⑴ 葡萄干蛋糕怎么做
葡萄干蛋糕
用料
低筋面粉
牛奶
鸡蛋
食用油
葡萄干(可以根据个人口味)
白砂糖
电饭锅版葡萄干蛋糕的做法
准备两个干净的碗,必须保证无水无油,拿四个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开分别装在两个碗里
在蛋黄里加入四勺白糖,图上塑料勺子的大小,喜欢吃甜一点的可以多加,七勺牛奶,两勺食用油(不锈钢勺子大小)搅拌均匀
牛奶和食用油是这个大小的勺子
把牛奶白糖蛋黄食用油搅拌均匀后筛入三大勺低筋面粉
这么大的三勺低筋面粉,如果没有低筋面粉普通面粉两勺加一勺玉米淀粉也可以,实在没有筛子面粉不过筛也可以,就是蛋糕没那么细腻
在蛋黄液里筛入面粉后搅拌均匀,大概是图上这个程度,可以根据自己情况加多加面粉或者牛奶,最后的蛋黄糊要和图中的差不多就可以了
接下来打发蛋清,如果没有打蛋器用三根筷子也可以,把蛋清打到这种鱼眼泡时加第一次白糖,也是塑料小勺两勺然后接着打
打到没有大泡,泡沫比较细腻的时候加第二次白糖(两勺)然后接着打
继续打蛋清打到湿性发泡,图中状态,尖勾不能直立,加第三次白糖,也是两勺,再加一点点玉米淀粉,继续打发
最后把蛋清打至硬性发泡,倒扣不流动,如图,蛋清就打好了
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊,每次都要蛋清和蛋黄糊完全搅拌均匀后才能再加蛋清,搅拌的时候不能画圈搅拌,只能像炒菜似的翻拌或者画十字
搅拌好的蛋清和蛋黄
电饭锅要先预热两分钟,然后把混合好的蛋糕糊到入电饭锅里,撒入葡萄干或者自己爱吃的东西,35分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦
⑵ 葡萄干蛋糕的制作方法以及详细步骤
这个蛋糕可以马上制作了出来,给家人吃,个个都说好吃得不得了,比外面卖的新鲜多了。这个蛋糕的用料和方法,连新手都可以成功的,特别是第一次制作蛋糕的人!
材料:
1、无盐牛油100g(室温)
2、幼沙糖100g
3、鸡蛋2只(室温)
4、自发面粉150g(筛二次)
5、云呢拿香油1/4茶匙
做法:
1、预热烤箱180度。
2、牛油加沙糖打到发白。
3、分二次加入鸡蛋,每次加入都要搅拌均匀。
4、把云呢拿油和自发粉加入3中拌匀。
5、取6个布丁模并在模内擦上无盐牛油,将蛋糕料加入模中约八分满,放入烤箱中烤约10-15分钟。
注:如果喜欢葡萄干或者果仁的,也可以加些进去,改变口味。
⑶ 蛋糕用什么水果装饰好
蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。
苹果切法:
好了,芒果的装饰。 还可以用这个方法切芒果丁。
⑷ 葡萄泡吧蛋糕怎么做
食材明细
蛋黄40g
蛋白60g
低粉50g
椰蓉适量
葡萄干适量
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
葡萄干小蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋,低筋面粉,葡萄干等备用。
2
蛋黄加30克糖。
3
用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。
4
蛋白加入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。
5
然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。
6
取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
7
用刮刀搅拌均匀。
8
加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
9
筛入低筋面粉。
10
用刮刀拌成均匀的面糊。
11
将面糊倒入纸模内,九分满。
12
均匀的撒上椰蓉。
13
葡萄干加水泡软。
14
泡好的葡萄干,擦干表面的水份,摆在表面。
15
烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。
⑸ 蛋糕上的水果只有橘子和葡萄怎么摆
橘子切片,葡萄洗干净,按照自己喜欢的方式就可以了