❶ 中国烘焙行业怎么发展
2000年后，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。
从供给层面上看，我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大。我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2016年的1129.81亿元增长至2020年的2081.17亿元，年复合增长率达到16.50%，预计2021年我国糕点面包业的规模达2424.57亿元。
从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速。2019年我国烘焙食品零售额达到2,317.13亿元，同比增长10.93%，预计2021年我国烘焙食品零售额达2885.88亿元。
但我国烘焙行业市场集中度较低，2019年我国烘焙行业CR5为10.6%，远低于日本、英国、墨西哥、美国等国家，行业竞争格局较为分散。
2）目前仍多局限于区域市场，真正实现品牌化连锁的烘焙企业屈指可数。区域化特征非常明显。
从企业分布地区来看，华东地区企业分布最多，企业数量占比达到40.38%;其次为华中和华南地区，分别占比22.95%和10.57%。西北和东北地区烘焙企业则较少，分别仅占比3.93%和5.49%。烘焙行业的销售区域分布也印证了这一企业分布。华东、华中地区为烘焙食品的主要销售地区，销售额分别占比37.06%、32.57%；西北、东北地区销售份额较少。
3）人均消费量较低，核心消费群体是25-35岁的女性人群。
烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用。
在烘焙门店消费者性别分布中，女性消费人群占比为76.9%，是烘焙门店消费人群的主流。而在年龄分布中，有超过57%的烘焙门店消费者年龄在25-35岁之间，刚步入职场的年轻人群是烘焙门店的典型消费者。35岁以上烘焙门店消费者占比为24%，高于其他餐饮门店同年龄消费者占比，中老年群体在烘焙上拥有更高的消费热情。
4）市场竞争加剧，产品同化到营销同质化，中国的烘焙市场鱼龙混杂，跨界选手涌入。
烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程。然而，当下国内烘焙产品同化、营销同质化、管理同质化、战略同质化等怪圈逐渐凸显。
市场鱼龙混杂，充斥众多小品牌。一个普通的县级城市甚至都有两三个牌子，一个地级市经过一轮又一轮的洗牌，依然存在七八个品牌的现象，烘焙业经营模式粗放，成熟度不高。但随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入门槛的提高，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道，中高端市场成为烘焙企业关注的焦点。
伴随善于营销的外部玩家融入，多方跨界，如“烘焙+茶饮”复合体验空间的涌现，烘焙食品融入“时尚” DNA，同时也为烘焙行业带来了新的发展理念。
二. 烘焙食品经营模式
中国烘焙食品行业经营模式可分为“中央工厂+批发”、“连锁店模式”、“中央工厂+电商+冷链物流”模式。其中，前两种模式是目前市场上主要的经营模式，而“中央工厂+电商+冷链物流”模式是新兴模式，占比较小，但近些年发展迅速。
“中央工厂+批发”
企业在各个城市设立生产加加工工厂，通过流水生产线和现代化的生产设备进行食品的生产和加工，以工厂为圆心，通过集中物流配送，将产品批发给本地及周边城区的商场，超市或经销商再销售给终端消费者。
欧赛斯观点：这种经营模式生产自动化程度较高，规模效应显着。在商场和超市中出现的面包更像生活中的必需品，销售群体比较广泛，但培养一支成熟的经销商队伍周期较长，建立与大型商超良好的稳定的客户关系难度较大。
“连锁店模式”
连锁门店模式又分为“中央工厂+门店”及前店后厂模式两种。企业在周边建立工厂，制成成品或半成品，在市区人口密集的商业区和居民区设立各式各样的烘焙连锁店，包括面包房，西饼屋等。通过专门的物流配送将工厂制作的半成品或成品送到市区门店进行现场加工，销售。
欧赛斯观点：连锁店模式为消费者提供良好的购物体验，管控终端能力强，但经营成本较高。由于该模式能够营造温馨舒适的门店氛围，最大限度地满足顾客在产品质量上和体验上的需求，兼具休闲社交功能，因此容易形成品牌影响力，受到高端消费者青睐。
“中央工厂+电商+冷链物流”模式
在新零售概念推广以后，烘焙企业逐渐发展出线上线下相结合的“中央工厂+电商+冷链物流”新兴模式。
欧赛斯观点：其主要优势在于该模式没有实体店，更为轻资产，在营销上进行海量广告，明星代言，以低价、促销策略吸引消费者，新用户。但该模式最大劣势在于其服务难以跟上消费者需求，体验度差于门店模式。
欧赛斯品牌观察
烘焙市场的六大发展趋势
1.品牌化、高档化趋势：烘焙市场的品牌集中度将越来越高
烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。
2.安全化趋势：建立切实可靠的食品安全防护墙
21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。
近年来由于食品安全事件频发，政府和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极完成国家认证，建立切实可靠的食品安全防护墙。
3.健康化、功能化趋势：低能量的健康烘焙食品是大势所趋
