Ⅰ 给7个月的宝宝蒸鸡蛋糕，一个鸡蛋蒸多长时间，用放调料吗
不用放调料，把鸡蛋打到碗里，加一点水，再放一些些盐，然后用筷子使劲搅匀，再放几滴芝麻油，放锅里用小火蒸，过一会看看，成豆腐脑样的就好了，首先拿一颗鸡蛋，用蛋液分离器分离蛋清和蛋黄，将蛋黄倒入空碗中打散，加入适量清水（蛋水比例二比一），滴几滴核桃油或者橄榄油，切忌放盐或者酱油，以免加重宝宝肾脏的负担。将调配好的蛋液放在烧开的水中，隔水蒸五分钟即可，给宝宝吃的时候可以适当的加点肉松。七个月的宝宝吃鸡蛋，要先从蛋黄开始吃，以免发生蛋白质过敏的症状。
能拿在手里吃的手指食物，有红枣味道不寡淡。鸡蛋和山药都不能用其他替代，因为鸡蛋和山药都是可以打发的，共同让这糕点松软。如果没有山药做出来的是鸡蛋羹，没有鸡蛋只打发山药倒是见过，但我没试过。
Ⅱ 如何用烤箱做隔水蒸蛋糕
食用烤箱隔水蒸蛋糕的时候隔水蒸蛋糕的时间一般是10到15分钟左右就可以由于是隔水。蒸蛋糕首先要把鸡蛋和水的比例掌握好然后使用蛋液与水的比例是1:2，如果蒸太长时间就会出现口感太老。烤蛋糕的时候可以准备材料鸡蛋三个白糖低筋面粉奶油牛奶等材料
在烘烤蛋糕的模具中涂上一层黄油然后将面糊举高倒入模具中倒入八分满即可放入180度的烤箱中烤箱预热十分钟，然后在烤盘里加入水。放入模具烘烤30分钟如果想要吃比较松软的海绵蛋糕可以在气泡没有消失的时候快速制作，烤箱隔水蒸蛋糕的时候一定要注意烤盘里的水，如果烤箱制作的隔水蒸蛋糕很容易烤焦的情况可以在蛋糕上盖上一层玻璃纸或者稍微打开烤箱门散热即可。
Ⅲ 3个鸡蛋蒸蛋羹要几分钟
蒸鸡蛋羹用蒸格隔水蒸一般是10-15分钟，鸡蛋放水的标准为二个鸡蛋一小碗水。
蒸鸡蛋羹要诀：
不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
Ⅳ 蒸蛋糕的做法
蛋糕其实也并不是只能用烤箱来制作的，电饭锅或是蒸锅都是可以制作的，并且味道一点都不比烤箱烤出来的差。家里没有烤箱的又很想尝试自己做蛋糕朋友可以试试蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
鸡蛋3个、适量红糖粉、适量低筋面粉。
做法
1、将准备好的鸡蛋3个打入碗中。
2、然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。
3、然后再将其一直打到浓稠。
4、然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀，再加两汤匙油拌匀。
5、搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。
6、大火蒸25分钟。
做法二
材料
鸡蛋、火腿、生粉(芡粉)、酱油。
做法
1、蒸粗略搅拌的鸡蛋液，不要加水，适当盐。
2、蒸好后，鸡蛋切片。
3、火腿切碎，加酱油。
4、开火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加盐、鸡精，淋汁。
做法三
材料
鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了。
2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模)。
3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。
做法四
材料
鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖(分3次加入)打发。
2、加入蛋黄继续打成这样。
3、加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌。
4、加入油，再拌均。
5、盘子摸油，倒入面糊。
6、蒸20分钟，趁热吃非常松软。
做法五
材料
新鲜的鸡蛋2个，自发粉100克，白糖50克，红枣2个。
做法
1.把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖。
2.把鸡蛋与白糖充分打发。
3.加入100克左右的自发粉。
4.把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止。
5.把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了。
6.揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来。
做法六
材料
低筋面粉1杯半、发粉4 茶匙、蛋2个、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打发好，砂糖分次加入，打匀(略打匀，有少少泡)。
加入牛奶及玉米油，拌匀。
筛入面粉和发粉(提前过筛好)，拌匀至无粉粒幼滑状。
面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。
隔水大火蒸约15-20 分钟，出锅了。
做法七
材料
鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克。
做法
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)。
2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)。
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟)，放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的'蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
结语： 以上就是为大家介绍的蒸蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道蒸蛋糕是怎么做了吧，这款蛋糕很适合家里没有烤箱的朋友，并且它的做法也不是很麻烦，材料也都很容易准备，跟兴趣的朋友可不要错过了。
Ⅳ 蒸鸡蛋糕一般多长时间合适
蒸鸡蛋羹需要几分钟？
第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右;
第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅;
第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看;
2.加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开;
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉;
5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面。
Ⅵ 蒸蛋糕怎么做
【难度：初级
【时间：30分钟左右
【材料：低筋面粉（75g）、白糖（75g）、鸡蛋（150g）约3个中等鸡蛋、柠檬汁（几滴）鸡蛋：面：糖比例，2：1：1
【份量：适合2人左右
【做法步骤：
1. 鸡蛋磕开全蛋无需分离
2. 加入所需糖
3. 搅拌最好用电动的，手动打发会打到手废掉。。。。。。 加入几滴柠檬汁去腥
4. 打到这种状态，牙签竖起不倒就是打发好了
5. 加入面粉搅拌至无颗粒
6. 倒入模具里，也可以用小模具。磕出气泡
7. 锅里放水隔水蒸，模具一定要盖盖子，不然水跑进去后就成面饼子了。
8. 蒸10分钟左右，闷几分钟。防止回缩【小贴士】1、为什么做的蛋糕塌陷？
答：塌陷原因有很多，比如比例没掌握好，鸡蛋没打发好。
2、普通面粉行吗？可以，但低筋面粉更合适。
3、加柠檬汁是为了祛除蛋腥味。
4、最好用打蛋器，用筷子的根本打不了，用的时间会很久、手会很累。鸡蛋要打发到比之前体积变大变粘稠。
5、可以加些葡萄干更好吃，我家里没了就没加。
Ⅶ 隔水蒸蛋糕要多久时间
一般10-15分钟左右的时间就可以了。要蒸蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
一般来10-15分钟左右的时间就可以了。
要蒸蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
蛋糕是一种古老的西点，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。蛋糕具有保护肝脏、健脑益智、美容养胃的功效。
1、保护肝脏：蛋糕中含有丰富的优质蛋白质，可以在体内帮助修复损伤的肝脏细胞和组织。
2、健脑益智：蛋糕中含有非常丰富的卵磷脂、卵黄素等营养物质，可以促进神经系统中细胞和组织的发育生长，所以能够健脑益智，从而改善记忆力。
3、美容养胃：蛋糕含有非常丰富的蛋白质，具有美容养胃的功效作用。
Ⅷ 抹茶戚风蛋糕不用烤箱隔水蒸需要多长时间
抹茶戚风蛋糕不用烤箱隔水蒸需要40分钟。