① 怎么自制抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷非常的好做，而且在做的过程中可以根据个人口味去调料，这样的话会更加的好吃。做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶，低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒。在准备好食材之后，可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了。然后把牛奶以及低筋粉混合在一起继续搅拌，搅拌到没有颗粒的状态就行了。同时将抹茶粉倒入色拉油里面进行调和要调和均匀，这样才能够进行后续工作。
在把面皮奶油都铺好之后开始卷面皮，把面皮卷成毛巾卷的样子就可以了。最后在蛋糕卷的外面撒上抹茶粉，好吃的抹茶蛋糕卷就做好了。在做的过程中，锅里一定要先加热，同时黄油要用水融化，并且和抹茶粉混合在一起。
② 怎样做蛋糕卷
主料鸡蛋(4个)面粉(60g)白糖(100g)牛奶(30g)黄油(15g)
厨具电烤箱
1、蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！
2、将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！
3、蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！
4、将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！
5、低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）
6、将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）
7、把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！
8、倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）
9、放入预热好的烤箱中层，15分钟！
10、将烤好的蛋糕体倒扣放凉！
11、撕去油纸，抹上卡仕达酱！
12、有下往上卷蛋糕体！
13、用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）
14、看看是不是卷得很好看！
小窍门：
其实不放黄油也觉得很好吃啊！
③ 如何用烤箱自制蛋糕卷
用料
鸡蛋 4个
白糖 40g
牛奶 40g
色拉油 40g
低粉 40g
内陷 ：
（奶油版）淡奶油 160g
糖粉（打发奶油） 20%
（果酱版）李子酱 80g
戚风蛋糕卷 （烤箱自带烤盘）的做法
戚风蛋糕操作步骤会开专贴，略过戚风步骤直接入炉记录。
出炉时速度震上几下，铺上油纸倒扣反转待晾凉，同时趁热去掉底部油纸。
a.卷子定型要趁热，果酱可以趁热抹上定型；
b.做奶油卷需要先定型，再等凉透后抹奶油。
切掉两端边角料
卷好凉透后进冰箱冷藏定型
定型后就可以切片保存或食用
也可以包上自己喜欢的油纸造型
前：奶油卷反卷
后：果酱卷反卷
简单打上绳子可以做伴手礼送人
④ 没有烤箱怎么做蛋糕卷
主料
低筋面粉30g 鸡蛋1个
砂糖蛋黄2g 砂糖蛋白5g
猪肉松适量 牛奶50g
蛋黄酱适量
辅料
海苔两片
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法步骤
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解11. 准备食材如图。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解22. 分离蛋黄蛋清，蛋黄盆中倒入2g细砂糖，用手动打蛋器搅拌至砂糖融化。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解33. 然后倒入牛奶，再搅拌均匀。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解44. 筛入低筋面粉。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解55. 手动打蛋器z字搅拌成无颗粒的可流动的面糊，面糊浓度如图
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解66. 蛋黄糊先放一边，开始打发蛋白，砂糖分三次打入蛋白中，最后打发成直立的小尖角。打发蛋白的方法可以查看之前发过的戚风蛋糕。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解77. 将打发好的蛋白分三次，用翻拌的手法混入蛋黄糊中。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解88. 这是最后混合好的面糊
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解99. 将所有蛋黄糊都倒入平底锅中。我用的20cm不粘平底锅，然后开小火慢煎，可以盖上盖子，大概需要煎1-2分钟后，面糊表面会有气泡撑破，撑破后再稍微等一小会大概15s，当煎到表面有一点凝固趋势的时候，可以用刮刀将边缘小心铲起试试，已经差不多能成型了就翻面。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1010. 翻面后再煎40s左右，基本就煎好了。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1111. 准备一块油纸，将煎好的蛋糕饼放在油纸上，表介意图中少掉的一块，为了确认是不是熟了，我掰了一点尝了下，哈哈！
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1212. 然后挤上蛋黄酱。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1313. 再撒上肉松。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1414. 然后直接从靠近自己的一边向外卷起来，卷成一个卷。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1515. 最后封口处稍微抹一点酱利于粘合。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1616. 也可以用油纸将蛋卷包起来，两头拧紧，可以这样定型15分钟。不过BO着急吃，我就没等定型。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1717. 将两个海苔片沾点水连接到一起成一个长条形，然后包在蛋糕卷外面，接口处再沾水黏在一起，海苔就包好了，这样蛋糕卷也不容易散开。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1818. 切去两头，蛋糕卷就完成啦！跟烤箱做的一样棒哦！