⑴ 用面包糠炸鱼怎么酥脆
鱼肉洗净，用厨房纸吸干水分，先裹上鸡蛋液；面粉里面加入椒盐、玉米淀粉拌匀，然后鱼肉再裹上面粉，再裹上面包屑；油锅烧至5成热下鱼块炸至两面金黄色即可。
主料：鲟龙鱼鱼肉200g
辅料：油适量、椒盐2勺、面包屑适量、鸡蛋2个、面粉2勺、玉米淀粉1勺
1、准备材料。
注意事项：
裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉。
⑵ 只有鸡腿，面包糠，炸鸡料，鸡蛋。怎么做炸鸡
说起炸鸡，那可是小编的心头爱呀！金黄色的外观，外酥里嫩、鲜香多汁的口感，还有一打开袋子扑面而来的香气，总是惹的人食指大动，今天就来给大家介绍几种超美味又简单的家庭炸鸡做法，老人小孩都爱吃，赶紧学起来吧！
原 味 炸 鸡 翅
鸡翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 面粉50g
腌料：盐2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥
面糊：面粉80g / 马铃薯淀粉50g
蒜末15g / 水200ml / 泡打粉2g
料理时间:90分钟 / 分量:4人份
1、将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时
2、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入
3、将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可
日 式 炸 鸡
带皮鸡腿肉550g / 面粉1大勺
蒜1瓣 / 鸡蛋2个 / 姜2片 / 盐适量
生抽适量 / 橄榄油少许 / 糖少许
孜然粉少许 / 黑胡椒少许 / 淀粉1大勺
1、带皮鸡腿肉，全部去骨
2、鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用
3、在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（没大碗，所以分了两碗）
4、取一大勺淀粉、一大勺面粉。淀粉和面粉比例 1:1 ，放在一个大盘里，用筷子搅拌均匀。两个鸡蛋打散
5、用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 + 淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉 + 淀粉里裹一圈
6、裹好蛋液和粉的鸡块先放在盘子里， 一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握
7、等油温大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧
8、炸至表皮泛黄的时候捞出
9、最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了
10、撒上黑胡椒和孜然粉，蘸点儿番茄酱或者蛋黄酱来吃，美味~
蒜 味 炸 鸡 块
鸡肉：500g
腌料：清酒30ml / 盐2g / 胡椒粉少许
面糊：面粉50g / 咖喱粉5g / 鸡蛋50g
蒜汁:酱油30ml / 水50ml / 菠萝30g
白糖30g / 蒜泥20g / 食用油
料理时间：60分钟 / 分量：1人份
1、将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上
2、将鸡蛋打散在碗中，并与腌制好的鸡肉拌匀
3、倒入面粉与咖喱粉，使其均匀地粘在鸡肉表面
4、油温加热到170℃时放入鸡肉，炸两次（先炸制表面微黄，捞出，再放入炸第二次，至表面金黄）
5、将蒜汁材料混合后，加热至浓稠，放凉后将其浇在炸鸡上即可
脆 皮 炸 鸡 翅
鸡翅 / 鸡蛋 / 淀粉 / 面包糠 / 料酒
盐 / 糖 / 生抽 / 鸡精 / 白胡椒粉 / 姜
1、鸡翅解冻后洗净
2、用牙签分别在鸡翅两面刺无数下
3、锅中烧开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右
4、取出，用水冲洗后用厨房纸吸干水份
5、加入所有调料，拌匀，腌制1小时
6、准备淀粉、蛋液和面包糠
7、将鸡翅蘸上淀粉,再裹上蛋液,最后沾上面包糠
8、烧热油锅，大概7、8成热时，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄
9、取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了
煎 鸡 块
鸡腿肉（带皮） / 生抽
糖 / 盐 / 淀粉 / 料酒
、鸡腿肉带皮切成大块
2、切好的鸡腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量盐先用手揉均匀，之后放入大量的淀粉，每一块鸡肉都要有淀粉包裹
3、平底锅放入少量油，中小火油温热下鸡块
4、煎至焦黄后用吸油纸（厨房用纸）把锅里的油吸干净
5、不用换锅，开大火直接先倒入料酒，之后加生抽和白糖，翻炒均匀后收汁，使每一块鸡肉上都能裹上酱汁
6、收汁后完成！装盘
⑶ 面包糠可以做什么美食简单又好吃
面包糠可以做什么美食简单小吃 面包糠的用途什么可以
1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清；将要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了；待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。
3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
面包糠制作方法
如果在市面上买不到满意的面包糠，也可以自己在家制作。
1、可用日常剩余的面包作为材料，将其切成小块。
2、倒入烤盘中均匀铺开，150度烤制。
3、烤制期间要将面包块翻动几次，以保证面包块能够均匀酥脆。
4、待烤制成功后拿出晾凉，然后用搅拌机打碎成末。
5、将打碎的面包屑过筛。
6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了。
7、将面包糠放置入干燥的瓶中，需要时取出即可使用了。
原料：香蕉、鸡蛋、面包糠、番茄酱。
制作
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡蛋打成鸡蛋液，香蕉去皮切小段。
3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。
4. 再放入面包糠中滚满面包糠。
5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。
6. 中小火炸制金黄。
