Ⅰ 怎样提升烘焙店业绩，烘焙店怎么做营销
近几年来烘焙行业的快速发展让城市的大街小巷纷纷开起了烘焙饼店。可是要在这么多的烘焙饼店中怎么脱颖而出呢？除了产品本身的优势，宣传也非常重要。而不少小型烘焙饼店在宣传推广中存在着不少问题，下面一起来看看饼店是否存在以下问题呢：
1、广告宣传投入普遍偏少。
2、宣传利用渠道单一。利用当地报纸，而且偏重于晚报，偶尔有利用广播的，还有少数饼店在自家店门前做几个灯箱广告。
3、宣传频率低。一些饼店只有在开张之时，才注重做一些装饰、促销或散发传单之类的事情，而其它时间则主要忙于业务。
4、宣传的行业面窄。
5、没有一个叫得响的宣传品牌。
针对现阶段问题的特点，装焙库平台建议烘焙饼店可以采用如下改进办法：
1、完善品牌形象设计。
2、增强品牌意识，观念上树立品牌推广的重要性，品牌宣传不仅对大企业，对小饼店同样重要，同样能产生很好的利益拉动作用。
3、加大宣传投入，适当利用报纸电台电视户外媒体或印发一些宣传资料，把一些促销的信息、产品的信息、及特色服务的信息及时传递出去，尤其在销售旺季到来时，更应该这样做，以广泛吸引消费者。
4、烘焙饼店经常开展一些促销活动，以吸引新的顾客。比如节假日打折、降价、每日有特价商品，在节日时比如情人节、儿童节有礼品赠送等。
5、改进与加强服务。除了地理位置处于闹市区的之外，一些烘焙饼店的服务对象便呈现出明显的区域性，应着重通过搞好服务，加强与所在社区及周边单位的关系，吸引回头客，作为一种促销手段。
Ⅱ 蛋糕店怎么做营销推广增加客单量
你好，我也是开蛋糕店的，不过我是从私房开始做起来的蛋糕店，其实现在自媒体这么发达，你完全可以利用自媒体宣传推广。我也是一步步起来的，一开始在家做私房，后来租了个30平米的小店，半年后又换的大店，完全在自己推广，不靠店面销售。店面主要是为了出入方便和办证需要而己，再说在家里干也干不开了。东西越来越多。
我家的店面
你看我家的店面装修很简单，而且位置很偏，所以基本上不靠店面，主要靠推广。推广的话也分很多形式，比如微信、微博，快手，扫楼，扫街，等等很多形式，其实你只要做好一种或两种效果就非常好了，没必要这么多形式都做，都做也做不过来。
但是不管你选择哪种推广方式，里面都有很多细节和注意点。这些细节是决定你成败的关键原因。
Ⅲ 蛋糕店营销手段有什么
如今蛋糕店的竞争已经达到空前的激烈，每天都有因经营不善而惨败的，但是每天也还有新的蛋糕店企业诞生。据笔者数年的观察，蛋糕店的经营失败率达到50％以上，这并不是说蛋糕店这行业经营很困难，而是这个过去一直被人们看成很容易*作的行业，到了如今要成功的经营，必须利用科学的管理手段、采取恰当的营销方法和结合经营地的实际情况才可正常运作。而这些因素中，促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种： 一、体现个性，清晰可见的点面外观 优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。
选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
.注意张贴位置。
三、电视台、电台、报纸等大众传媒 蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造**促销效果。
四、街头传单的利用 在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
广告的内容 不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
重视对分发员工的培训 不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五、赠送礼品 六、吸引流动顾客的交通广告 一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
Ⅳ 蛋糕店怎样提高销售业绩
蛋糕店怎样提高销售业绩
现在市场的蛋糕店，品牌销售人员都能够做到微笑服务，但又不注重售卖产品，多数情况下都是让客人自由的选择，而开蛋糕连锁店想要提升蛋糕店利润就必须要能够系统地分析当前局势，并且深刻地认知能够提升销售业绩的重点。今天将带领大家一起来分析在蛋糕连锁店面中占据着重要位置的三大市场营销：售卖产品、售卖服务、售卖思想。
