❶ 奶粉兑水代替牛奶做蛋糕的比例、怎么调配
我们都知道当人们在做烘培美食的时候往往是离不开牛奶奶粉这些烘培原材料的，当前市面上越来越多的面包配方中都可以看到牛奶或者奶粉的比例，我们都知道做蛋糕的话材料的配比是很重要的，一旦控制的不好那很可能会让美食失败。那么，奶粉兑水代替牛奶做蛋糕的比例是多少？该怎么去调配呢？下面就让我们带着问题一起去看看吧。
首先用奶粉兑水代替牛奶做蛋糕需要的材料有20克奶粉、400克低筋面粉、五个鸡蛋、黄油一块，还有适量的白砂糖。
一般情况下20克的奶粉兑100毫升的水可以代替牛奶的浓度，紧接着的话将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后用打蛋器将蛋白打发，把蛋清打成泡沫状就可以了。再把蛋黄给调均匀一些，倒入兑好水的奶粉中去，最后再一起倒入面粉中，把它调成黄色的糊稠就可以了，最后再把蛋清分三次倒入蛋黄糊稠中，搅拌均匀即可，紧接着就可以放在容器里面了，记得容器一定要清洗干净，然后再涂上一层黄油，最后放入烤箱烤30到40分钟即可。
总之用奶粉兑水代替牛奶做蛋糕的比例可以按照蛋糕大小去合理地给奶粉兑水即可。
❷ 配方奶粉怎么做蛋糕
有很多宝妈都会给孩子喝配方奶粉，但是很多时候都会有剩下的情况，如果剩下的配方奶粉倒掉是非常可惜的，配方奶粉中含有丰富的营养物质，可以做蛋糕，那么配方奶粉怎么做蛋糕?
配方奶粉怎么做蛋糕？
可以用奶粉做蛋糕。而且做蛋糕一定要有面粉，可以加少量奶粉提高香味。蛋糕不加酵母，它是靠鸡蛋清打发之后的蓬松撑起来的。做蛋糕家里一定要有打蛋器，不然用筷子蛋清很难打发。想做蛋糕的妈妈，网上有很多食谱，可以看一下，要严格按食谱规定的各种原料的重量做。
配方奶粉，又称母乳化奶粉，是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比，配方奶粉的成分中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，DHA，AA。配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
配方奶粉为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长所必需的，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法。
与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA，AA;配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低矿物质含量，减轻婴幼儿肾脏负担;还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分。
Sn-2棕榈酸：Sn-2棕榈酸为婴儿提供约10%的能量供应，提高能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
蛋白质：牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，减少蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担。同时有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金;AA具体成分是指花生四烯酸。 DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。
配方奶粉的喂养常识
在给宝宝喂养配方奶粉时，除了要先看清楚配方奶粉包装是标注制造日期和保存期限之外，还有许多的步骤需要小心谨慎。那么，接下来就由我为大家介绍一下配方奶粉的喂养常识。
1、食用前应先观察婴配方奶粉状态，如果发现奶粉中有结块或奶粉中有霉斑，应立即停止使用这种奶粉。
2、如果发现婴幼儿食用配方奶粉后有任何过敏反应，应立即停止食用该奶粉，去医院检查，听从医生和专家的建议。
3、正确地冲调奶粉的方法是：在卫生的容器中先倒入65℃左右的温开水，然后再放入奶粉，搅拌使其彻底溶解即可饮用。一定不要用开水，因为水温过高，会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。
一直以来，问题奶粉事件层出不穷，让家长们对婴幼儿奶粉失去了信心，在奶粉的选择上倍加重视。如何挑选好的配方奶粉，配方奶粉哪个牌子好?为了让家长们能够挑选到心仪的配方奶粉，我特陈列奶粉品牌中比较有名的5个奶粉品牌，可供家长们参考。
NO.1佳贝艾特(Kabrita)