7. 炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。
小贴士：香蕉切成小段更方便炸制。
炸制的时候火不要大，面包糠很容易焦，中小火即好。
1445240441102394.jpeg
做法二
原料：香蕉、鸡蛋、面包糠、淀粉。
制作
1. 鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
2. 香蕉去皮，从中间切断。
3. 香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。
4. 锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。
1445240441471714.jpg
做法三
原料：香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。
制作
1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
2、香蕉去皮，从中间切断。
3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。
4、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的。
1445240815125278.jpg
做法四
原料：香蕉、鸡蛋、炼乳、面粉、面包糠。
制作
1、香蕉根据它的长度，切成适合的小段。
2、中加入适量的炼乳，用筷子充分搅拌均匀。
3、次将香蕉沾上一层面粉、鸡蛋炼乳液、面包糠。
4、油锅中，中小火炸至表面金黄，即可。
1445241018427951.jpg
做法五
原料：鸡蛋、香蕉、面包糠。
制作
1.先准备好香蕉、鸡蛋和面包糠。
2.蛋打散，香蕉切成块，把香蕉放进蛋里面裹上蛋液。
3.粘上面包糠。
4.锅放油加热。
5.放进去炸两面金黄就行。
6.相当好吃。
1445244660208919.jpg
做法六
原料：鸡蛋、香蕉、面粉、面包糠、油、番茄酱。
制作
1、 鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
2、 香蕉去皮，从中间切断。
3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。
4、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的。
⑷ 鸡蛋和面包糠可以一起油炸吗
鸡蛋和面包糠一起的做法。
⑸ 面包糠裹鸡蛋液怎么做
炸鸡腿香喷喷的鸡腿谁人不爱。自己做不光吃的放心，制作的过程更是一种享受。主料鸡大腿5只 面粉半碗面包糠适量 辅料葱一个 姜一个蒜一个 盐2勺料酒2勺 生抽2勺辣椒面2勺 麻辣鲜2勺炸鸡腿的做法步骤 1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。 2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。 3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。放入锅中大火蒸半个小时。取出晾凉。 4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。小贴士 1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。所以，这一步不能省。 2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点。 3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用。炸鸡腿与肯德基相媲美的炸鸡腿食材主料鸡腿8个 辅料鸡蛋1个淀粉50g葱适量白糖适量面包糠200克面粉50g姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量 步骤 1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟； 2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊 3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊 4.调制好的全蛋糊 5.腌制好的鸡腿裹面糊 6.再裹面包糠 7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄小贴士炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。
⑹ 面包糠炸虾怎么做
主料鲜虾250克 辅料油适量盐适量鸡蛋1个面包糠适量
步骤
面包糠炸虾的做法步骤11.鲜虾一份
面包糠炸虾的做法步骤22.其他的材料：面包糠+鸡蛋+盐
面包糠炸虾的做法步骤33.鲜虾先去掉头和壳（尾部留），去除沙线
面包糠炸虾的做法步骤44.鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀
面包糠炸虾的做法步骤55.处理好的虾先蘸鸡蛋液
面包糠炸虾的做法步骤66.再到面包糠里滚一下
面包糠炸虾的做法步骤77.依次做好，这是做好的生胚
面包糠炸虾的做法步骤88.平底锅内下适量的油，加热
面包糠炸虾的做法步骤99.将做好的生胚放入平底锅内，中小火炸制
面包糠炸虾的做法步骤1010.至两面金黄
面包糠炸虾的做法步骤1111.一口一个，真的好美味
⑺ 如何用面包糠炸鸡腿，(我只有三种材料鸡蛋，面包糠，还有鸡腿)
用料
鸡腿 2个盐 1勺胡椒粉 适量料酒 两勺辣椒油 适量鸡蛋 1个玉米淀粉 适量炸粉 适量面包糠 适量
面包糠炸鸡腿的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
鸡腿用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时
步骤 2
space
针筒注入辣椒油
步骤 3
space
玉米粉和炸粉1:1加在一起。锅里热油
步骤 4
space
鸡腿沾上鸡蛋液
步骤 5
space
裹上一层粉
步骤 6
space
再沾一点鸡蛋液
步骤 7
space
裹上面包糠
步骤 8
space
下锅炸，多点翻转……用筷子插进去，看有没有血汁流出
步骤 9
space
炸好放一边沥干油
步骤 10
开吃～
⑻ 面粉鸡蛋和香蕉和面包糠能做什么
水果面包！一个很好的美:！
⑼ 没有鸡蛋，怎么裹面包糠
没有鸡蛋一样可以裹面包糠。用鸡蛋裹鸡柳挂浆反而不好，因为容易返潮发软造成鸡柳不酥脆。
你把鸡柳切好腌制24个小时拿出炸鸡柳味道最佳，用少许面粉加水调成稀糊状倒入腌制好鸡柳中抓匀给鸡柳挂浆，这样再裹面包糠不会掉渣渣，炸出来还酥脆，肯德基麦当劳以及街边小吃炸鸡柳都不用鸡蛋。