‘壹’ 用电饭煲怎么做好蛋糕呢
电饭煲蛋糕
所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量
第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离的更干净一些。
第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。
一定要闷，不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。
现在就可以尽情的享受这个美味的蛋糕了，相比较烤箱做的蛋糕而言，用电饭煲做的蛋糕口感更好，偏湿润绵软一些，入口即化，家里有小孩子的一定特别喜欢。
‘贰’ 电饭煲生日蛋糕的做法
想要用电饭煲制作蛋糕吗？那么蛋糕的制作方法是怎样的呢？下面就和我一起来看看吧。
电饭煲生日蛋糕的做法
1、电饭煲苹果蛋糕
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的.面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
2、蔓越莓电饭煲蛋糕
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干
做法：
1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓
14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
3、电饭锅巧克力蛋糕
鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺
1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用
3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用
4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐
5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)
6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)
7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可
4、抹茶蛋糕
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
1)准备材料。
2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8)先高速打发，再低速打至干性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
5、老式海绵蛋糕
食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
1)鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4)先高速打至浓稠，然后转低速打。
5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
7)倒入玉米油，继续搅打。
8)搅打均匀。让油水混合。
9)分2次筛入低粉。
10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14)撒些糖粉装饰。
15)切开组织很细腻呢。
6、葡萄干蛋糕
面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里
2、将蛋黄打散放入8勺牛奶
3、放入1勺糖
4、放入泡打粉
5、放入面粉
6、上下翻动，拌匀，备用
7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状
8、再放入1勺白糖
9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了
10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合
11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲
12、锅底抹油
13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡
14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可
15、倒出晾凉。
‘叁’ 用电饭煲制作简单好吃的奶油蛋糕
1、将5枚鸡蛋打入圆形的器皿中；调入细白砂糖（书上说是170克，看个人喜好吧~），然后打蛋器进行搅拌。
2、把200克自发粉放到蛋液中，继续向同一方向搅拌，直到充分混合均匀为止，一定要向同一方向哦。
3、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50毫升左右，加到装有打好的粉的圆形器皿中，注意一边倒牛油，一边不停搅拌。
4、接着再放15毫升的炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5毫升左右就行），然后再搅拌，充分混合。
5、把电饭煲的内锅拿出放平（书上说是用的美的牌“美味王”的电饭煲，不过我想别的牌子也可以用的~~），在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油，不能太多，否则蛋糕就会变黑；然后把搅拌好的材料慢慢倒进内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。
