㈠ 这种蛋糕的粉红色是什么做成的
就是巧克力里面调点食用色素,有很多种颜色的
㈡ 蛋糕粉色是哪几种调制出来的
有专门的粉色 也可以自己调 像婊花蛋糕的粉色可以用大红的食用色香油和奶油调的 就是在奶油里加一两滴大红色香油搅匀了就是粉色
㈢ 粉色蛋糕怎么做
自己动手做的粉色渐变千层蛋糕,家人都说好,味道也是棒棒的
很多人看到这种精致的千层蛋糕,感觉只能花钱买了,要是自己做肯定没有这个技术。可实际上,我不就是一个平民百姓嘛,可是我一样可以做出一个彩色的渐变千层蛋糕。多了不用说,咱们直接看下图呀!
好了,好了,多了咱就不多说了,直接上手开做吧,我分享的可都是我的秘笈呀,一定要看仔细了。过程有点多,但实际上很简单。看到结尾,我会给你来个小总结。
材料准备
30g黄油隔水加热,筛入100g低筋面粉
打两个鸡蛋,加入240ml纯牛奶和30g细砂糖。
过筛去除杂质。
这个过程是不是很想有,怎么说呢,看上去就很有食欲的感觉吗。可是,这个杂志貌似有点多呀!这怎么办,我应该改良一下做法。
所以我这次先过筛了低筋面粉,相信效果就会好多了。
先加入两个鸡蛋,后加入黄油,然后用力的搅拌,一定要尽量的搅拌到没有颗粒哦。咱们精工出细活,这个千层蛋糕真的不难做,就是费点时间哈!(给你打气加油,坚持就是胜利!)
最后过筛好的面糊,紧贴盖了一层保鲜膜,放入冰箱冷藏,这样可以把没有乳化好的黄油吸附到保鲜膜上,做出来的饼皮也会更加光滑。
下面,咱们来做不同颜色的颜料。咱们这可都是纯天然的健康颜料,就一个火龙果和芒果就搞定了。
首先,你需要想办法,把它们搅碎,如果你有打汁机那就好办了,要不然就只能手动了。
芒果也是同理哦。
看,想要做千层蛋糕的冰皮,有这几样就够了。
制作饼皮
下面就是一个比较关键的步骤了。切记,火候是十分重要的,一定要小小小小火,就是很小的那种,如果还是觉得锅很容易糊,那么可以是不是得把锅抬起来,所以我这种小锅就很适合女生啦。
一开始可以试一个或是两个的,糊了也不要紧,我也会糊的。每一次加一点颜色进去,最后就是渐变颜色了。不会的,可以再看看视频哈!
千层蛋糕就是这样做好的
然后再来做奶油,这个就很简单了,打发一下就行了,没有打蛋器,加点糖手动打发也很快,主要是要选择一个好用的奶油。
然后就这样,一层饼皮,一层奶油,一层饼皮,一层奶油的就做好啦。当然,你还需要切边,把它切圆,如果这个觉得难,实在不行你就切成方块呗。我这个千层蛋糕也就十几层,但是效果已经很好啦!
来来来,再来一张特写,渐变的颜色是不是很明显呢?第一次做就能做成这样,你说它难是不难!我做好的这个成本其实还不到50元,因为中间也浪费了少量的食材,要不然还会比这个还大一些呢!
通过我这个教程,发挥自己的想象,你就能做出更多颜色和形状的千层蛋糕啦。
好了,这次的千层蛋糕就分享到这里啦,有什么问题可以给我留言哦,我一定会第一时间回答的。记得关注我哦!一定要关注和点赞还有转发呀,谢谢各位了!
㈣ 粉色少女蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解
用料
色素粉色几滴
糖50g
色拉油20ml
低粉80g
酸奶50ml
几蛋4个
步骤 1
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将蛋清蛋白分开 蛋白放入无水无渍的碗
步骤 2
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又电动打蛋器打法蛋白 刚开始从低到高挡打发 打到初泡 在又中挡打法 别打别加糖 打蛋有到三角 打发好的蛋白放入冰箱
步骤 3
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打法失败的
步骤 4
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打发蛋黄 又电动打蛋器打
步骤 5
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将色拉油和酸奶到在一起 又茶勺快速搅拌如图
步骤 6
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将打好的上图一点点的到入蛋黄 别到别打发 应为我是一个人做所以不能两手一起
步骤 7
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打好的
步骤 8
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将面粉加入蛋黄里头
步骤 9
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上下切伴法搅拌
步骤 10
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从冰箱取蛋白 又手动打蛋器捡查之前打好的打白
步骤 11
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取3分之一的打好的蛋白 上下切伴法
步骤 12
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将其它打好的蛋白到入蛋黄里头 一样的方法 将烤箱预热240度10分钟
步骤 13
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加入色素
步骤 14
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搅拌
步骤 15
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到入磨具
步骤 16
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将磨具离桌面一个大拇指处 丢下去 震出多余的大气泡 震两三次
步骤 17
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160度40分钟 20分钟时将温度调到120度
小贴士
我们的蛋白在打发时一定要有慢慢来不能急 我的蛋白打发有10分钟多点 如果觉的蛋清有味道可以在打发之前加入打清里.. ......分开蛋清蛋黄可以借助分蛋器 蛋壳分开 和双手的缝分开▲如果你是用手分开 在分开时记住要洗手
㈤ 烘焙,做蛋糕时,奶油的粉色怎么调色
加一点粉色色素就行了,要是自己吃,红曲粉也可以。我都是跟着面粉APP学烘焙的。感觉很着迷啊!