首先来谈一谈售卖产品，其实售卖产品就是把烘焙产品交给销售人员，给他们相应的指标及合理的奖励机制，让他们想办法把烘焙产品卖出去，这是目前大多数蛋糕连锁店所采用的销售模式，也就是典型的“卖产品”。然而，由于蛋糕加盟店大多数产品都是同质化的，这样可供用户选择的空间非常大，最终就会导致谁便宜就买谁的，谁会说就买谁的，或者与谁关系好就买谁的。因此，蛋糕连锁店很难得到客户的偏爱，更不会得到他们的忠诚。
接下来谈一谈售卖服务，其实要想提升蛋糕店利润，就要能够透过服务再来售卖产品，并通过售卖服务来实现烘焙品牌溢价，善于使用亲情牌，在目标消费者心目中树立起良好的品牌形象。尽管市面上蛋糕连锁店的核心产品大同小异，但是服务可以弥补核心产品上的不足，总的来说典型的服务内容包括操作指南、故障诊断指南、咨询或升级服务、客户培训、维修保养等。但这套保障系统并不是靠销售人员的力量达成的，而是靠系统、靠制度，从而最大限度地发挥核心产品的功效。
那么蛋糕店怎样才能达到烘焙市场营销的最高境界“售卖思想”呢? 众所周知，任何蛋糕连锁店的烘焙产品都不可能全面地超越对手，作为烘焙市场营销人员，就是要根据目标客户的需求，设计出消费者认为最有价值的方向实现真正的超越才是最重要的，一般来说只要客户认同了这种观念，也就认同了品牌蛋糕店的烘焙产品，在这种情况下，蛋糕连锁店卖的就是一种思想，是总结出来的统一的“卖点”。
蛋糕连锁店要想上升到卖思想的境界，首当其冲就是要明确知道是为哪部分的人服务，在竞争越来越激烈的今天，任何以赢利为目的的蛋糕连锁店都必须树立“仅为部分人服务”的理念。通过市场细分这个工具，我们可以从众多的客户群中挑选出一小部分人，这部分人认同店面的优点，而且能够包容店面所存在的缺点，这样他们就被称为我们的目标客户群，也就是我们所要服务的那部分人。
理解不同消费群体的需求，是能让消费者减少蛋糕连锁店同质化的误区，这就是品牌蛋糕店去花时间、花精力理解目标群体的需求、并且与目标客户交流、做系统的市场调查，从而让自己的蛋糕店利润翻倍的上升。
Ⅳ 现在社会环境和条件下，开一家私家烘焙蛋糕房，如何进行市场推广和品牌营销
了解周黑鸭和那个最正宗的重庆小面的发展圆雀山壮大史就会知道，前期是岁猛要做市场推广的，后期才开始做品牌营销的！周黑鸭和重庆小面最开始的市场推广很简单，找对一个位置，做到“量足，食材好，不欺客”，口碑就这么传开了，尤其是现代社会，只要你真的做的好，慢慢经营下去，市场会慢慢打开的。在“诚信为本，真诚待人”的基础上，广可考虑结合以下几个方法：1、前期推广方面，门面必要的活动优惠，但不是纯粹的打折优惠就可以了！而是要注意数据收集，所以可以考虑申请微信公众号，扫码优惠，配合其他答案所说的微信小程序，绑定客橘中户，与此同时，同步申请美团，饿了么等平台，辅助必要的地推，逐渐打开销量。前期一定注重数据分析和绑定用户，这会为你后期市场占领和品牌营销提供强大的便利！2、品牌营销方面，需要考虑品牌策划，店名，寓意，品牌文化要开始着手有这种意识，在第一家门面占领市场口，可以考虑开分店，应当进行微信软文推广，考虑销售渠道，例如微商，朋友圈转发，各大网站同步进行销售宣传等渠道，尽可能多出现在公众视野中，以达到品牌传播效益
Ⅵ 蛋糕店怎么做营销推广增加客单量
一、体现个性，清晰可见的点面外观
优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－"*m"*已成为快乐的象征。
应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显着的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。
二、自制店内广告
店内广告（POP广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。
在制作店内广告时应注意以下两点：
1.选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
2.注意张贴位置。
三、电视台、电台、报纸等大众传媒
蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造**促销效果。
四、街头传单的利用
在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
1. 广告的内容
不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
2. 重视对分发员工的培训
不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五、赠送礼品
六、吸引流动顾客的交通广告
