㈠ 香蕉奶酪蛋糕的做法
香蕉奶酪蛋糕的做法
黄油取出室温下软化。现在温度比较低，可以放在空调房间或电热毯上软化
小贴士
1，这款蛋糕制作非常简单。但要注意黄油和鸡蛋都是室温而且温度在20度左右容易打发。
2，制作好的蛋糕，冷却放凉，放在保鲜袋中，次日再食用。味道更佳。
㈡ 芝士蛋糕美味的做法
芝士的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，芝士是最好的补钙食品之一。你想自己动手做芝士蛋糕吗?下面，我来为你介绍。
芝士蛋糕的做法【1】
材料
淡奶油250克，牛奶半杯，黄油一小块，糖粉40克，奶油芝士85克，全麦消化饼一盒，柠檬汁1/4个，香草粉少许，糖豆装饰用
做法
1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。
2.在锅中放上黄油，注意化黄油要用小火，不然会糊。
3.不停的翻炒，饼干渣有些上色后，道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。
4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。
5.把柠檬皮擦成细丝，待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打发。
7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁，柠檬汁的多少依据个人喜好，喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打，打到芝士块完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里，放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了，为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆，还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。
芝士蛋糕的做法【2】
材料
CREAMCHEESE180g，鸡蛋蛋黄、蛋白分开2个，细砂糖50g，酸奶100克，鱼胶片3片，杏仁酒能浸泡鱼胶片的量适量
做法
1.黄加一半糖打至乳黄色，加入放软的cream cheese，打匀;
2.鱼胶片剪成小片，用杏仁酒泡软，然后隔水加热至溶解，倒入芝士中快速拌匀;
3.倒入酸奶，轻轻拌匀;
4.蛋白与剩下的糖一起打至干性发泡，最后拌入芝士糊;
5.取一个吐司模，里面铺上保鲜膜，先倒入一些芝士糊，然后放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩余芝士糊，放冰箱冷藏4小时以上或过夜。
芝士蛋糕的做法【3】
材料
奶油奶酪 200克 鲜奶油 100克
档渣行自制原味酸奶 100克 牛奶 80克
吉利丁片 2片半 柠檬 半个
橙子果酱 25克 朗姆酒 5ml
细砂糖 45克 高纤消化饼干 100克
无盐黄油 25克
做法
1.慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎
2.黄油隔热水融化拌匀
3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密
4.放入冰箱冷藏
5.奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀
6.加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀
7.吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火
8.倒入奶酪蛋糕糊中拌匀
9.加入自制原味酸奶拌匀后冷却
10.鲜奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉强可以流动程度
12.和奶酪蛋糕糊一起拌匀
