1. 烤坏的蛋糕怎么办
烤糊到什么程度呢，如果象炭一样，不扔也不行了。
如果只是外面一层糊黑了，里面还是有用的，虽然很干很硬，简单加工后做其他甜点的辅料，通常是粉碎后放入不粘锅，加入黄油，一斤蛋糕一般加入100--125克黄油，小火不停搅拌直至黄油全部渗入蛋糕碎。简单列几个用得到这些东西的甜点，希望对你有帮助。
1，最简单的，混入牛奶当早餐吃。和冰淇淋吃也可以。
2，苹果去皮切丁，加糖少许和桂皮粉小半匙小火煮10分钟，不加水的哦，熄火后加入酸的小果果，比如桑果什么的，然后放入烤箱烤20分钟，出来后撒上蛋糕碎，吃的时候配奶油香草冰淇淋。
3，鸡蛋2个黄白分开，蛋黄加入白糖和一勺面粉拌匀，牛奶半斤加热至将沸，倒入有蛋黄的碗，快速拌匀，之后倒回锅小火沸腾1分钟，其间要不停搅拌。容器底部撒上蛋糕碎，倒入奶糊，放冰箱一夜。
4，还可以做奶酪蛋糕的底，替拉米苏的底，材料不太正宗，但蛋糕碎不会浪费。这两样东西也不难做但要打很多字，你还是个初学者，所以等你需要的时候再说吧。
2. 怎么做蛋糕
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第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
3. 怎么做蛋糕
4. 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。
5. 制作蛋糕开裂怎么办有没有什么好的解决办法
蛋糕底是大多数烘焙爱好者及从业者都要制作的一款基础蛋糕底，使用的频率相当高，但大多数小伙伴在烤制蛋糕底时会出现顶部开裂的情况，有的轻微开裂，严重的则裂成了脆脆龟壳状，大大的降低了蛋糕胚的颜值；
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6. 没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
试试电饭煲式的蛋糕
7. 蛋糕烤失败了想要挽救，有哪些好的解决方法
序言：很多人在加制作蛋糕的时候都没有什么经验，所以导致做出的蛋糕比较失败，尤其是刚入门的烘焙新手在遇到蛋糕失败的时候，不知道如何补救。
三、测试蛋糕是否烤熟
也可以看他的膨化情况，一般蛋糕成熟的时候会迸发到一定程度后稍微回落一点，这个时候的蛋糕基本上已经定型了，也可以看蛋糕的表面上色是否均匀，外表的颜色均匀，说明蛋糕已经烤熟。也可以用手快速的拍打蛋糕，如果能听到莎莎的声音，说明蛋糕还没有成熟。可以试着用手指按一下蛋糕的表皮，看看是否可以快速弹起来，如果可以说明蛋糕已经熟透，弹性也非常好。
8. 蛋糕烤失败了想要挽救，有什么好的解决方法呢
首先，你说的失败太笼统了，是不熟还是中陷进去了？还是打发不起呢？放心，这次从零开始教你怎么做不失败蛋糕。
首先和你详细说一下蛋糕失败的几种原因：
第一开裂问题：烘焙时间过长，温度过高（上下火170度，20-40分钟，主要看你模具大小），蛋白打发过头，其实只要把搅头拿起来，蛋白有倒钩的样子就可以了，别打到豆渣似的。
第二：蛋糕中间陷进去原因，岀炉没有马上倒扣，第2没有烤熟，如果不懂看，最简单拿牙签刺进去，拿岀来后光滑就熟了。
先把蛋白和糖，盐（糖分三次放）塔塔粉先打，这时马上把牛奶，豆油混在一起搅到略融合状态，加入过筛混合好的低粉与玉米淀粉，搅拌，再放蛋黄拌均匀。这时的蛋白也打好了，先拿3分1蛋白与面糊上下的手法搅拌均匀，再放后面的3分2，切记别用画圈的手法打，会容易消泡，面糊放进模具后记得震一下。然后就可以开烤了。（烤箱记得先预热）。