㈥ 粉色慕斯蛋糕的制作方法 粉色镜面慕斯小蛋糕做法分享
1、低筋面粉50克、红曲粉10克、细砂糖60克、纯牛奶45克、玉米油45克、鸡蛋4颗、牛奶150克、细砂糖20克、淡奶油150克、白巧克力100克、吉利丁2片半、草莓味巧克力币80克、葡萄糖浆70克、炼乳20克、水55克、吉利丁片1片、装饰糖适量。
2、做法:
(1)先做蛋糕片,牛奶,玉米油乳化加入筛好的低唤历筋面粉和红曲粉拌匀,加入蛋黄做成红曲蛋黄糊。
(2)蛋白加入细砂糖打至九分发。
(3)先取一小部分蛋白哗链迹到红曲蛋黄糊里拌匀。再和剩下的蛋白翻拌均匀。倒入28*28方烤盘里。
(4)烤箱提前提前预热好,预热完毕有语音提示乱并放入食材,过时不放食材会自动停止烘焙。上下火150度中层烤32分钟。
(5)取出蛋糕片揭去油纸放凉。
(6)用小号慕斯圈刻出6个小圆片蛋糕。比半圆形模具直径要小一圈。
(7)牛奶加糖小火煮到100度离火。
(8)加入冷水泡软的吉利丁片充分融化,白巧加进去搅拌至完全融化。
(9)淡奶油打至6分发加进去。
(10)为了让慕斯液颜色粉一些,可加入4克红曲粉进去,红曲要过筛再加进去,其实不放红曲粉也可以的。成品粉色会浅一些而已。
(11)拌匀后的慕斯液过筛去除杂质和气泡。
(12)先舀一小勺慕斯液到半圆形硅胶模具的底部,内壁用勺子沾上慕斯液这样球体不容易分离。放入冰箱冷冻5分钟定型。时间不能久,回头和后面的慕斯液会分离。
(13)拿出来把提前做好的蛋糕片放进去轻轻按一下,让蛋糕片粘住慕斯液。
(14)倒满慕斯液,入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固。
(15)确定慕斯体凝固以后再做巧克力淋面。水,糖粉,葡萄糖浆或者玉米糖浆也可以,小火煮至103度离火。
(16)加入泡软的吉利丁片和炼乳。
(17)最后把草莓味纯巧克力加进去。充分融化拌匀。
(18)过筛去除杂质和气泡。
(19)凝固成型的慕斯小蛋糕脱模后放在网子上面,底下放上容器好接住流下的淋面液体。
(20)巧克力淋面放置手温后,依次淋在每一只慕斯蛋糕上面。淋好放入冰箱冷藏稍微定型。
(21)用抹刀轻轻拖着蛋糕底部移到盘里,装扮一下,美美哒。
㈦ 粉色蛋糕的做法步骤图,粉色蛋糕怎么做好吃
你好
蛋黄加糖打至发白,加油和奶,打匀,然后打蛋白至小弯勾,拿1/3蛋白进蛋液搅拌,接着筛入所有粉,拌匀。
面糊再倒回蛋白盆里,快速翻拌,倒入模具,震一下,进烤箱170°40min。
淡奶加糖和色素,打发,软一点就可以了。然后抹奶油。装饰。
㈧ 蛋糕上的奶油怎么可以做成很多颜色如粉红色
准备用料:打发好的奶油适量、各种食用色素
步骤一:将已经打发好的奶油放入干净无水的盆中备用。
㈨ 自制粉色少女蛋糕怎么做好吃又简单,做法
主料
鸡蛋 :4个牛奶 :46低筋面粉 :60柠檬汁 :几滴植物油 :40细砂糖 :30红曲粉 :5
辅料
淡奶油 :适量
具体步骤
第一步
第一步
1.食材准备
第二步
第二步
2.蛋清蛋黄分离
第三步
第三步
3.蛋黄加入5g糖用手动打蛋器打至发白
第四步
第四步
4.像这样
第五步
第五步
5.然后倒入植物油40g
第六步
第六步
6.搅拌均匀后再倒入牛奶46g
第七步
第七步
7.搅拌均匀后(不会出现水油分离为宜),筛入低筋面粉和红曲粉
第八步
第八步
8.划Z字型搅拌
第九步
第九步
9.备用
第十步
第十步
10.蛋清加入几滴柠檬汁
第十一步
第十一步
11.分3次加入白砂糖共30g,然后打至硬性发泡
第十二步
第十二步
12.取三分之一蛋白霜,用翻拌方式和蛋黄糊混合均匀
第十三步
第十三步
13.最后倒入剩余三分之二,翻拌均匀
第十四步
第十四步
14.从高处倒面糊到模具中
第十五步
第十五步
15.震出大气泡
第十六步
第十六步
16.130度预热烤箱,130度20分钟转150度25分钟,出炉后镇一下立即倒扣,脱模后分片即可
第十七步
第十七步
17.淡奶油加入适量细砂糖打发
第十八步
第十八步
18.像这样就行
第十九步
第十九步
19.蛋糕分片,中间抹上淡奶油
第二十步
第二十步
20.放上另一片,再抹上淡奶油
第二十一步
第二十一步
21.装饰一下就好啦
第二十二步
第二十二步
22.粉粉的很美呢