面粉，加纯牛奶充分搅拌，搅拌过程要注意不能出现硬坨，特别是蛋黄粘性较大，最好先用牛奶稀释蛋黄然后和面粉一起搅拌；
3、然后把阿迪锅空烧2分钟让锅胆加热，取出锅胆加油，让都有在锅胆底部和四周流过，滋润内壁；
4、把蛋黄牛奶面粉混合液和奶油状蛋清混合，做到充分搅拌，然后把混合膏体倒入阿迪锅；
5、加入材料的锅体预定加热时间25分钟，并把排气阀打开到放气状态，听到阿迪锅的报警声音，就可以开锅了。
4. 用锅做蛋糕的方法
1 打一个鸡蛋，倒蛋清进玻璃大碗里，将蛋黄取出备用。这里有技巧的哦，注意蛋壳最好要均匀分开，然后轻轻的把蛋黄在两个半边蛋壳里移动，蛋清和蛋黄就自然的分开了。蛋清要纯净才能起泡。
2 按蛋清的比例放入1/3的白砂糖，用打蛋器开始打蛋清，直至起泡沫。记得用力要均匀，往一个方向打。
3 蛋清起泡沫以后，留出1/5的比例待用。
4 把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，让它和蛋清泡沫均匀混合。这里也要注意，要向一个方向搅拌，这样面粉、蛋黄和蛋清泡沫才能均匀的混合，开始会担心面粉的搅拌不均匀，但是顺一个方向用打蛋器使劲的搅拌就可以看到均匀的蛋糊……要有耐心。
5 按照食谱上介绍是“开火烧干锅，放1/2汤匙油，将泡沫蛋浆倒进锅，用铲子轻轻地摊平，再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后，用小火烘培20分钟。 ”我的做法做了改良，把蛋糊打均之后，我再放入原先取出的蛋清，再打均，然后干锅放油，将泡沫蛋浆倒进锅，小火，但是用不到20分钟，基本上先用3分种烘黄一面，然后翻过来另一面，注意火候的搭配来翻动……自己把握时间。 最后成型造 型。
5. 平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢
平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢？
蛋糕是大家都最爱吃的甜品，通道暄软，甘甜美味，蛋糕的类型各种各样，能够满足不一样人的追求，之前大家基本上都是到店里买蛋糕，现在大家除开买还能够自己在家做，比较之下自己在家做得更加健康，由于减少了各种各样添加物。
想让自己做蛋糕就要准备做蛋糕必须的一种手段，在其中不可缺少的便是电烤箱，对于一些只想有时候做一做蛋糕的人来讲，买个电烤箱也显得不值当了，做不来几次就闲置了，交智商税还占位置。下面我就和大家分享一个不用电烤箱也能做的蛋糕，爱吃蛋糕不用买，一口平底锅就可以搞定。【需要食物】生鸡蛋2个，牛乳40g，白糖35g，小麦面粉45g，食用油10g，巧克力粉适当。
一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，假如火力点太大可以先把火关闭。双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开枪也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦。起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软。用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃。
这类做蛋糕的办法假如用烤箱烤便是戚风蛋糕蛋糕，我们要用平底锅做没用烤箱做的那么膨松，但口味依然是非常不错的，由于有点像华夫饼，却又比华夫饼厚，大家管它叫舒芙蕾松饼。
6. 怎么做怎么做蛋糕用锅做
分享一个用平底锅做蛋糕的懒人方法，方法简单步骤详细，做出来的蛋糕绵软香甜，比买的还好吃！不用烤箱也能做出松软香甜的蛋糕！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1.这个做蛋糕的模具如果没有油纸的话，也可以用家里的纸杯把底部去掉也是可以的，
2.往锅里加入清水，这样能够保证蛋糕熟透，也可以防止底部不被烙糊，
7. 铁锅蒸蛋糕要多长时间
宝叔很高兴回答这个问题。我隔三岔五就好蒸一回鸡蛋糕，铁锅水开后十分钟就蒸熟了，而且还不出蜂窝网状。时间和火候得掌握好的就能做出香喷喷的鸡蛋糕了。
不知宝叔给你回答的是否满意，请朋友多提出宝贵意见。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而决定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出来的蛋糕。大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。如果热的时候脱模会弄坏蛋糕体，还有蛋糕的热气没有全部散掉！除非你蒸蛋糕时低下和四周垫了油纸。
你好蒸蛋糕至少也是70分钟，中间不能断火
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
其实蒸蛋这个特别简单而且时间也短一般10来分钟
鸡蛋5个 盐1勺
凉水230毫升 香油小半勺
猪肉一大勺
◎ 制作步骤 ◎
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；
3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；
4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；
原味蒸蛋糕，口感湿润，松软香甜，不油腻，尤其适合这炎热的夏天