6、把内胆放进电饭煲里，选择蛋糕的的功能，大约43分钟后，香喷喷的蛋糕就好了。没有蛋糕功能的话就按煮饭功能试试吧~就像楼上那位说的那样~~
7、最后把蛋糕从内胆中拿出，注意保持蛋糕的完整，放于托盘中，在上面加点杏仁、草莓、樱桃装点即可。
奶油是用淡奶油打发的！（我用的是雀巢淡奶油！）
‘肆’ 如何利用电饭锅制作蛋糕
电饭锅的主要作用就是煮米饭，不过很多人都听说过用电饭锅是可以做蛋糕的，蛋糕一般是要用烤箱，可是许多人家里并没有烤箱，那么用电饭锅其实也是可以的，需要了解一些技巧，那么如何利用电饭锅制作蛋糕？用电饭锅做蛋糕的技巧有哪些？
为了让蛋糕更好看，味道更香甜，通常会在表面刷奶油，如果不想长胖的话，最好别吃那一层奶油，这样至少可以减掉一半的热量值。
(2)不要超过200克
蛋糕的热量是很高的，就算不吃奶油，只吃200克蛋糕，热量也有500大卡了，相当于一整天三分一的热量需求。
(3)晚上不要吃蛋糕
蛋糕最好是早上或者中午吃，这样肠胃能有足够的时间消化蛋糕，而晚上肠胃蠕动缓慢，吃蛋糕是很容易长胖的。
(4)吃完蛋糕喝杯酸奶
酸奶有促消化的作用，能阻止身体囤积脂肪。吃完蛋糕后，最好能喝150毫升无糖原味酸奶。
‘伍’ 如何用电饭锅做蛋糕
食材明细
鸡蛋4枚
牛奶250ml
糖粉适量
面粉300g
花生油适量
柠檬汁2ml
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
用电饭锅做蛋糕的做法步骤
1
将蛋黄和蛋清分离。
2
蛋清。。。。
3
把60g糖粉放入蛋黄中。
4
用打蛋器打匀。
5
再加上牛奶打匀。
6
再筛入面粉。
7
用刮刀上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。
8
再蛋清中加入40g糖粉。
9
滴上两滴柠檬汁。
10
用打蛋器打发。
11
直到打发成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不会掉下来）。
12
将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。
13
用刮刀上下翻拌，切勿划圈，拌匀。
14
再加第二次，直到全部拌匀为止。
15
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。
16
盖锅盖按煮饭开关。
17
当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中。
18
捏住锅胆晃动几下以使其平整。
19
然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关，用湿毛巾捂住排气孔。
20
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK。
‘陆’ 怎样自己在家利用电饭煲做出美味的蛋糕
一、怎样自己在家利用电饭煲做出美味的蛋糕？
以上就是关于怎样自己在家利用电饭煲做出美味的蛋糕的全部内容，希望对您有帮助！
‘柒’ 如何用电饭煲制作奶油蛋糕、（带图）
电饭锅做蛋糕材料 ：白砂糖，牛奶 ，牛油（做出来的蛋糕口感比较香滑），鸡蛋4个 、自发糕粉（没有的按自发粉/面粉＝1/3的比例混合工具：两个盘子和打蛋器，洗干净后用纸巾擦拭干水分，尽量要选用较大的盘子，这样制作起来比较方便！ 其中一个盘子要选立式的，是专门用于打鸡蛋白的！
做法：把鸡蛋清和鸡蛋黄分开打入两个盘子里，鸡蛋清打入立式的盘子，鸡蛋黄打入另一个盘子。
如果不会在打蛋的时候把蛋黄和蛋清分开，可以采用以下方法：
先把鸡蛋打入立式盘子里，然后准备一个干净的塑料矿泉水瓶，捻紧瓶身，把瓶身捻稍微凹进去，然后瓶口对准鸡蛋黄，把瓶子松开，鸡蛋黄就会跑到瓶子里，这样就能把鸡蛋黄和鸡蛋清分开了！
把白砂糖加入鸡蛋清里面，用普通的不锈钢汤匙大概5汤匙的份量，爱吃甜一点的可以适量多放些。
然后用打蛋器搅拌，在搅拌的过程中要注意，只能朝一个方向打，切忌不要时而顺着打时而逆着打。
鸡蛋清和白砂糖混合后会变成粘稠的奶白色，到后来会越来越像奶油。
从蛋清+白砂糖到白奶油这个过程，大约要打30分钟左右。
如果有电动打蛋机器的就容易多了，大约15分钟就好了！
蛋清打得好不好，关乎到蛋糕的品质，有的蛋糕制作出来后就是缺少弹性，不够松软可口，问题就是出在蛋清的身上。
蛋清要打到怎么样才算好呢？
测试方法很简单，就是把盘子倒过来，蛋清都不会掉下来或者插根筷子在中间，筷子都不会倒为之及格。
把大约两不锈钢汤匙的白砂糖加入蛋黄，搅拌至砂糖跟蛋黄溶合在一起。
把一不锈钢汤匙的牛油加热煮化，放凉后与50g左右的牛奶加入蛋黄中，再加入80g左右的自发糕粉或者混合好的自发粉和面粉，所谓的80g，大约为陶瓷汤匙三汤匙的份量。
然后搅拌均匀，直至没有面粉粒状为止。
把鸡蛋清和鸡蛋黄混合物加在一起，搅拌均匀。
在电饭煲内胆抹上生油，份量约10g，按实际需要操作。
然后把蛋浆倒入锅内，抹生油的时候要注意，必须高于蛋浆倒入锅后的高度。
然后插上插座，盖上盖子，按下煮饭开关。
按下煮饭开关后，约3分钟就会挑到保温，千万别掀开盖子，让蛋糕在保温状态慢慢成型。
在保温15-20分钟左右，蛋糕就制作完成了，可以拔开插头。
掀开盖子，注意不要让锅盖上的蒸馏水滴在蛋糕上，可以看到蛋糕已经成型了。
取一大盘子，洗干净，擦干水分，把电饭煲内胆倒过来，敲打锅底，让蛋糕反叩在盘子上，就可以看到我们成品的蛋糕了！ 蛋糕上的奶油是用动物奶油或者植脂奶油打发的.常见的是雀巢淡奶油(动物奶油)1L大概25快左右.金钻奶油(植物奶油)1L大概20块左右.
在蛋糕上抹上奶油，再放些水果就可以了。
‘捌’ 用电饭锅怎样蒸蛋糕
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。