① 蛋糕不用烤箱可以做吗
可以，用平底锅做蛋糕。
平底锅蛋糕的做法：
用料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，白糖60克+10克，牛奶45毫升，油30毫升，盐1克，白醋或柠檬汁二至三滴；
做法：
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中；先将蛋黄打散；
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀；
3.分次加入油，拌匀；
4.加入牛奶，拌匀；
5.筛入低筋面粉；
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用；
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡；
8.分三次加入糖：先加入三分之一（20克）白糖；
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖（三分之一的白糖）；
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖（三分之一的白糖）；
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端直立或有少许弯钩；
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中；
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀；烘焙食谱
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；
15.断续翻拌均匀；
16.平底锅内先垫入一层锡纸，再垫入两层油纸，然后将锅子放在火上烧热；
17.倒入蛋糕糊，将表面抹平，端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面大的气泡；
18.盖上锅盖，将锅子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固；
19.准备将蛋糕翻面：先在蛋糕的表面铺上一张油纸；
20.然后将案板盖在锅子上，将案板连同锅子一起翻转，这时蛋糕连同油纸一起会翻落在案板上；
21.提起最下面的油纸，将蛋糕再次放入平底锅内；盖上锅盖，小火，继续烤至蛋糕熟透；
22.将熟透后的蛋糕取出，撕去表面的油纸，晾凉后切件即可。
经验：
1.蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄；装蛋清的盆要干净无油无水，以免影响蛋清的打发；
2.在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，可使蛋清更易打发，但是要留意不要加得太多，几滴即可；
3.筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕口感，要用上下翻拌的方式；
4.蛋糕糊倒进平底锅之前，要先将锅子烧热；
5.用平底锅烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然很容易烧焦，全程都要用最小火，而且在烤制的过程中要不断转动锅子，让其均匀受热；
6.判断蛋糕是否熟透，可用一条牙签戳进蛋糕中，然后抽出牙签，如果牙签上面很干净没有粘上蛋糕糊，说明蛋糕已经熟透了；
7.在烤制的过程中，蛋糕糊受热会产生水汽凝结在锅盖上，所以揭开锅盖的时候动作要快，注意不要将上面的水滴在蛋糕上面；
8.在给蛋糕翻面的时候，要等蛋糕表面已经差不多凝固之后才行，如果还是流状的蛋糕糊，那么翻面时很不好操作；
② 自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋
4个
面粉
适量
酸奶
1杯
辅料
糖
适量
盐
适量
葡萄干
适量
枣子干
适量
步骤
6.放入微波炉里叮两分钟。
7.因为微波炉的容器不够大。所以剩下的我又放入电饭煲里做，用蒸的，上面再加一个碟子放入绿豆和水和糖，等会可以做绿豆糕
③ 没有烤箱也能做蛋糕，有哪些简易制作蛋糕的方法
相信很多人都喜欢吃松松软软的蛋糕，外面买来的蛋糕，又担心添加剂和劣质色素乱放，吃起来不放心，想自己在家做，却又没有烤箱。屏幕前的你是否有这个困扰呢？
微波炉法。这个方法是最适合学生党和大忙人的啦，从准备材料到蛋糕做好，只需要短短十分钟，快学起来吧！先给大家介绍一下材料：4勺面粉，4勺糖，3个鸡蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜欢的比如抹茶粉、炼乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我们需要准备一个微波炉适用的容器，将所有的材料按照顺序依次放入，搅拌均匀，放入微波炉中高火加热1.5分钟至30分钟取出即可，快捷又美味的懒人蛋糕就做好啦！
④ 怎样做蛋糕不用烤箱
求 做蛋糕最简单的方法 可以不用烤箱的 我家没有烤箱
这是我第一次用电饭煲做蛋糕，做过之后发现很简单，只要掌握了以下这些步骤，就不可能做出失败的蛋糕。
所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的：
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！
材料及准备
电饭锅：功率
材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
8、放凉后切块
楼主还可以做抹茶味道的，巧克力味道的，香蕉味道的。
怎样可以不用烤箱做蛋糕
电饭锅蛋糕的做法
原料:
1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。
（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，