佳贝艾特是海普诺凯集团公司旗下羊奶产品高端专业品牌，畅销欧亚各个国家，是欧洲着名的羊奶产品品牌。
NO.2雅培婴儿奶粉
雅培毕竟由美国雅培制药有限公司出品制造，奶粉是全进口的，其质量和水准还是一流的。其产品根据TPM理论，适量添加了核柑酸，并且精选纯植物油，使其奶粉配方显得较为科学。
NO.3惠氏婴儿奶粉
由大名鼎鼎的美国惠氏药厂出品制造，奶源全部进口，其品质和雅培一样，应该排在第一线。排在第三名的主要原因是奶粉配方设计主要针对欧美人种，热量大。
NO.4美赞臣婴儿奶粉
美赞臣牌子由美国美赞臣公司拥有，制造却在广州开发区，奶源部分国内，大部分进口。其产品主要添加了DHA和ARA(花生四烯酸)两种不饱和脂肪酸，促进脑部与视网膜发育。
NO.5多美滋婴儿奶粉
多美滋奶源来自国内，但主要成分与进口奶粉相当，但其口感、溶解度、消化吸收、包装、价格等方面因素都较为出色，使它在市场上深获消费者的喜爱。
❸ 用奶粉做蛋糕
纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然，戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等，今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做。
---奶油戚风蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混入蛋黄。
2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化。
3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。
5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀，然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。
6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里，挤到七八分满就可以。
7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出，
8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。
---柠檬纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀。
4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。
6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。
7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
---海绵纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。
2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。
3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
---巧克力纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，柠檬汁几滴，巧克力适量。
1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀。
3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、倒入可可液，搅拌均匀。
5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯，将里面的大气泡震出。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！
❹ 怎么做婴儿蛋糕
宝宝辅食蛋糕怎么做
现在女性朋友最关心的就是减肥，而在减肥的道路上，奶茶，蛋糕，糖果这些可以说是杀手，是会严重影响到减肥的效果的，糖分是很难被消化的。不过在给宝宝添加辅食的时候，可以考虑给宝宝添加一些蛋糕。那么，宝宝辅食蛋糕怎么做呢？
1.准备鸡蛋五个，面粉三汤勺，婴儿奶粉100毫升，玉米粉一汤勺，糖两汤勺。
2.把鸡蛋和蛋黄分开，放在两只干净的碗里面。
3.把鸡蛋黄弄散，然后加入婴儿奶粉，面粉和玉米粉，然后一起搅拌成浆，放在一个碗里面。
4.在蛋白里面加入一些白糖，用打蛋机进行打蛋，打到硬性发泡。做成奶油。