13.从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊
14.表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固
15.凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可
芝士蛋糕行哗的做法【4】
材料
芝士蛋糕：八寸材料：蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克饼底：奥利奥饼干150克、奶油30克
做法
1、饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油;
2、铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀;
4、加入蛋黄拌匀;
5、加入酸牛奶拌匀;
6、面粉过筛后加入拌匀;
7、蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀;
8、烤箱预梁友热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。
芝士蛋糕做法
㈢ 芝士蛋糕的详细做法
主料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，奶油奶酪100克，无盐黄油30克，纯牛奶50克。
辅料：细砂糖40克，柠檬汁数滴。
芝士蛋糕的做法步骤如下：
1.准备好所需材料。
㈣ 香蕉奶酪蛋糕的家常做法
用料
奶酪糊
奶油奶酪 200g
鲜奶油 200ml
打散的蛋液 大的鸡蛋两个
玉米淀粉 2大匙
香蕉 1/2-1根
香蕉酱
香蕉 1.5-2根
三温糖 95g
柠檬汁 1大匙
蛋糕底
无盐黄油 40g
椰香酥饼 80g
装饰
鲜奶油 适量
香蕉奶酪蛋糕的做法
香蕉酱：将香蕉用手剥碎后放入小锅中，加入三温糖和柠檬汁，用小火加热，保持微沸冒泡的状态煮3分钟，煮至水分稍微收干后关火
将椰香酥饼放入保鲜袋中，擀杖擀成碎片，加入黄油用手搓扮均匀，铺在烤模底部
用打蛋器将奶油奶酪搅拌至柔软状，加入一半的蛋液混合，然后加入剩下蛋液搅拌均匀，依次加入鲜奶油、玉米粉搅拌均匀过筛
奶酪糊与香蕉酱混合，取1/2-1根香蕉用叉子粗略压碎后混拌，倒入烤模中
烤箱预热150度烘烤60分钟，烘烤过程中要是表面看起来要焦，就盖上锡纸
脱模后放在架子上冷却，然后放入冰箱冷藏，切分后放入盘中、加奶油装饰
㈤ 如何制作芝士蛋糕 4种方法来制作芝士蛋糕
目录方法1：制作蛋糕底层1、将烤箱预热至350华氏度（即180摄氏度），准备一个弹簧扣模锅（也叫脱底模），用铝箔纸包好。2、研磨全麦饼干。3、饼干屑与其它的底层材料相混合。4、将底层在脱底模里压紧。5、烘烤10分钟。6、冷却。方法2：制作烘焙款馅料1、将烤箱预热至325华氏度（160摄氏度），如果之前用这个烤箱烤过底层的话，则把温度调低点。2、搅拌奶油奶酪。3、往搅拌机里加糖，接着再搅拌四分钟。4、往里加盐、香草精和鸡蛋。5、依次往里面慢慢地添加酸奶油和鲜奶油，搅拌直至完全融合。6、把这些馅料慢慢倒在脱底模里的全麦饼干底层上。7、将脱底模放在烤盘里。8、烘焙一个半小时。9、放在烤箱里冷却一小时。10、放在冰箱里冷藏4个小时。方法3：制作非烘焙款馅料1、将奶油奶酪搅拌至松软平滑。2、添加炼乳。3、加入柠檬汁和香草精，搅拌至完全融合，需搅拌一分钟左右。4、把馅料浇在冷却了的饼干底层上，用橡胶或硅胶刮刀抹平。5、冷藏至凝固。芝士蛋糕是一款经典甜品，它能给你的餐桌增彩添色，非常引人注目。要是你一点基础都没有，做芝士蛋糕好像是挺麻烦的，但实际上，整个过程相当简单。本文将手把手教你如何制作一个属于你自己的芝士蛋糕。无论是传统_芝士蛋糕还是冷冻芝士蛋糕，任意一款都会让你收获颇丰。
方法1：制作蛋糕底层
1、将烤箱预热至350华氏度（即180摄氏度），准备一个弹簧扣模锅（也叫脱底模），用铝箔纸包好。用铝箔纸将脱底模包好，是为了防止_芝士蛋糕时水漏到模具里，如果你准备做冷冻款的话，这步可以省略。
在模具下方垫一张18*18英寸（即46*46厘米）的正方形铝箔纸，然后将纸的四边朝着磨具的方向轻轻折起，小心不要撕坏。
