① 电饭煲蛋糕的做法步骤
方法如下：
将蛋黄与蛋清培禅分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花首带生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。
将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。
拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。配芹尘
② 如何用电饭煲做杯子蛋糕
电饭煲做纸杯蛋糕的方法如下：
【电饭煲做纸杯蛋糕步骤】：
1、鸡蛋打散放入糖粉和油、粉状物放入，所有材料混合均匀（香蕉口味的先压碎香蕉在放入鸡蛋，其他口味和粉状物一块放入即可）；
2、做好的糊糊放入纸杯中，纸杯放入电饭煲内，可在电饭煲周围倒入少量开水（一二毫米左右）；
3、按下按钮自动跳后闷20分钟再按一次，十分钟后用牙签插蛋糕看看熟没，一般已经可以开始享用了。
③ 如何用电饭锅做最简单的纸杯蛋糕
纸杯蛋糕：■材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips：■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。■干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。
你好！！
“烤箱做纸杯蛋糕 ”
纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。
温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
④ 蛋糕的做法和配方
自制蛋糕
材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡打粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只
做法：
1、先将2克泡打粉加入面粉中搅匀。
2、将油、奶搅成奶昔状。
3、将搅入泡打粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
4、将蛋白、蛋黄分开。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就好了。
注意事项：
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
⑤ 电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕，蛋糕是很多人经常吃的糕点，而且我们在过生日的时候总是少不了的就是蛋糕了，但如果我们想在自己家里面完成一个蛋糕的制作，需要准备什么呢，以下是关于电饭煲做蛋糕。
电饭煲做蛋糕1
不用电子称只需要普通电饭锅做的电饭锅蛋糕的做法
做之前先把电饭锅用保温档加热～～蛋清蛋黄分离，放蛋清的盆要无水无油，也不能沾到蛋黄哦～
特地用秤称过的，图片中是210ML的一次性杯子，油和牛奶差不多都是1/3杯的量，白糖图片中是90克，做出来感觉稍甜，建议减为70克，大概也是1/3杯。大家可以根据自己的杯子容量斟酌～～
蛋黄+牛奶+玉米油（油要用无味的油哦，比如玉米油或葵花籽油，不要用花生油等有味道的油，其实我觉得色拉油也有味道，不爱用）
用工具搅打均匀
面粉尽量过筛后加入，如果家里没有筛子那也没办法，就是成品的蓬松度稍微有一点点影响。
加入面粉后再次搅匀，但不要一直画圈搅，尽量像炒菜一样翻拌，如果用的是筷子，那就各种方向混着搅吧～～搅到面糊顺滑，图片中照片拍的早了点，还有颗粒感。
蛋清加点柠檬汁去腥，再加点盐，只需一点点哦。分三次加糖打蛋白，分别是粗泡、细泡、出现纹路的时候加，如果你懒，全部加进去问题也不大。
这里真的推荐用电动打蛋器，手打很难打发到位，所以容易失败～你可以没有烤箱、电子称，但真的推荐家里备一个电动打蛋器，～～
敲重点！！！打到尖尖能竖起来，这是最后成败的关键！！！手打很难能打到这个程度，那就尽量往死里打，至少打到插根筷子能不倒下来吧～～
蛋白也是分三次加入蛋黄糊，和蛋黄糊搅拌均匀，同样的也是尽量不要一个劲的画圈搅拌，要不同的方向，这个时候筷子好像不太方便了，拿个大勺子吧～～
全部混合均匀，面糊应该是比较稠的，如果你的面糊很稀，那肯定就是蛋白没打好，就容易失败，发不起来或者出炉就塌。
很多电饭锅都是不粘的，但为了安全起见，我还是在锅底抹了油。
面糊倒入电饭锅，振一下把大气泡振掉～～电饭锅应该在你开始做之前就用保温档开始加热了哦～～
用煮饭档煮45-50分钟，如果中间跳到保温档，那就关掉重新摁煮饭，总之要保持煮饭状态。时间到了关掉电饭锅，用一根牙签插入，如果拔出来时牙签是清爽的，那就是熟了，可以出锅啦～～
最好是冷却后再倒扣出来～～电饭锅旁边没有涂油，又急着倒扣出来，所以用刮刀刮了一圈，皮相就不好看了～～
用电饭锅煮的比用烤箱烤的嫩， 也很好吃哦～～
弹弹弹
小贴士
1、蛋清要无水无油无蛋黄，否则后期会打不起来
2、电饭锅在操作之前就开始用保温档加热
3、因为有些电饭锅用久了会变粘所以尽量在锅底涂一层油，锅壁可不涂，有助蛋糕爬高，出锅前只要用小刀轻轻画一圈就好～
4、尽量用电动打蛋器打发蛋白，用手打的话可以几个人轮流打，或者让男人上～～
5、蛋白一定要打硬
6、电饭锅如果有蛋糕档位就用蛋糕档，没有就用煮饭档也可以
7、杯子用的是210ML的
