1. 美味的红糖发糕到底应该怎么去做呢在发酵的过程中需要注意什么
红糖发糕作为一款基本的中式点心受到很多人的欢迎，特别是家有小孩和老人，很适合学会给他们做。而我们家庭版的红糖发糕到底该怎么做呢，我们一起来看看：
红糖发糕的制作：
红糖发糕的制作方法比较简单，我们在家里制作时注意以上内容，小白也能试验成功。最后，还要提醒大家的一点，模具刷一层食用油方便脱模，发糕蒸好之后不要马上拿出来，等焖几分钟慧历之后再取就很好取了。
2. 美味的红糖发糕应该怎么去做呢制造时有哪些注意的地方
最先不锈钢蒸锅中放很多的水大火烧开，准备好糯米粉和面粉 ，老红糖 ，水份二份。锅中放一半的水添加老红糖等到起大泡 跑到另一碗水里调均匀。调准的红糖水倒入面碗里用打蛋机把面糊打进并没有颗粒。调准的面糊加进磨具里 可以放一些大枣蓝莓干更好吃，9分满放进准备好的锅里，走红蒸20min就可以。用黑糯米和粘米按3，7占比，浸泡6个钟头，把它碾成米糊，10斤米糊加三斤老红糖拌下去。
一定要顺时针搅打，使面糊出筋成坨；蒸时用的菜盘尽量大些，这可以使面糊薄点非常容易制熟；菜盘抹油或垫锡纸能使熟后非常容易出模；关火后一定要闷一下，避免打开表盖热缩；分辨熟了的方法是什么用筷子轻轻地压一下发糕表层，有不错的弹力，并且吃起来口味Q弹不粘牙，不然无弹性粘牙的表明没熟，得再次回锅蒸一下；若家中有蛋黄酥磨具的，可以放蛋黄酥磨具里煮熟，那制熟时长大概20min前后。