最后将鸡蛋黄和蛋白搅合在一起，不断搅拌，最后平摊在盘子里面，放在电饭锅里面蒸，大概蒸半个小时，新鲜的蛋糕就可以吃啦。
这是比较简单的蛋糕制作方法，这样给宝宝吃起来也比较放心。而且这样也可以提高妈妈的动手能力，丰富妈妈的生活。在这个过程之中，妈妈们的心里也是无比开心的。还有，小编建议妈妈也可以多学习一些关于育儿的知识，这样可以丰富自己。
❺ 用奶粉做的超简单甜品
用奶粉做的超简单甜品
用奶粉做的超简单甜品。大家可以用奶粉做甜品，做成的甜品比较健康，口感细腻，也比较利于吸收这些食物的营养价值。下面分享给大家用奶粉做的超简单甜品。 动手开做吧。
用奶粉做的超简单甜品1
1、奶粉蛋糕
食材：首先需要准备鸡蛋还有奶粉以及低筋面粉和白醋。
做法：把鸡蛋敲碎之后分离出鸡蛋里面的蛋黄以及蛋清，在蛋黄里面加入适量的`低筋面粉，还有奶粉以及清水进行充分的搅拌，一定要搅拌均匀。在蛋清里面加入几滴白醋之后再用打蛋器打发，一定要能够打发成泡沫状，打发之后分多次倒入蛋黄液中，进行搅拌。弄好之后直接倒入模具，然后放进烤箱里面。
2、双皮奶
食材：奶粉、鸡蛋、白糖
做法：
把鸡蛋打碎之后，放入适量的白糖搅拌均匀；然后将奶粉提前用温开水冲泡；奶粉温凉之后再倒入已经准备好的鸡蛋液中搅拌均匀；最后又将奶粉鸡蛋液延边倒入碗中，待其起皮了之后，最后在锅中隔水蒸几十分钟就可以了。
3、蔓越莓饼干
食材：奶粉、蔓越莓干、低筋面粉、鸡蛋、黄油
做法：
首先应该将鸡蛋敲碎，然后再把黄油放置室温中软化一起放入容器中搅拌均匀；把准备好的越慢莓切成小块状，放入容器中；最后加入适量的低筋面粉以及奶粉进行充分的搅拌，一定要搅拌均匀，直至没有奶粉疙瘩为止；倒入器具中用保鲜膜包裹好，放入冰箱里面冷冻一小时，拿出来之后均匀的切出片状；将切好的越慢莓饼干在烤箱中烤至金黄色就可以吃了。
4、椰蓉牛奶小方
食材：奶粉、白糖、炼乳、玉米淀粉、椰蓉
做法：
把又温开水冲泡好的奶粉倒入适量的玉米淀粉以及白糖，还有炼乳中进行充分的搅拌，一定要搅拌均匀；在容器中用椰蓉垫底，然后再倒上已经调好的奶粉，在奶粉上面撒上一层均匀的椰蓉，放入冷冻室中冷冻两到三个小时左右，最后再将已经成型的冻块切成均匀的小方块就行了。
5、姜汁撞奶
食材：奶粉、姜汁、白糖
做法：首先应该将奶粉用温开水冲开，之后加入适量的白砂糖进行搅拌，一定要搅拌均匀；生姜去皮之后再磨成碎粒状；然后将牛奶倒入生姜粒中，一直搅拌，等其自然凝固就可以吃了。
用奶粉做的超简单甜品2
用奶粉做的最简单的点心是椰蓉牛奶小方，需要用到的食材是奶粉、砂糖、炼乳、椰蓉、玉米淀粉。做法其实也是比较简单的，先用开水把奶粉冲泡好，然后加入适量的椰蓉、砂糖、炼乳进行搅拌。另外容器中需要用椰蓉垫底，然后倒入搅拌好的奶粉，奶粉上撒一层椰蓉，之后放入冷冻室冷冻三个小时左右就可以了。
奶粉可以做汁撞奶，把奶粉用开水冲泡开，并且在里面加入适量的白砂糖搅拌均匀，之后把生姜去皮，磨成碎渣，把搅拌好的奶粉倒入姜粒中，等到自然凝固的时候就可以吃了，注意一点不需要搅拌。
奶粉的用处真的很多，不仅可以直接冲泡水喝，还可以用来制作甜点、蛋糕、冰淇淋、酸奶等，想吃的朋友们可以自己尝试做一做。
❻ 奶粉怎么做蛋糕
一个鸡蛋，一勺面粉的比例。先把蛋清中加一点糖调味，然后打成蛋白；把蛋黄、面粉、一点奶粉加入蛋白中，轻轻搅匀。电饭锅预热，锅底放一点油，把调好的面糊倒入锅中，调到煮饭，待变到保温时，再把开关放到煮饭档，大约20-25分钟就好了。在家给孩子做蛋糕的时候可以把奶粉加上，这样奶味比较足，还有营养。
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
（1）Sn-2棕榈酸是母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种。约占总脂肪含量的25%，为婴儿提供约10%的能量供应。Sn-2 棕榈酸的出现解决了婴儿配方奶粉特有的脂肪酸和钙低吸收率问题，并提高了能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
（2）蛋白质：供给机体营养。
（3）脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
（4）糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。
（5）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，这些物质俗称二价矿物质。二价矿物质是人体不可缺少的营养物质，而且这种营养元素并不能够直接在人体当中生成，只能通过食物和水来获取，并且二价矿物质当中钙、锌等微量元素，是婴幼儿成长中较为关键的营养物质。科学表明，酪蛋白酸肽(CPP)能够有效促进二价矿物质中钙铁锌的吸收。