一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效
Ⅶ 蛋糕店该怎么样突破准确地说，该怎样引流锁客
蛋糕店、烘焙店、饼房该如何引流锁客？
第一：产品引流
对于烘焙类店面来说，需要有一些引流产品，一般这些引流产品可以直接展示在店面门口的展示牌上，目的是让路过的人进店，这种引流产品不为盈利，主要是通过这个产品与客户发生关系，为了锁客做准备。
第二：平台引流
烘焙店想要获得更多的流量，很有必要入住一些同城的外卖平台，同城的到家平台，因为这样可以通过平台吸引昌橘培巨大的流量到底消费。
第三：社交引流
在社交化零售时代，烘焙店可以通过抖音门店功能和小程序门店功能引流到店，抖音门店是通过发布视频内容推荐给附近的潜在客户，小程序门店功能是通过客户在微信选择附近门店的方式，把流量导入线下门店，
这两者都有一个共同特点，就是要做门店功能中植入优惠券，当客户看到你的线上门店以后可以领取优惠券然后到线下消费。
第四：自营式线上店
如果有条件的话也可以通过小程序打造一个线上店，通过线上店做预收订单，比如你积累了大量的老客户，这时候老客户二次下单就可以通过你的自营式商城消费。
第四：锁客留存
对于食品来说，想锁客留存以及驱动客户二次复购，最主要的是你的产品品质和服务，其次按照上述的理论，通过所有线上平台吸引的客户到底消费以后，都可以导入到你的微信上，这样你下次可以直耐唯接通过微信销售。
除此之外，也可以设计一套会员管理系统，打造会员折扣特权，把新客户变成自己的私域流量，变成自己的会员，可以享受消费折扣，这伍扰样可以吸引客户持续复购。
Ⅷ 蛋糕店怎么做营销推广增加客单量
传统的蛋糕店放在上个世纪靠口碑就可以吸引很多客户，但虽然经济大爆发，同类店面越来越多，这时候就要么产品有特色，要么价格比别人低，营销做的狠。蛋糕店的产品特色要看店里面做的蛋糕与别人家大体相同，还是有自家的特色。如果产品相同那拼服务，总要有强项客户才会选你。具体从以下几点来分析：
第一、切换到用户思维
用户思维之产品：不要总是以店老板的身份是想事情，天天想着成本是多少啊，利润有多少啊等等，把自己转换成客户，到那些做的好的蛋糕店去转转，看看人家的产品和自己的产品有哪些不同，哪里好，哪里不好。蛋糕的样式、蛋糕的口感等等。做的好的店面肯定有镇店的产品。但肯定也是不好的地方，都找出来。营销时就可以说自己的长处，说别人的短处。。
用户思维之服务：现在的大的庆巧消费环境基本都转换到了用户为主的时代，不但产品要好并且服务也要跟的上才行，比如包装如何设计，比如店面服务人员整体水平如何，这些自己没有谱的话，同样参考做的好的同行学一学就都有了，一定要亲自去体验，找出那些让他觉得舒服的地方，总结下来回家给自己的服务员培训，找到那些让人不舒服的地方也总结下来，告诉自己的服务员要引以为戒。
第二、人群分析。现在人们买蛋糕有几情况呢，1、过生日的生日蛋糕。2、给小孩子奶油蛋糕。3、下午茶糕点。4、各种中西式糕点。这里有两个方面需要分析，一是店面所在地周边环境，如果是小区那就应该是生日蛋糕和各式糕点为主，如果是在商务区，那就应该是下午茶糕点和西式甜点为主来满足办公人群。不同的人群有不同的产品喜好，只有找准了周边人群的特性才好确定店面以什么类型的产品为主打。
第三、拓宽营销渠道，增加售卖方式。现在早已进入线上线下融合的时代了，一个传统店面除了线下自有流量多，要扩大客单量最好的方式就是线上获客，线下同城配送。我的微信好友里面就有一家做蛋糕，他们只在微信朋友圈做营销，告的就是用户的口碑相传，生意非常火，基本上一上午时间就可以把全天的订单排满了。
推荐几个方式，如果店面周边是商务区的话，可以多注册几个美女帅哥的微信号，打开微信则基的附近的人，来添加，基本上都是附近上班的，加上后就是基础聊天也可以邀请到店面来尝新，平时朋友圈多发一些蛋糕的照片，照片拍的漂亮点，让人看了有想吃的欲望。
如果店面周边是小区，那么就多少小区里面转转，尤其誉盯键是周末的时候可以找溜娃的奶爸奶妈们聊天，现在每个小区都有业主群，可以加到群里，把住在附件的人都加一遍，只要大家想吃蛋糕的时候就自然会想到你了。
最后，总结一下，营销推广的方式有很多，但这些都是把式，核心还是要分析自己的长处和自己产品的卖店，另外找到自己的目标人群才是王道，培养自己的死忠粉吧。
Ⅸ 如何提高蛋糕店营业额
店面位置
蛋糕口味
产品外观
店面形象
推广宣传
这几个都重要。但是我们是私房模式，所以对店面位置和形象可以忽略。外观我觉得不是核心竞争力。所以最终我最重视的就是口味和推广。把口味做到极致，别人做不出你的味道来。然后再加上有效的推广宣传。生意自然水到渠成！