① 蛋糕没烤熟还能再烤吗
蛋糕没烤熟还能否再烤，需要根据不同的情况来决定：1、如果是刚出炉的蛋糕没熟，可以立即放回烤箱再次烘烤，因为刚取出蛋糕后，蛋糕的表面温度变化不大，因此可以继续烤；
2、如果是已经出炉了一段时间的蛋糕，也可以继续烘烤，这是因为虽然已经取出了一段时间，蛋糕的表层的温度已经下降了，但是蛋糕里面的温度仍然很高，所以还可以继续烘烤，需要注意的是要适当的降低温度进行烘烤，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织；
3、如果蛋糕已经完全凉透，此时就不适合放回烤箱了，这是因为烤箱需要对凉透的蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更慢，表皮的受热情况会更严重。如果出现这种情况，可以将蛋糕放入电饭锅中重新加热，直到蒸熟就可以了。
② 烤箱版的蛋糕要烤多久才熟 烤箱版的蛋糕要烤多长时间才熟
1、烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的要40分钟，小的20分钟就可以了。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间，大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2、如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
③ 蛋糕没烤熟还能再烤吗
可以再继续烤，但一定要看着烤，不要烤过火，你也可以烤几分钟看一下，接着再烤，这样就会烤熟的。
④ 蛋糕没烤熟还能再烤吗
如果是刚出炉的蛋糕发现没有烤熟，可以立刻放入烤箱内进行烘烤，因为这个时候，蛋糕的温度变化不是很大，以原温度烘烤是没有问题的。
如果是出炉一段时间的蛋糕，由于表层的温度已经下降，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度烘烤，可能会影响蛋糕的样子，所以这个时候，可以将温度调低或者是盖上锡纸进行二次烘烤。
如果是蛋糕完全凉透后发现里面没有烤熟，这个时候放入烤箱内已经不是很合适了。烤箱是对蛋糕进行全面加热的，内部加热比外部加热会更慢一些，如果这个时候将蛋糕放入烤箱内，表皮的受热情况可能会更严重一些，所以建议放在微波炉中烤几分钟。
烤蛋糕的时候需要注意，所有的食物在烤箱内部都是由外往内烤的，不能单凭面包的上色情况去判断面包的内部是否熟透。一般来说，面包内部的温度达到二网络才会完全烤熟，所以烘烤的时候，最好将面包留在烤箱内，由余温继续烘干，这样面包就完全烤熟了。
⑤ 烤蛋糕 用烤箱需要烤多久
烤蛋糕要多久
蛋糕在烤箱中如何成型的呢？将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后，原来可流动的黏稠状乳化液转变成具有固定组织结构的固相凝胶体，蛋糕内部组织形成多孔洞的瓤状结构，使蛋糕松软而有一定弹性；面糊外表皮层在烘烤高温下，糖类发生棕黄色和焦糖化反应，颜色逐渐加深，形成悦目的黄褐色泽，散发出蛋糕特有的香味。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
家用烤箱烤蛋糕多少度
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。
如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。
如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊。
如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
⑥ 芝士蛋糕如果烤完里面没熟还是糊状，能再放回烤箱里面再烤20分钟吗
可以的，不过芝士蛋糕烤熟了也是糊状的，呵呵……只是很稠的糊状。
不过，不能出炉太久才放回去再烤哦。