Ⅰ 6寸蛋糕配方，材料的克数都是规定的好了的，我要做两个的话，该怎么弄呢
两个6寸蛋糕的量合起来一起做 不就好了 配料加倍 两份杯子的配方 不就出10杯了么
Ⅱ 8寸的蛋糕模改成6寸的话，原料的量要怎么变化
我们通常都是减半做的。不用算得那么复杂，效果一样的，你试试！
Ⅲ 七寸蛋糕六寸模怎么做
用料
鸡蛋 3颗
糖 50g
水 50g
油 50g
低粉 50g
步骤 1
先将蛋黄搅匀，加入20g糖搅匀、加入水搅匀、加入油乳化、加入低粉画z字搅匀
步骤 2
将30g糖加入蛋白打发到9发程度
步骤 3
将打发好的蛋白霜三分一放入面糊上下搅拌，搅拌均匀后将所有面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀，建议蛋黄糊和蛋白霜的搅拌用切拌法！
步骤 4
在搅拌之前将烤箱温度调至160度烤45分钟，建议不要烤中调整温度过低，那样有可能会回缩，烤箱温度要根据自己的烤箱实际温度进行调整
Ⅳ 六寸蛋糕的制作方法
材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g
步骤：
1. 把鸡蛋蛋清分离
2. 牛奶和色拉油混合，搅拌均匀
3. 面粉过筛，并搅拌均匀
4. 逐个蛋黄加入面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了
5. 蛋白打至呈大的泡沫状的时候，加入三分之一细砂糖，开始预热烤箱上下火170度
6. 打至比较细腻的泡沫时，再加入三分之一细砂糖
7. 打至能出现纹路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖弯下时，加入剩余的三分这一细砂糖
8. 直到将蛋白打发至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈现的尖角不会弯曲。
9. 用手动打蛋器取拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中，以切拌的方式混合均匀
10. 再切出二分之一蛋白至蛋黄面糊中，用刮刀从碗的底部翻起，采用切，翻的手法进行混合
11. 将混合后的面糊全部倒回余下的三分之一蛋白中
12. 快速切拌均匀
13. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
14. 入烤箱，170度，约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却即可。
Ⅳ 六寸模具烤蛋糕用七寸配方会怎么样除了按比例减料还有其他方法可以调剂吗
从体积角度看，7寸的蛋糕比6寸的蛋糕多出来的体积是：3.5的平方除以3的平方＝12.25/9＝1.36
也就是说7寸是6寸的1.36倍。很多的份额啊，还是按比例来减料比较好。
Ⅵ 怎么把商用戚风蛋糕配方减成8寸和6寸
这个配方蛋的占比很高，适合作卷，彩贝蛋糕等，作生日蛋糕胚可能太软。
看配方总量大约能作11个8吋蛋糕，作约18或19个6吋蛋糕。按比例除一下。
Ⅶ 请问7寸戚风蛋糕的配料
7寸是相对少见
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟。对应如果制作7寸的圆模，那就把配料全部乘以0.7制作7寸圆模，但是鸡蛋不好算）
Ⅷ 八寸的慕斯蛋糕配方怎么换成六寸的
八寸是两磅 六寸是一磅 减半就好
Ⅸ 六寸慕斯蛋糕的用料转换成四寸应该怎么转换
6寸蛋糕的配方量一般是4寸蛋糕的2.25倍。过程如下：一般只算半径的平方之间的倍数就能得出结论。因为这两个尺寸的蛋糕模具高度基本接近，所以，底面积之间倍差就可以得出结论。
3*3＝9
2*2＝4
9除以4＝2.25。6寸蛋糕的配方量一般是4寸蛋糕的2.25倍。
生日蛋糕是从西方引进，市场经常以英寸表示直径的大小，也有直接按厘米命名。6英寸=15.24厘米、4英寸=10.16厘米。
(9)七寸蛋糕配方如何改为六寸扩展阅读：
食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。