随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。
功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，企业要为产品增加营养、健康元素，促进烘焙产品结构升级，为即将到来的烘焙食品行业大发展做好各种准备。
烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖，是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食品是大势所趋。
4.时尚化、多元化趋势：开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则
烘焙市场是一个引导市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈，烘焙食品的创新，也随之迈向多元化，与糖果、冰淇淋类等产品结合，形成一系列的全新产品。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。
5.文化、个性化趋势：打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象
在健康、美味追求之余，消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是企业面临的重要课题。
6.中国的烘焙行业也在进行消费升级，这种消费升级体现在产品本身的升级与“产品+”的升级两方面
而随着“烘焙＋茶饮”“烘焙＋咖啡”等新业态的出现，消费者对于烘焙的需求正发生变化，从原来的单一需求逐渐向社交型、时尚型复合型需求转变。咖啡店、烘焙店以及茶饮店的界限正变得越来越模糊。烘焙店提供茶饮与咖啡、茶饮店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品逐渐被消费者接受。
❷ 开一家甜品店，未来市场前景怎么样
开一家甜品店，未来市场前景怎么样
甜品店慢慢会被更多人所接受的。
现在也就都市白领能接受。
建议从价位和质量做起。
有一个清晰的定位，这样对企业的发展有很大的好处。
开无糖食品店的市场前景怎么样？未来市场前景如何？
现在到处都是糖尿病人没发现吗，要不然怎么那么多人加盟健悦坊呢
想开一家diy甜品店，(甜咪公主)怎么样？
最直观的方法，你可以到他们的官网上去咨询一下；也可以到长沙总部去考察一下，这样更放心。这家还是非常靠谱的，在国内的影响力也非常大，确实能给业务带上一个台阶，省下很多的时间和精力呢。他们会提供售后团队为您解决运营中出现的问题，为店铺经营提供强效的保障，总部对品牌的营销策略也是很给力的，所以现在名气是蒸蒸日上啊，刘翔的速度都追不上。
谁知道甜品店的市场怎么样？我想开一家行吗？
选对店-址很重要 ， 我们学校附近的糯米果果甜-品店吃的人就很多 ，希望能帮到你。
开一个甜品店挣钱吗？前景怎么样？
处于未饱和状态，前景很好
1、甜品店现在在三四线城市，基本处于萌芽状态，很多地方的蛋糕店还是十年前的样子
2、很多地方还在建新的楼盘，有的地方住户才刚刚搬进去，配套都不齐全，蛋糕店更是没有
3、仅仅只有一小部分市场是饱和的，但是更多的地方市场是不饱和的
开一家牛排店的市场前景怎么样
如果规划合理，肯定赚钱，就说西餐的毛利很高，能达到百分之七八十
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选好址
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餐厅规划合理
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做好营销
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菜品过硬（很重要，很重要）
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做好老客户的维护
瑞彼亚太未来市场前景怎么样？
挺好的 加油加油加油
三全食品开快餐店未来市场前景怎么样
北京开设的几家分店也已经关店。通过朋友了解一些，其实思念也一直在做，从一江两岸到动吃组，可以说这些速冻食品行业做的快餐都不是很成功。 因为像三全这样的企业要开店跟普通人创业是绝对不同的，普通人开店最重要的是选址，而三全最重要的是做好产品体系和前期策划，不管麦当劳肯德基还是真功夫等中西快餐，都有拿得出手的拳头产品，这个是跟品牌紧密联系的，想到巨无霸就是麦当劳，想到肯德基就是炸鸡，或者提到真功夫，就是蒸的产品！对于三全来说要从纷繁复杂的多种产品中遴选出来这样容易推广又具有一定美味的拳头产品，并且围绕这个产品开发系列是最重要的。 其他的，就要看开店的整体策划了，个人认为坚持适度工业化原则，中餐还是要讲究在店内的加工工程，不能简单的把快餐的制作过程搞成热剩饭，那就肯定走不长远，但是也决不能在餐厅内进行大量有明火有厨师的制作，所以适度工业化是很重要的，具体可详谈。 另外，店面的设计和装修一定不能单纯模仿西式快餐，要有自己的特色，这个非常重要，具体讲要把品牌VI和一定的形象建立必然联系。当然，选址，开店前的培训等等要进行系统化的工作。
成都甜品店怎么加盟，市场前景如何呢？
所谓的甜品更多出现在西式茶餐厅里还有港式奶茶台式奶茶中，港式奶茶目前在市场上的反响还是挺高的，成都港乃铺这个品牌，环境和口味都为其塑造了良好的声誉。
我特别喜欢吃甜品。开一家甜品店怎么样呢？
可以。既满足自己的嘴，又可满足别人的嘴。一箭双雕，何乐而不为呢？