Ⅰ 蛋糕上的这样的巧克力造型是怎样做出来的（如图）
haha!说来话长，这是慕斯蛋糕，是鸡蛋，奶油，巧克力溶液和朗姆酒混合，用蛋糕做底，冰冻后，切成小块，撒巧克力粉做的。（我是蛋糕达人哦！）
Ⅱ 巧克力彩针如何粘在蛋糕上
先涂层果酱然后撒到上面。或者直接撒到蛋糕糊上面一起烘培
Ⅲ 蛋糕上的巧克力装饰怎么自制
做巧克力饰的材料最好用专业的烘培用巧克力，这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点，做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况，操作起来比普通巧克力要容易成功。x0dx0a巧克力装饰片x0dx0a1.烘培用黑巧克力放小碗里，隔热水融化，热水温度不要太高，用手摸下，感觉稍稍有点烫就可以了，温度太高会影响巧克力的品质。x0dx0a2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上，趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状，动作要快，否则巧克力凝固了，就会抹的坑坑洼洼的。这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难，不过多操作几次就会了。x0dx0a3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格，再把长方格对角线划一下,成为长三角形，划好就不要去动了。x0dx0a稍等两三分钟，巧克力凝固后，一手托起油纸，一手轻轻把巧克力从油纸上剥离，分开成小片.这个时候手势要轻哈。x0dx0ax0dx0a热水融化白巧克力，装入裱花袋，用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子，把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在刚才做好的黑巧克力片上，过了两分钟，白巧克力凝固，就可以用来装饰蛋糕了。
Ⅳ 巧克力围边蛋糕怎么做如何做好
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
鸡蛋3个 低粉45g
糖粉45g 色拉油25ml
纯牛奶25ml 可可粉7g
好时巧克力糖浆5ml 黑巧克力50g
椰蓉少许 黄桃少许
糖珠少许 淡奶油250ml
巧克力围边蛋糕的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入15克糖粉，色拉油，纯牛奶，低粉，巧克力粉，巧克力酱，搅拌均匀。
2. 蛋清加入30克糖粉，打至干性发泡。
3. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
4. 拌好的蛋糕糊倒入模具，上下火中下层150度烤40分钟。
5. 蛋糕烤好后等几分钟再出炉，出炉以后马上拿高震几次，把空气排出。迅速倒扣与烤网上，待冷却以后脱模。
6. 淡奶油加入20克糖粉，打至不会流动。
7. 把蛋糕胚横切成两片，在底层抹上一层奶油，把水果铺在奶油上（我用的是黄桃）
8. 把另一层蛋糕胚重叠在上面。
9. 把淡奶油均匀的抹在蛋糕表层。
10. 把黑巧克力装进裱花袋，并在袋子尾部打上结，放入锅内，小火加热至融化。
11. 按蛋糕的周长减一段慕斯围边，并在底下垫一层油纸。
12. 巧克力融化好后，把裱花袋剪一个小口子，将巧克力按一个方向斜挤在慕斯围边上。
13. 再朝反方向再慕斯围边上挤巧克力。
14. 待巧克力干后，将慕斯围边掀起。
15. 把巧克力围边包裹在蛋糕侧边，稍稍与蛋糕贴合后，把慕斯围边撕掉。
16. 装饰蛋糕表面，完工。
Ⅳ 巧克力蛋糕装饰需要什么材料
莫卡味道巧克力80g、卡布奇诺咖啡粉20g、低筋面粉20g、莱姆酒5ml、肉桂粉(或香草粉)3g、盐3g、 鸡蛋2个、牛油30g、 奶油30ml、 砂糖50g，白醋与糖霜适量。
做法：
1、 巧克力切碎隔水加热(50~60度)，与牛油一起溶化;低粉过筛后和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和盐混合搅拌均匀备用;
2、巧克力加入莱姆酒(或白兰地)、奶油搅拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用(用温水温着);
3、 巧克力分2次加入筛好的粉，快速搅拌均匀，不要划圈(用温水温着);
4、 蛋清加入白醋1~2滴，打30秒后分2次加入砂糖，打至硬性发泡;
5、蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀，不要划圈;
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型内，抹平;
7、烤箱170度预热10分钟，并在托盘加水;
8、 烤箱170度，中层隔水烤20~25分钟，再改150度烤25~30分钟即可;
9、 稍微放凉后，加入冰箱冷藏6小时或过夜。表面撒糖霜即可脱离模型切块享用。
Ⅵ 介绍下简易巧克力装饰蛋糕的常见做法
巧 克 力 装 饰 蛋 糕 的 做 法
12、在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了。
小贴士
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了；
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
Ⅶ 淋甜品上的巧克力是怎么做出来的
可以买现成的，也可以自己做巧克力是有油性物质的，取不锈刚或其他不怕高温的容器，擦干净，千万不要有水滴，切记，电饭煲或其他的{比如煤气灶，电磁炉}里放水烧热50--60度左右，把容器里放巧克力，不停搅拌巧克力至慢慢融化，只可以一个方向搅...
2016-12-16回答者:知道网友2个回答15
这个蛋糕上面的巧克力片是怎么做出来的
问：这个蛋糕上面的巧克力片是怎么做出来的我也不知道是不是巧克力片 请问有...
答：如果是要在蛋糕表面做一层巧克力淋面的话，可以用适量的巧克力加黄油和淡奶油，隔水搅匀融化，然后淋在蛋糕上，放冰箱冷藏凝结就可以了。
2017-08-22回答者:知道网友2个回答
巧克力是怎么做出来的？
答：巧克力其实是一种以热带可可树的种子为原料加工而成的食品。这种树在墨西哥境内有生长，中美洲和南美洲这种树的种植历史有三千多年了，而关于它最早的文字记载早在公元前1100年左右就有了，可以说是甜品的老前辈了。 1、发酵过程很关键是一道必...
2019-08-03回答者:蛋黄派_and_hsh19个回答67
蛋糕表面的巧克力碎是怎么做出来的？？求最简单的...
答：简单，巧克力放冰箱冻硬一下，然后用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较碎，比较小的。适合装饰蛋糕壁， 将巧克力放到温度稍微高一点的地方，让其稍微回软，也用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较大的，适合制作黑森林蛋糕
Ⅷ 怎么做蛋糕上的巧克力
首先买好巧克力
1。隔水加热。意思就是说把巧克力碎放进一个碗，然后把碗放在热水上搅拌。
我建议方巧克力的碗一定要比你装热水的锅大，而且水煮开后就熄火。因为一直开火会有水蒸气，如果巧克力接触到水蒸气会变粗糙，那就不能用了。
所以谁煮开后关火，然后放那个装着巧克力的大碗上去。搅拌至全部溶解。（如果水不热了，开火再煮烧。）
2。微波炉。把巧克力碎放进玻璃碗或任何可以进微波炉的都行。不过用微波炉就必须控制时间，最好没个30秒到1分钟就拿出来搅拌。如果连续放几分钟，巧克力会焦。
PS:一般上如果要加油，或黄油类的，比较鼓励把巧克力溶了在加进去。如果要加牛奶更方便，直接不用溶巧克力，只要把牛奶煮至沸腾，加入巧克力碎搅拌就行了。
最后趁着热赶紧浇在蛋糕上，冷却后吧边修正好 就OK乐