用同样大小的铝箔纸再照做一遍。
将铝箔纸围绕磨具周边卷起来。
请注意，脱底模是必备的。脱底模的设计使得它的侧面能够与底部分离，烤好的芝士蛋糕能更轻易地取出来。
2、研磨全麦饼干。将全麦饼干放进大密封塑料袋并用擀面杖将其碾成细屑。你也可以选择使用料理机或者搅拌机，这样的话饼干能在更短的时间内被研磨的更细碎。
将饼干屑移到碗里。
3、饼干屑与其它的底层材料相混合。先放白糖和盐，然后再把融化的黄油放进去一起搅拌。可以用木勺来搅拌，但是用手的话材料会混合的更彻底，做之前先洗手。
如果你用的是盐味黄油，就不需要再加盐了。
4、将底层在脱底模里压紧。将搅拌好的底层混合物留下1/4杯（60毫升），其余的全放到模具里，轻轻压紧，做的比磨具内边缘稍微高一点。四周离模具边缘2英寸（5cm）远。
留下的1/4混合物，在做底盘时或蛋糕做好后移出时，都可以用来填补、修饰蛋糕上的破洞。
用双手把蛋糕底层压紧实。你也可以借助金属量杯，用量杯底部来压实，会使底层表面很平滑。
5、烘烤10分钟。将做好的底层放到预热好的烤箱中烤10分钟，烤好之后除了稍微变暗变光滑之外，没有其它明显的变化。
6、冷却。如果你想用这个底层来做冷冻芝士蛋糕的话，在加其它材料前一定要先冷却。底层至少要冷却一两个小时，直到它的温度低于室温。如果事用来做_芝士蛋糕，则无需冷却。
方法2：制作烘焙款馅料
1、将烤箱预热至325华氏度（160摄氏度），如果之前用这个烤箱烤过底层的话，则把温度调低点。
2、搅拌奶油奶酪。将常温的奶油奶酪切成小块，放到电动搅拌机里，用中速搅拌四分钟。条件允许的话，最好用带搅拌桨的搅拌机。
奶油奶酪搅拌好后，是顺滑的乳脂状。
软化奶油奶酪之前，先在常温下放30-60分钟，软化过的奶酪在搅拌时会变得更加蓬松。
3、往搅拌机里加糖，接着再搅拌四分钟。
4、往里加盐、香草精和鸡蛋。每样调料都要分别添加，每添加一样需搅拌一分钟。鸡蛋也要一个一个的添加。鸡蛋使用之前，最好先在常温下放10-30分钟。
5、依次往里面慢慢地添加酸奶油和鲜奶油，搅拌直至完全融合。最后刮一下碗壁，把刮下来的东西放到搅拌机里，再次搅拌融合。
6、把这些馅料慢慢倒在脱底模里的全麦饼干底层上。用橡胶或硅胶刮刀将表面抹平。
7、将脱底模放在烤盘里。烤盘装上足量的沸水，没过脱底模的下半部分。准备2夸脱（2升）沸水，可能不会全用完。
烤盘里的水也不能太多，否则会溢过脱底模的顶部，弄湿馅料。
芝士蛋糕隔热水放置是为了减少开裂，否则在它凝固的过程中，馅料顶部会形成又深又难看的裂纹。
8、烘焙一个半小时。将芝士蛋糕和热水一起放到烤箱里烤一个半小时，烤完后会变结实。
9、放在烤箱里冷却一小时。关掉烤箱，烤箱门打开1英寸（2.5厘米），蛋糕在里面冷却一小时。这种温和的冷却方式也是为了防止蛋糕开裂。
10、放在冰箱里冷藏4个小时。用铝箔纸将蛋糕顶部包住，至少要冷藏四个小时后才能享用。也可以冷藏过夜。
方法3：制作非烘焙款馅料
1、将奶油奶酪搅拌至松软平滑。将软化的奶酪切成方块放在搅拌钵里，用电动搅拌机中速搅拌3-4分钟，或直到它变得松软平滑即可。所使用的奶油奶酪必须是常温的，否则在搅拌之后会不够蓬松。因此，在使用之前先把奶酪在室温下放三十分钟。
2、添加炼乳。将炼乳一点一点的添加到奶油奶酪中，每添加一次都要搅拌至完全融合，重复此动作直至炼乳加完。在添加炼乳过程中，用橡胶或硅胶刮刀刮一下碗壁，以确保所有的奶油奶酪都和炼乳融合了。
3、加入柠檬汁和香草精，搅拌至完全融合，需搅拌一分钟左右。最后再刮一次碗壁。
4、把馅料浇在冷却了的饼干底层上，用橡胶或硅胶刮刀抹平。倒馅料前，必须确保底层已完全变冷，否则，馅料不能顺利冷却。
5、冷藏至凝固。把芝士蛋糕包起来，冷藏2.5-3小时候再食用。
素材
做一个9寸芝士蛋糕（直径23厘米）
蛋糕底层2杯（475 ml）全麦饼干屑，差不多需要2袋或20片全麦饼干
2匙（30 ml）白糖
食盐
5匙（70 g）融化的无盐黄油
烘焙款配料1.8斤（900 g）常温奶油奶酪
1 1/3杯（270g）白砂糖
食盐
2匙(10 ml) 香草精
4个大鸡蛋
2/3杯（160 ml）酸奶油
2/3杯（160 ml）鲜奶油
冷冻款配料450克（500 ml）常温奶油奶酪
400克(435 ml) 甜炼乳
1/4杯(60 ml) 柠檬汁
1匙(5 ml)香草精