夏天到了，天气炎热，饮食调养应以清淡的食物为主，少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物。大海今天涛涛给大家推荐一道非常简单的蒸蛋糕，只需一口电饭锅就搞定，口感湿润，松软香甜，不油腻，不上火，特别适合老人孩子吃，当早餐或者小零食都好吃，我家隔三差五蒸一次，老人孩子都爱吃。习惯了烤蛋糕的朋友，这款蒸蛋糕一定要试试，比烤蛋糕更适合炎热的夏天吃。日常生活中，蛋糕无论是做早点、餐后甜点、小零食或者下午茶，都是备受人们喜爱的美味，已经成为我们生活中的必须品，而且现在蛋糕的品种口味也是多种多样，作为甜品尤其受到孩子们的偏爱。由于买的蛋糕大多都含奶油，属于高热量食物，所以妈妈们都会小心翼翼地控制孩子们吃蛋糕，这款蒸蛋糕就不用担心了，大可以放心让孩子吃。蒸蛋糕的特点是保留了食物原始新鲜的美味，与烤蛋糕比较，蒸蛋糕的含水量高，口感湿润，好吃不上火。这么看来蒸蛋糕更像中式面点，松软香甜不油腻，老人孩子都可以放心吃。而且自己动手蒸蛋糕，真材实料，无任何添加，吃得也放心。 那具体用电饭煲蒸蛋糕该怎么做又该蒸多久呢？请你耐心往下看^_^
—————【电饭煲蒸蛋糕】—————
【菜品介绍】
【用料】 鸡蛋、白糖、纯牛奶、食用油、低筋面粉
【做法步骤】
1、电饭煲提前预热两分钟，盆中打入六个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加入20克白糖，加入40克纯牛奶，40克食用油。
3、加入低筋面粉100克，搅拌至无颗粒。
4、蛋清中加入40克白糖，用电动打蛋器打发到立一根筷子不倒。
5、打好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
6、电饭锅内刷油，倒入蛋糕糊，按煮饭键蒸熟后，再蒸十分钟，取出脱模即可。
【小贴士】
1.用打蛋器打发一段时间后再可以加入几滴柠檬汁或者白醋，可去除鸡蛋腥味。
2.打好的蛋清分要分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，记住是上下翻拌均匀，不是画圈搅拌。
3.电饭锅刷完油，将翻拌好的面糊倒入模具中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。
4.第一次蒸完之后再按一次煮饭键时，可能不到两分钟就会跳，这时需要用湿毛巾捂住出气口等待一段时间，重新蒸即可。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而决定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出来的蛋糕。大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。如果热的时候脱模会弄坏蛋糕体，还有蛋糕的热气没有全部散掉！除非你蒸蛋糕时低下和四周垫了油纸。
你好，很高兴可以回答你的问题！
有很多网友想在家里做蒸蛋糕，但却没有烤箱，其实在家里有一口锅就能完成，蒸蛋糕的话时间大约在一小时左右。这是我总结的蒸蛋糕食谱，大家可以参考一下：
鸡蛋5个（可以根据自己的需要进行调整）
面粉、白糖适量，都可以根据自己的口味进行调整，纯牛奶一盒，柠檬汁或白醋几滴（这样做是为了可以打发去腥、蛋白）
1.先将蛋白蛋黄分开，准备待用
2.蛋黄里面加入整合牛奶和适量白砂糖，再加入适量的面粉，找一个中间状态，面糊不可以太稀或太稠。
3.蛋白质加少量柠檬水去腥味，把蛋白质弄成鱼眼泡尺寸的泡沫，添加一些白砂糖再次打;变为较为密的泡沫时再添加一些白砂糖，打成硬性发泡，大伙儿能够试一下便是把木筷插里边不容易倒就好了。
4.蛋白质5分钟1到鸡蛋黄糊里左右切拌，拌好的鸡蛋黄糊所有倒到剩余的蛋白质里再次搅拌均匀。
5.所有拌和好就倒器皿里边，盖上保鲜袋防水防火大火烧开低火蒸一个小时上下，蒸了一小时后能够拿筷子放进去，不粘木筷就熟透!
你好，分享我经常给孩子做的蒸蛋糕
！
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分开放入无水无油的盆里
2.蛋黄里面加入300毫升纯牛奶，半杯玉米油，半杯糖（一次性纸杯），朝一个方向搅拌至无颗粒顺滑状态备用
3.蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，一勺子糖用打发器打至起大泡在加入一勺子糖，继续打发，打至机器能提起小尖角就可以
4，一半蛋白加入到蛋黄里面翻拌均匀，不要打圈。 翻拌均匀后加入另外一半蛋白继续翻拌均匀，最后震出大气泡盖上保鲜膜，开水上锅蒸50分钟，关火后焖10分钟最好，蒸蛋糕就完成了
图片就是我自己在家蒸的，不专业家常版，仅供参考[呲牙]
很高兴回答这个问题，我是 美食 领悟创作者—大刚厨房，蒸鸡蛋糕要想嫩有两个诀窍，一是蒸的时候添加少量的水，水跟蛋的比例是一比二，二是蒸八分钟，然后不要立马拿出，放在锅中用余温在焖三分钟，这样蒸出的鸡蛋又滑又嫩，老人孩子都爱吃
10-15分钟就好了吧
8. 怎样用炒菜锅做蛋糕和饼干
电饭煲做蛋糕原来这么简单！！
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 本来有图的，现在贴上估计你也看不到，有空去我空间吧，蛮实用的。
3个鸡蛋应该正好，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
准备开拉。
睇住拉。
打开锅盖
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来