㈠ 怎么做红丝绒蛋糕卷 吃货必备技能
用料
鸡蛋
4个
牛奶
60g
黄油
50g
糖
55g
面粉
65g
红曲粉
10g
红丝绒蛋糕卷的做法
红曲粉和低粉混合，蛋清蛋黄分开
黄油切小块放入奶锅
煤气上煮到冒小泡
把面粉混合和红曲粉混合好放进去
刮刀拌匀
分三次加入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶全被吸收
分两次加入蛋黄，拌匀
拌好的面糊
蛋清加柠檬汁
达到中性发泡
用蛋抽搅匀
加入剩余蛋清全部拌匀
入烤盘
170度，20分钟左右
出炉要倒扣
加馅料，我做的奶油奶酪馅
卷起冰箱定型后，切片
㈡ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
㈢ 红丝绒草莓蛋糕卷
红丝绒草莓蛋糕卷：牛奶50g｜玉米油50g｜低筋面粉52g｜红曲粉8g｜红丝绒液4滴｜鸡蛋5个｜柠檬汁几滴｜盐1g｜细砂糖50g
1.牛奶+油搅拌乳化
2.低粉、红曲粉过筛加入混合均匀
3.加入蛋黄混合，再加入红丝绒液搅拌均匀
4.蛋白加族困柠檬汁，盐打发，糖分三次加入，打至大弯钩
5.取1/3蛋白加入面糊翻拌均匀，再把面糊倒入剩下的歼宴蛋白糊中翻拌均匀
6.烤盘铺上油布，倒入面糊，轻震入炉
7.烤箱提前预热，上下火180度17分钟
8.出炉震出热气，桌上铺油纸，倒扣撕开油布，再翻过来撕去油纸
9.晾凉后涂上一层奶油，摆上草莓，再兆改念用奶油把草莓盖住，卷起，放入冰箱冷藏2小时
10.冷藏后取出，切块，表面挤上奶油，撒上草莓干碎，摆上新鲜草莓
㈣ 烤蛋糕卷的温度和时间
烤蛋糕卷的温度和时间会根据具体食谱和烤箱型号而有所不同，以下是一般的参考温度和时间：
1. 预热烤箱至180°C左右。
2. 将蛋糕闭携告糊倒入烤盘，铺平。
3. 放入烤箱，烤约10-15分钟，或者直到蛋糕糊表面变轿明金黄色，用手指轻轻按压表面有一定的弹性。
4. 取出烤盘，将蛋糕翻转到烤盘上，撕去底纸，卷起蛋糕，用湿布盖住，待其冷却。
5. 冷却后，将蛋糕展开，涂上奶油或其他馅料。
6. 再次卷起蛋糕，用保鲜膜包裹，冷藏至少1小时，以便切割。
需要特别注意隐烂的是，烤箱温度和时间都会影响蛋糕的口感和质地，因此请根据自己的烤箱和食谱进行适当调整。
㈤ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。
㈥ 红丝绒戚风蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 4只（大一点的）
细砂糖 75克
牛奶 45克
玉米油 50克
低粉 73克
红曲粉 7克
淡奶油 200克
细砂糖（加入淡奶油打发） 20克
芒果 1个
红丝绒戚风蛋糕卷的做法
将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入无油无水的干净盆里
蛋黄加入15克糖打匀
加入玉米油和牛奶搅拌均匀
筛入低粉和红曲粉，拌匀成红曲蛋黄面糊备用
分3次将60克糖加入蛋清中打至拉出小弯钩
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀
再将面糊倒入蛋白中陆续拌匀
将拌匀的面糊倒入烤盘中，轻轻震出气泡，烤箱预热170度烤15分钟，取出倒扣，趁热撕开油纸，放凉
抹上打发的淡奶油，放上芒果切丁
借助擀面棍卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型
切掉蛋糕卷两端不平整，红丝绒蛋糕卷就完成了
㈦ 怎样做红丝绒蛋糕卷
前言
第一次做，是按照小四卷的方子来修改的，红曲粉微苦，怕苦的亲可以增加糖的用量
材料
主料：蛋糕体、蛋白四个、蛋黄四个、白砂糖60g、植物油40g、牛奶40g、低筋面粉60g、红曲粉5g、可可粉5g、蛋糕卷芯、淡奶油250g；
辅料：
红丝绒蛋糕卷
1
材料集合
2
蛋白和蛋黄分开
3
先将蛋白打发…分三次加入糖，打到偏硬性的状态后放入冰箱待用
4
蛋黄加入白砂糖用打蛋器打匀
5
加入植物油打匀
6
加入牛奶打匀
7
筛入低筋面粉
8
筛入可可粉和红曲粉
9
搅拌均匀
10
取出蛋白，加入三分之一到蛋黄糊中，由上至下拌匀
11
拌匀后将剩下的蛋白加入到蛋黄糊中，继续拌匀
12
烤箱预热，将蛋糕糊倒入烤盘内，用刮刀刮平，然后用力震两下
13
将蛋糕放入烤箱，160度上下火，15分钟，期间将淡奶油加入20g糖打发（前面忘记写了）
14
将冷却的蛋糕体放到另一张油纸上，开始抹奶油，最后慢慢的卷起，放入冰箱冷藏四个小时
㈧ 红丝绒蛋糕卷的做法
上网买好所有原材料，接着将红丝绒液加入奶油，打发好之后抹在那个戚风蛋糕上。。。⊙﹏⊙
㈨ 假期自制一次成功红丝绒旋涡蛋糕
假期自制一次成功红丝绒旋涡蛋糕
✨红丝绒蛋糕食材与做法
鸡蛋———4个
蛋黄———1个
牛奶———30g
玉米油——30g
低筋面粉—45g
玉米淀粉—14g
可模悉毁可粉——10g
红丝绒液—10g
细砂糖——60g
柠檬汁——适量
1 牛奶、玉米油、15克细砂糖、红丝绒液搅拌均匀
2 加入蛋黄搅拌均匀
3 筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉搅拌顺滑
4 蛋清加45克细砂糖和柠檬汁打发
5 打发的蛋白霜和红丝绒面糊混合翻拌均匀，倒入烤盘
6 送入烤箱160度烤21分钟，烤好取出放凉
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✨奶油食材与做法
淡奶油———500g
马斯卡彭——100g
细砂糖———40g
奥利奥新年小红饼5块
1 马斯卡彭加细砂糖搅打均匀
2 加入淡奶油打发，分成两份
3，5块小红饼去掉夹心打碎后加入一份淡奶油混合均匀
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✨红丝绒漩涡蛋糕组装
1 将蛋糕切成三块，抹上小红饼奶油
2 一圈一圈卷起来，再在外面抹一层原味奶油
3 放上6块新年小红饼装饰一下就好啦！
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红红火火巨好吃的新年特别款蛋糕就做好啦
用到的是奥利奥虎年特别款新年小红饼哟
还是超好吃的柑橘荔枝口味
柑橘香很浓，酸甜中带着荔枝的淡雅清香✨两种水果融合的很和谐，而且清新不腻口，太太太旦备陆宽特别了！用来做蛋糕分分钟让蛋糕口感层次更丰富呢~
大橘大荔也寓意着新的一年大吉大利呀哈哈哈！！
饼干的独立包装袋上都印着吉祥的祝福语🧧就连红色饼皮上也印有不同的新年贺岁文字🎊
可以拼出百变祝福哦~趣味感满分！！！
特别适合用来做新年甜品和过年送朋友长辈！
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