❶ 蛋糕要蒸多久才会熟
15分钟。用料：鸡蛋、糖、油、低筋面粉、牛奶。蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油。10克白糖，40克牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，画Z字拌均匀。蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌。 
❷ 何炅蛋糕葡萄干用什么代替
坚果
准备食材
酸奶100ml，鸡蛋2个，面粉40g，柠檬汁少许，盐、糖少许，果干和坚果适量。
步骤心
1碗中打入两颗鸡蛋，倒入适量酸奶，加入适量面粉,再加入少许盐，适量白糖，少许柠檬汁，然后充分搅拌均匀
2另取一个碗，碗中撒入适量果干，倒入混合好的蛋糕液，表面再撒一层果干，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，中小火蒸20分钟左右即可
酸奶蒸蛋糕这样就做好啦。
这里有几点建议可以分享给大家:1、在搅拌蛋糕液的时候最好使用搅拌机，如果没有搅拌机就要手动多搅拌一会，这样口感会更细腻
2、酸奶可以多加一点，但是面粉宁少勿多，多了发硬3、不要一上来就大火猛蒸，中小火蒸20分钟就可以
❸ 蒸蛋糕需要几分钟 蒸蛋糕需要多久
1、蒸蛋糕一般顷镇需要40分钟左右即可，一般来说，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸培让蛋糕的时长。
2、蒸蛋糕一般最需要注意的问题就是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因就是水蒸气进入蛋糕配乎局体，因此蒸蛋糕的时候最好盖上双层盖子，这样水蒸气不容易碰到蛋糕体，可以避免蛋糕塌陷。
❹ 蛋糕用锅要蒸多久才会熟 蛋糕在蒸锅里蒸多久
1、蛋糕要蒸30-50分钟才会熟，蒸蛋糕是中国古代北方着名纯亏小吃，以鸡蛋、面粉、砂糖为原料，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。
2、蒸蛋糕的标准，形态外形完整，大凯裤改小一致，不溢边，色泽淡黄色，组织海绵状，富有弹性，无杂质，蒸好的蛋糕盯判常温下可以储存35天，需在阴凉干燥处存放。
❺ 不用打蛋器和烤箱，能做出简单又美味的何炅同款蛋糕吗
何老师做的蛋糕上了热搜，本着好奇的心态点开了视频，发现视频里何老师做的酸奶小蛋糕实属诱人，而且制作过程也特别简单，不用烤箱不用打蛋器，只需要把所有食材用筷子搅匀，送入锅中蒸熟即可，这简直就是为懒人和手残党量身打造的蛋糕配方啊，简直太省事了；看着何老师吃完后满足的样子，我决心也要尝试一番，想看看它到底有多美味，反正宅家闲着也是闲着。
❻ 蒸蛋糕要多少分钟 蒸蛋糕要多久
1、蒸蛋糕需要15分钟。
2、蒸蛋糕是在北方比较出名的一道小吃，主要成分是鸡蛋，面粉，白砂糖，牛奶。整出来的蛋糕色泽棚薯鲜黄，口感富有弹性。但是蒸蛋糕用的时间比较长，需要15分钟才能蒸熟纤肢，要用中小火蒸，大火会毁和世使蛋糕外表变黑，影响口感。蒸好的蛋糕要放在阴凉干燥的地方。