Ⅰ 做蛋糕时什么时候放泡打粉
在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
红枣蛋糕的做法
一、用料
主料：枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克
辅料：细砂糖10克、玉米油40克、泡打粉3克
二、做法
1、大枣切成小丁，侵泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打成泥
Ⅱ 用泡打粉做蛋糕，要发酵多长时间呢
天凉是放在热水盆里发酵一个小时左右，烘烤时间要比面包稍长一点
Ⅲ 做蛋糕放泡打粉需要醒一段时间吗
不用，把泡打粉混合在面粉里面一起过筛后加入蛋液里面！
Ⅳ 酵母与泡打粉和面要醒多久
没有具体时间，需要根据情况而定。
需要根据测定了酵母菌的活性和数量、表面水温和发酵时的环境温度。酵母质量好，酵母量强，表面水温高，环境温度也高（接近35度）。头发时间相对较短，反之亦然。而夏季较短，冬季较长，因此只要将发酵增加到原来体积的两到三倍，就表示发酵成功。
也有试验测试发酵是否成功，即用手指蘸一些面粉，在面团上戳个洞。如果孔立即反弹回来，这意味着发酵不够，仍然需要发酵；如果面团表面塌陷，是指面团过度发酵，面团会有酸味，可以用碱中和，如小苏打。再看看面团里面，会有蜂窝孔。
此外，发酵的温度也非常重要。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不要超过40度。湿度在70-75%之间。该数据下的环境最有利于面团发酵。
(4)做蛋糕用泡打粉要醒多久扩展阅读：
和面用水的温度是很多人都会忽略的问题，但其实水温对面团是不是筋道有很大的影响。一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。要说的再具体一些，就是要通过调整和面用水的温度来调节面团的温度，要让和面的整个过程中，面团的温度始终保持在30度左右，包括和好的面团。
面团和好以后必须要放置一段时间再用，这个过程就叫做饧面，它是进一步促使面筋生成的必备步骤。因为在和面的过程中，并不是所有的蛋白质都充分吸足了水分，而饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间。
从而生成更多、质量更好的面筋。饧面的时间长短也是有讲究的，冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。
面团饧发完成后，还要经过揉制，就是用双手将面团反复地用力按压，这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。
如果和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，让做出的发面团更加膨松多孔。实践证明，面团越揉越筋道，所以你只要不嫌累，就尽量多揉几次吧。
Ⅳ 为什么拿泡打粉做的蛋糕是死面的泡打粉需要醒面面吗500g料里需加多少泡打粉
你光用面粉做蛋糕的么？蛋白打的好不需要泡打粉 不健康
Ⅵ 蛋糕里的要等多久泡打粉才能发面
不用等，烤箱预热之后直接放里就行
Ⅶ 用泡打粉和面得醒多长时间
用泡打粉和面醒15分钟以后就可以用了。
Ⅷ 用自发粉制作蛋糕时，面粉需要醒多久
请注意！ 自发粉是做面包或馒头的！
可是电高压锅中一个食谱说制作蛋糕用自发粉。估计你是买不到所谓的蛋糕自发粉的！只有蛋糕预拌粉。用高压锅蒸出的蛋糕挺好吃的，祝你成功
Ⅸ 用泡打粉和面需要醒面吗
先把泡打粉和干面粉混合拌匀，在用凉水象一般和面一样和就可以了。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。如果想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的，两者的作用不同，发面引子起发酵的作用，而泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡。泡打粉是即时使用的，不用象发面引子一样需要等待一段时间，和好面后就可以直接烹调了。
Ⅹ 泡打粉发蛋糕需要多长时间
行啊,不过蛋的分量要增加
戚分蛋糕可以直接不加泡打8寸4蛋
6寸2蛋
海绵蛋糕本身比较结实最好放点能松软些
重油蛋糕,就必须要放泡打粉因为他们是不用打发的直接靠蛋的膨胀是不够的