8、发现有些小伙伴的电饭锅会发生煮焦的现象，嗯，这个可能电饭锅火力太旺，所以有蛋糕键的尽量用蛋糕键，没有的只能多试几次，或者用熬汤功能并且增加时间～～不过这个我没试过，不确定行不行哦
电饭煲做蛋糕2
电饭锅做蛋糕，零失败，我家从不买外面的蛋糕的做法
准备两个无水的容器，蛋黄蛋清分离开分别放在两个容器中（我一般用三个洋鸡蛋两个土鸡蛋，都用土鸡蛋的'话蛋清太少了，因为土鸡蛋蛋黄大，蛋清少，蛋清多比较好，全用洋鸡蛋又没有土鸡蛋那么香），蛋黄里加入色拉油，牛奶，盐，面粉，用打蛋器搅拌均匀
蛋清里面放入十多滴柠檬，30克糖分三次加入
最后一次加完糖，打发成这样，把盆倒扣不会滑动，就好了
或者插根筷子看看，可以立起来，这样就是打发好的
先加三分之一打发好的蛋清到蛋黄液里，上下翻动，均匀后，再加入剩下的翻动均匀
倒入电饭锅内胆，撒上芝麻，轻轻振荡几下，放入电饭锅，按煮饭键，跳到保温以后，用一块湿布把电饭锅出气口盖上，二十分钟后取出
倒扣，放凉就可以切开了
特别软嫩，又特别香，和外面买的口感完全不一样。我从来不给孩子买，都是自己做！
小贴士
只要蛋清打发好，基本都可以做成功，面粉尽量用低筋粉，如果是高筋粉里面可以加些玉米粉或者米粉，都可以的！我这个方子做出的蛋糕只是淡淡的甜，喜欢甜的，可以多加些糖到蛋黄中！
电饭煲做蛋糕3
电饭煲蛋糕，无需称的做法
一般普通洋鸡蛋4个，要小些的要五个，当然你要有称更好了。
低筋粉，140毫升，这个我用奶瓶量的，你也用奶瓶量更准。
纯牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
绵白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保证干净。
取一盆(首先保证盆的干净度，这盆可以选用比电饭煲小一点的，别太小了）
把牛奶，油倒一起搅拌混合，混合到没有重油的样子。
然后蛋黄蛋清分离，其实分离这个不用分离器也好分的。
蛋黄放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保证盆的干净度，水都保证没有）
蛋黄要小心别流入蛋清一滴，要混入蛋黄建议从做。
蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟！这样好打发，工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟，这样打发更快。
蛋黄，牛奶，油搅拌溶合，再加入绵白糖20克左右，多少无关紧要。
倒入低粉
搅拌成流动状，
要有手动打蛋的更好抽，抽出来决对没有筋，要成一块块的，你要压碎，这个手打蛋的买一个用处很多。
蛋黄做好了放旁边盖好
蛋清时间到拿出来，边上会有些冰，用干毛巾或纸巾一圈儿擦干，再来几滴白醋！没有白醋柠檬来几滴也可以，两三滴就可以了。
现在打发蛋清，我是用的打蛋器，没有可以用筷子，怎么打楼下说。
打发到鱼眼状，就是有泡泡下所以绵白糖，也可分两次下。
然后再次打发到硬性发泡，看图
蛋清打发好后，取三个之一到蛋黄盆稍做搅拌。可以用炒菜方便，这里要工具没有，可以用饭剽。
然后再全部倒入蛋黄里面，看那么多，所以先我就要求不要太小的盆子。
现在搅拌也关键！轻做搅拌后！
你可以用捞的手法，我自己用的自己的方法，我的方法就是，让自己想象面前有一堆泡泡，你会用什么方法让它们溶和而不破？自己想象下
当然实在想不到的就看字。
或许用走字之字形搅拌，翻盘，炒菜手法。
这时倒进预热的电饭煲里，（锅底可以抹一点玉米油，但边上别抹，这样会影响蛋糕长发，高度）震两下。
我没抹油！我电饭煲是才买的不粘底的。
放入电饭煲按煮饭键20分钟，然后跳到保温20分钟！也可以半小时。
我这电饭煲煮饭就时间长，所以我煮了半小时，保温25分钟。
记住要用湿毛巾盖住孔。
时间到～倒扣，轻拍就掉出来了！锅底我一点油也没抹。
切开。
⑥ 用电饭煲怎么做生日蛋糕
工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器一个。
原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
做法：
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温
⑦ 我用电饭锅作蛋糕怎么只用3分钟就跳到保温了呢
正常现象，多按几次即可。
用电饭锅做蛋糕步骤：
1、蛋黄、蛋清分离，分别装入两个大碗内，注意不能碰水。
(7)电饭锅如何做杯子蛋糕扩展阅读：
电饭煲的使用注意事项：
1．产品的额定电压应与使用电压一致。
2．内锅用完后应及时清洗，清洗时切勿用尖硬物件刮铲内锅底部。洗完后应将内锅外表面的水擦掉再放回壳体。
3．为防止内锅与电热盘接触不良，应在使用中注意以下几点：
①内锅底部应避免碰撞，以防变形。
②放置内锅时应将其置于加热盘中。
③内锅与电热锅盘之间应保持清洁，不要留有杂物。
4．外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，应停止使用，等完全干燥后再继续使用。
5．电饭锅不宜煮酸、碱类食物，也不宜放在腐蚀性的环境中。
6．接通电源后，不可取出内锅，否则有烧毁电热盘的危险。
7．如出现故障，不要随意拆卸，应请有关专业人员修理。
8、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化，或遇热溶化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。