成品中出现小的块状物）
2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一
个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。
3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。
4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。
做法：
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，
我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果
是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人
说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。
盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕
2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，
加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。
如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。
如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅
建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。
然后提前约十分钟把电饭煲预热．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。
5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸
的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，
这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。
如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．
建议大家先少量试做．
电饭锅蛋糕
做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
制作步骤和注意要点
1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。
2、牛奶 7汤勺。（没有牛奶,也可以用椰奶，）几滴色拉油打匀
3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉）
4、搅匀。（可以划圈搅，如果怕出筋，就朝一个方向圈搅）
5、打打蛋黄，倒入碗中拌均匀。
6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发）的盆内。......>>
怎么做蛋糕，在家里做，不用烤箱
懒人版微波炉蛋糕
1.将两个鸡蛋打散搅匀
2.将两包蛋糕粉倒入搅好的蛋液中搅匀
3.将瓜子仁也倒入里面搅匀
4.搅好的蛋糕液倒入料理盒中（不用放搁垫）
5.盖好料理盒，放入微波炉里六分钟
6.取出打开盖后稍微放凉后取出即可
香蕉小蛋糕
烤箱预热至210度。
原料：
一，细砂糖120克，黄油 130克
二，鸡蛋2个。
三，盐1克，低筋面粉120克，自发粉80克。
四，牛奶50毫升
五，香蕉1根（碾成香蕉泥），香蕉精1滴。
制作：
1， 把原料一（油和糖）打到奶油状，颜色发白。
2， 加原料二（鸡蛋），打到蛋和糖油融合在一起。
3， 加原料三（面粉和盐）搅拌均匀
4， 加原料四——牛奶，搅拌均匀
5，加香蕉和香蕉精，搅拌均匀即可。
把马芬模具垫上小花纸杯（如我图中大小的蛋糕，可以做12个），然后把面糊用挤花袋挤入其中（挤花袋不用装花嘴，直接挤。没有挤花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的）。
至于挤完后出现的面糊尖，不用管它。烤完后自然就会平坦。更何况，这是懒人版本，不用抹平那么麻烦！
入烤箱烘烤15分钟即可出炉。凉后可以撒些糖霜在表面做装饰。
出炉后从模具中取出来，放在烤架上晾凉。我没骗你吧，即使不抹平，蛋糕表层也一样光滑漂亮。
说明：1，此配方如果去掉香蕉就是基础的小蛋糕——黄油蛋糕。
2，此配方是典型的西式版本，重油，重糖，所以可以根据自己的口味，适当减少糖和油的用量。
3，加入香蕉精是为了增加香蕉的香味。因为即使选用如我图片中所用的香蕉都是不够熟的，味道仍然不够浓郁。最好用表皮都已经开始发黑的香蕉，才会有香蕉的香味。香蕉精同香草精属于同一类添加剂，有很浓郁的香蕉味道。如果没有可以不加，也可以加入一滴香草精代替。
4，此款蛋糕对打发要求不高，除了第一步需要把油和糖打到乳白色，第二步要把蛋打到和油糖充分混合外，剩余步骤都是略打，搅拌均匀即可。操作上要求不是很高。容易成功。
怎样能不用烤箱就能做蛋糕呢，行吗？
用电饭锅
或者清蒸
不用烤箱和微波炉能做蛋糕吗？
嘿嘿，你问对人了
首先，你要先准备：四个鸡蛋 面粉：四勺 白糖：四勺
黄油
先把鸡蛋清先打到一个盆里，记住，不能把蛋黄打进去哦！
必须用蛋帚打鸡蛋，筷子是不行的，而且必须要顺时针打，直到打成奶油状，盆子反下来蛋清不会流出来为止
接下来把白糖倒进去，接着顺时针打，直到白糖全部融化为止
现在把蛋黄，面粉全部加进去，喜欢的话还可以加点黄油（事先把黄油加热融化）继续顺时针打，直到打的均匀为止
准备一个平底锅，锅底要抹好黄油，再用中小火加热，不要加地太热哦！这时候把事先准备好的蛋糊倒进锅里（这时候要把火关掉，因为蛋糊很容易糊哦）整理均匀这时候再重新开火，依然是中小火，加热两到三分钟赶紧翻面！另一面加热时要盖好锅盖，加热一到一分半钟就赶紧关火！
