1. 做蛋糕能用鸭蛋吗
可以的。
鸭蛋蛋糕的做法：鸭蛋5个、低筋粉90克、绵白糖（入蛋糕胚中）70克、橄榄油 45克、淡奶油 250克、纯牛奶45克。
1、首先将食材准备好。
2. 意大利的甜品有哪些种类和分类
1. 蜜桃 - Pesche蜜桃不是真的桃子，而是一种意大利香甜可口的小甜点，它由两片饼干包裹甜奶油或者巧克力，浸入胭脂酒染色。最后在表面撒上一层糖。
2.巧克力肠 - Salame di cioccolato，巧克力肠也叫土耳其香肠、英国香肠、维京香肠，是意大利西西里岛的特色甜点，利用巧克力和碾碎的饼干灌成香肠的形状。为了添加风味，有时还可以加入一勺朗姆酒或者女巫利口甜酒。
3. 外交官方糕 - Diplomatico外交官方糕的名字取自一位意大利帕尔玛市的外交官，后流行于整个意大利，尤其以帕勒莫市烘制的最为景点。长方形的两层薄薄的千层酥皮中间抹上厚厚的生奶油和甜奶油，除了长方形糕点外还有圆形的蛋糕。
4. 甜酥包 - Fiadoni o Casciatelli
经典的意大利莫利塞大区和阿布鲁佐大区甜点，主料包括软奶酪和鸡蛋，复活节时还会出一些以奶酪为主的咸味糕点。
5.巧克力酥饼 - Mustazzoli salentini巧克力酥饼是圣诞节期间的传统甜点，材料通常包括果脯、可可、面粉杏仁混合粉和香料。
6.杏仁面果 - Frutta di Martorana意大利西西里岛大区巴勒莫市和特拉帕尼市心灵手巧的人民擅长把杏仁面加工、揉捏、雕刻成逼真的水果。杏仁面果的外部色泽鲜艳内部香甜柔软。
曼多瓦酥饼 - Sbriciolata曼多瓦酥饼是意大利北方的一种大众甜点，尤其受到伦巴第大区人民的欢迎。它的名字来自于曼多瓦方言 “brisa”，代表“屑”，它口感酥脆，稍不注意就会吃得一身饼干屑。曼多瓦酥饼的外皮用黄白面粉和糖烘焙而成，包裹用杏仁、巧克力、黄油、鸡蛋黄制成的香甜内馅，还有用软奶酪混合巧克力、草莓的另一个版本。
3. 蛋糕源于哪个国家
蛋糕的来历
世界上许多国家都有为节日和喜庆之事而制作糕点的习惯。就像我国的“端阳”粽子、“中秋”月饼一样，在西方，不同的节日也有相应的节日糕点。这些节日大多是宗教性质的，其中最重要的是圣诞节，其次是复活节。传说，古代在意大利米兰住着一位十分贫穷的糕点师。他拥有的唯一“财产”是他那美丽的女儿。他对女儿的爱超过了世上的一切。
有一位贵族青年深深地爱上了他的女儿。于是，青年有意装扮成一名糕点工，来到这位糕点师的店铺工作。小伙子聪明好学，在一个圣诞节的前夜，他制作了一种新颖别致的圣诞蛋糕，顿时在当地引起了轰动。这不仅使年轻人成就了这门婚事，而且也使他们三人变得富有起来。这就是后来闻名于欧洲的米兰帕拉堂圣诞蛋糕。其他着名的圣诞蛋糕还有英国的圣诞水果蛋糕、法国的圣诞巧克力卷蛋糕、德国的基督果子甜包等。传统节日蛋糕不仅用来庆祝宗教节日，而且还表达了人们对生活的美好愿望。
在北欧，一到仲夏节，当地人便要烤制一种圆形蛋糕。圆形象征太阳，寄托着人们对丰收的期望。主显节（1月6日）是所谓耶稣显灵的日子，在中世纪，这一天似乎是食者的盛大节日。照例，人们要制作一种称为“十二夜”的蛋糕，此外，还要选出一个“国王”。其选举方式独出心裁，先由烘烤师将一只豆角或一个瓷器小人藏在蛋糕中，谁在分给自己的一块蛋糕中发现了这个吉祥物，谁就成为这一天中的“国王”。在瑞士，这种习俗一直保留到今天。
除节日蛋糕外，西方人每逢婚礼、生日等喜事也要制作喜庆蛋糕表示祝贺。喜庆蛋糕中最着名的要算英国的婚礼蛋糕。据说，维多利亚女王子女的婚礼蛋糕装饰可谓精美绝伦。蛋糕上的装饰物有寺庙、城堡、爱神丘比特、鸽子和花朵，看起来高雅华丽、栩栩如生。考究的婚礼蛋糕往往有好几层。英国似乎是最注重传统的西方国家。节日喜庆蛋糕至今仍恪守传统样式，即有一定的配方、制作方法和装饰风格。近年来，欧美其他国家在这方面则体现了更多的灵活性。人们可以选择任何一种他们喜爱的蛋糕作为节日喜庆蛋糕，并可以由自己来随意装饰。
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4. 意大利panettone面包哪种牌子最好吃呢
panettone在意大利是在圣诞节,元旦的时候吃的,就象我们清明节吃青团,端午节吃棕子,中秋节吃月饼一样. 对中国人来说各种牌子的味道都差不多. 比较有名的牌子有:Motta , Bauli,Melegatti. 现在马上要到复活节了,在意大利没地儿买panettone,只有鸽子面包.colomba. 也是这几个牌子. 这几个牌子是工厂化,传统做节日点心的.其他.就是各个饼屋自己做的