这时热气腾腾的蛋糕就好了！
不过用平底郭做蛋糕缺点就是不能做的太厚！
不用烤箱的 蛋糕胚该怎么做？
电饭煲做蛋糕：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(1分钟就可以了)
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼)
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了)
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，约5分钟左右就跳到保温了，等2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。
如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
1
准备好以上材料。把蛋黄和蛋清分开，分别装到两个容器里。
2
用打蛋器搅拌蛋黄，加适量的糖和牛奶（要是没有牛奶也可以用清水代替）。搅拌之后加点油（我用的是花生油，不过最好是用玉米油），最后加一点点盐。
3
蛋黄加入材料之后，然后把面粉筛进去，过筛的面粉搅拌时不容易有疙瘩，要是没有筛子也没关系，只要多搅拌几次就可以了，然后把它放一边。
4
接下来我们准备打发蛋清。在打发之前在碗里加几滴醋，这样可以减少蛋清的腥味。打发的过程中分三次加入白糖，打发至把碗倒扣蛋清不会掉下来，那就打发好了。
5
现在可以准备好电饭锅，把电饭锅加热五分钟。在电饭锅加热时我们可以把蛋黄和蛋清搅拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黄中搅拌，然后再把蛋黄倒入剩下的蛋清中，注意搅拌时只能翻拌，不要搅，要不然蛋清消泡蛋糕就发不好了。
6
翻拌好的蛋糕液加入一点油。这时电饭锅也加热好了，在锅底和锅壁抹一点油，（这样容易使蛋糕脱模），最后倒入蛋糕液，按下煮饭键就可以了。
7
最后就是等电饭锅跳到保温键就算熟了，不过在拿出来之前最好用牙签插入蛋糕，然后拿出来。要是牙签上面没沾有蛋糕就说明蛋糕可以出锅了。
如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
用电饭锅做，把电饭锅的排气孔堵上
不用面粉和烤箱做蛋糕
电压力锅做蛋糕的图 *** 法教程：
1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)
3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
(这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)
4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)
5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。
8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)
9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。
10、哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来!抵挡不了诱惑吖。
成品图：
电压力锅做蛋糕的做法小技巧：
1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。
2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。
3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。
电压力锅做蛋糕详细页面请看：jucanw/xcms/7514
第二种不用烤箱用平底锅做蛋糕教程：
平底锅做蛋糕的方法图解：
1、将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中。先将蛋黄打散。
2、在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀。
3、分次加入油，拌匀。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低筋面粉。
6、用橡胶刮刀翻拌均匀，待用。
7、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡。
8、分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖。
9、打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖(三分之一20克)。
10、再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖(三分之一20克)。
11、再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端直立或有少许弯钩。
12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中。
13、用橡胶刮刀将其翻拌均匀。
14、再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
15、断续翻拌均匀。
16、平底锅内先垫入一层锡纸，再垫入两层油纸，然后将锅子放在火上烧热。
17、倒入蛋糕糊，将表面抹平，端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面大的气泡。
18、盖上锅盖，将锅子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固。
19、准备将蛋糕翻面：先在蛋糕的表面铺上一张油纸。
20、然后将案板盖在锅子上，将案板连同锅子一起翻转，这时蛋糕连同油纸一起会翻落在案板上。
21、提起最下面的油纸，将蛋糕再次放入平底锅内。盖上锅盖，小火，继续烤至蛋糕熟透。
22、将熟透后的蛋糕取出，撕去表面的油纸，晾凉后切件即可。
成品图：
平底锅做蛋糕怎么做好吃技巧：
1、蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄。装蛋清的盆要干净无油无水，以免影响......>>
家庭如何自制蛋糕（不用电饭煲和烤箱）
貌似微波炉可以烤~~~
⑤ 不用烤箱做蛋糕
你们是不是也跟模隐我一样，担心一时冲动买了烤箱，最后让它在角落里长锈？是哒，我们都是勤俭持家的巧手主妇，没必要为了一个蛋糕而专门买台烤箱。今天我给大家推荐一款蒸出来的蛋糕，松软香甜，不逊于烤箱蛋糕呀！蒸出来的蛋糕，更适合秋天吃，因为它，不——上——火！不用烤箱做蛋糕的具体做法如下：
一、用料
1、主料
低粉 110克 ，红薯 80克
2、辅料
泡打粉 3克，鸡蛋 一个，白糖 54克，牛奶 50克，油 20克
二、具体做法：
1、红薯去皮后，隔水蒸熟备用。
⑥ 新手学做蛋糕的步骤不用烤箱不用电饭锅
新手学做蛋糕的步骤不用烤箱不用电饭锅
新手学做蛋糕的步骤不用烤箱不用电饭锅，蛋糕是十分美味的食物，但是很多新手在制作蛋糕时，都难免会出现缩腰、塌陷的情况，下面为大家分享新手学做蛋糕的步骤不用烤箱不用电饭锅。
新手学做蛋糕的步骤不用烤箱不用电饭锅1
食材
奥利奥 80克
芒果肉 300克
浓稠酸奶 300克
黄油 20克
纯牛奶 70克
吉利丁片 15克
白糖 15克
方法/步骤
在碗中倒入80克奥利奥碎。
加入20克黄油。
搅拌均匀。
倒入模具中压实放入冰箱冷藏。
在锅中加入70克纯牛奶。
加入15克吉利丁片，加热至融化。
取300克芒果肉放在杯中。
加入15克白糖，300克浓稠酸奶。
摇一摇，混合榨成芒果酸奶泥。
倒入牛奶液中拌均匀。
倒入模具中。
放入适量的草莓。
放在冰箱冷藏凝固。
这样好吃又好看的蛋糕就做好了。
新手学做蛋糕的步骤不用烤箱不用电饭锅2
食材
低筋面粉 100克
温牛奶 70毫升
鸡蛋 6颗
方法/步骤
首先准备：低筋面粉100克，70毫升温牛奶升，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
第一步，准备一个干净的小碗，倒入50克玉米油，锅里加水，把小碗放进去，隔水把玉米油烧开。
第二步，大碗里倒入低筋面粉，烧开的玉米油倒进面粉里，搅拌至没有干面粉，再把温牛奶倒进去，搅拌均匀，把准备好的鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄都加在面粉里，用筷子把蛋黄搅散，让蛋黄充分融合在面粉里，搅拌均匀后放在一旁备用。
第三步，把分离好的蛋清，放在一个无水无油的大碗里，加入食盐，滴入几滴白醋（有柠檬汁，最好滴入几滴柠檬汁），放入白砂糖，用电动打蛋器打发，先用低档打发，打发至白砂糖融化，蛋白出现气泡，再用高档打发，打发至蛋白膨大，提起打蛋器，有直立的三角就好了。
第四步，打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里，用刮刀左右翻拌，翻拌均匀后，把蛋黄全部倒在剩下三分之二的蛋白里，再用刮刀翻拌（一定要左右翻拌，不能顺着一个方向搅拌），翻拌好后，取一个戚风蛋糕模具，把拌好的面糊倒在里面，我这个是八寸的戚风模具，端起模具震几下，震出里面的气泡。
第五步，烤箱提前预热，上下管160度，把模具放在中下层，烤二十分钟，时间到了，取出模具，（这个时候蛋糕已经初步成型），用刀在蛋糕上轻轻划六等份，划好后，快速把模具继续放回烤箱，继续再烤四十分钟，时间到了 打开烤箱，浓浓的蛋糕香味飘满整个屋子，把邻居家的`小朋友都馋哭了。
看看我做的这个蛋糕卖相咋样，是不是颜色金黄，非常漂亮啊，把模具扣在烤架上，放凉后脱模，掰开一块，里面的组织结构特别细腻，摁一下，松软回弹，咬一口，香甜可口。喜欢的小伙伴就按照我的做法试试吧，保证一次成功。
新手学做蛋糕的步骤不用烤箱不用电饭锅3
食材
蛋糕面粉 100克
鸡蛋 2个
白鹅 50克
橄榄油 15克
牛奶 10克
葡萄干 适量
方法/步骤
准备材料鸡蛋，面粉，白糖。
鸡蛋磕入盆中，放入白糖。
用电动搅拌器打至发白并有纹路。
放入面粉拌匀。
放入橄榄油，牛奶拌匀。
葡萄干洗净备用。
蛋糕模具内涂上一层食用油。
将蛋糕液倒入模具中，不要倒满，2/3就可以，放上葡萄干。
烤箱预热2分钟，放入烤盘，上下火180°，15分钟。
蛋糕烤好了，味道美美的。
⑦ 烤蛋糕没有烤箱,那可以用什么替代吗
电饭煲就可以
原料：普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，比例为10：2：1
鸡蛋1个，玉米油5勺（我改用溶了的黄油五勺），白糖适量，牛奶250ml（我用了半袋蒙牛纯牛奶），
苹果酱4勺（我用了巧克力酱），核桃碎（我用了白芝麻）
而线球说用平底锅做的方法，我改成了用电饭锅。
烤盘的做法：（借用线球的哈）
1、用锡纸裁成两块正方形，用双层的锡纸模子应该结实些；
2、将双层锡纸包在电饭锅内胆的外面，然后把四周围起来，用手把边往里裹一下，合上缝隙，形成和烤盘一样大小的模子。
蛋糕的制作步骤：
1、调理盆（我家没有专业工具，我就用平时用我铝盆）中放入溶了的黄油和白糖，搅打松发，然后加上1个鸡蛋，继续搅打（全手动的哈，不知道啥叫松发，全凭感觉）；
2、将面粉按照比例放入铝盆里，用牛奶调制，加上4勺巧克力酱，搅拌成糊糊状；
3、把做好的锡纸模子放在电饭锅里，刷上少许色拉油预热。然后将面粉糊缓缓倒入模子中，大约7分满，最后撒上芝麻；
4、盖上锅盖按下煮饭档的键，等跳到保温状态后放至15至20分钟，再按下按键跳档后拨插座静至15分钟左右；
5、开盖连着锡纸模子拿出，将烤好的蛋糕切成小块，即可食用啦！
⑧ 蛋糕的制作方法和步骤不用烤箱
不用烤箱做蛋糕的用料
鸡蛋 7个糖 半杯油 半杯面粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步骤
步骤 1
倒出来，凉了再切，