❶ 皇后锅烤戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 80g
细砂糖 40g
牛奶 50ml
橄榄油 25g
小青柠檬 1个
黑芝麻 少量
皇后锅烤戚风蛋糕的做法
蛋清蛋白先分离，蛋白放入一半细砂糖和几滴柠檬汁用特百惠龙卷风打蛋器摇大概两分钟，提起龙卷风爪蛋白竖起直勾状态，蛋白霜倒扣凝结不流动状态，蛋白就打发好了
蛋黄倒入剩余细砂糖，倒入牛奶，橄榄油一起拌匀，再过筛放入低筋面粉，用刮刀炒菜式拌匀至面糊无颗粒状，切勿打圈以防面粉起筋。
倒入三分之一蛋白霜至蛋黄糊拌匀，不用一次性倒完，用刀刮抽底式拌匀同时转动面盆。再分两次倒入同样的蛋白霜用同样的手法至蛋糕糊混合均匀，蛋糕糊就做好了
蛋糕糊倒入八寸小煎锅中左右抖动，至面糊表面分布均匀，再提起小煎锅震动几下震出气泡，再撒点黑芝麻到蛋糕糊表面
盖上锅盖，小煎锅垫上导热板开最小火烤35分钟，锅盖表面烫手后，打开锅盖用牙签扎进蛋糕里面，拔出牙签没有粘有蛋糕糊，就可以烤好出锅了，趁热倒扣脱锅，这款蛋糕无添加剂，并且松软非常香，卖相也不错，很适合在家做。
小贴士
1.打发蛋白滴几滴柠檬汁可以中和一下过重的鸡蛋腥味。
2.搅拌蛋糕糊至无蛋白霜就可以了，切勿搅拌时间过长以防低筋面粉起筋。
3.烘烤蛋糕过程中火候切勿调大调小，一次性调小火就好，由于火候小垫上导热板为了让锅底每个点热量分布均匀。
❷ 皇后锅纸杯蛋糕怎么做
皇后锅纸杯蛋糕
用料
低粉 80克
幼糖 80克
黄油 40克
鸡蛋 5只
鲜奶 40克
提子干核桃 适量
皇后锅纸杯蛋糕的做法
溶解黄油
蛋白蛋黄分离
将溶解黄油+蛋黄+牛奶+筛过的面粉搅拌，待用
蛋白+白糖打至不倒
步骤4和5分三次混在一起搅拌
装入杯
❸ 安利锅怎样做蛋糕视频
原料：鸡蛋7个
自发粉（自发粉最好，然后是蛋糕专用粉，接着是面粉加酵母。效果依次递减，选什么，看您个人的购物能力和心情了）
黄油（普通植物油也可）
白沙糖
工具：安利皇后锅具之煎炒锅 3升大小的盆（不锈钢，塑料的均可）打蛋器（电动的，手动的均可）面筛子（就是咱们很多年前，妈妈用来晒面粉那个东西）
卡式炉
做法：1、将煎炒锅放在卡式炉上，开微火（即最小的火，在小就灭了那种）
2、将鸡蛋打入盆内，加入白沙糖（加多少呢？大概一个鸡蛋10克那个样子，多少是10克，我也不知道，家里常见的瓷勺子是10克左右）。开始打鸡蛋，打的方向必须全程一致。
3、打到鸡蛋液呈现摩丝状（将盆倒置，不会流动）。
4、加入自发粉。加的时候，使用面筛子，一边加，一面晃动面筛子，一面搅动鸡蛋摩丝。搅拌均匀即可。（每个鸡蛋加30－40克之间的量）
5、锅内加入黄油，稍微摇晃下锅，使用锅内壁都能沾上黄油。
6、将鸡蛋模丝倒入锅内，盖上盖子。火力不变，烤10分钟后，打开，翻面，在烤5分钟。即可享受香甜的皇后蛋糕了！
❹ 用安利皇后金锅怎么做蛋糕，不用放发酵粉哦！
都是心得啊，屡式屡败终于成功了，在我的网络空间有全文，带照片的，欢迎去看
工具：
1、安利小的煎炒锅（煎炒锅是7层压制的，聚温衡温，可以相当于小烤
箱），安利锅具中的钢盆，这套锅设计的真的是很好，这个钢盆正好能
坐在这个小煎炒里，而且不接触锅底，这样用它来做蛋糕的模具最合适
不过了，以前我没想到用它，每次做都糊底，垫上油纸也糊。
2、安利锅具导热保护板（分散热量，保护锅具，让底部受热平均）
3、电动打蛋器（最好是坐式的，手打太累呀）
4、厨房用电子秤，精确0.1g（这个一定保证）
5、两个不锈刚盆，汤勺，肯德基圣代的塑料勺（盛糖用的，嘿嘿），搅
拌棒，橡皮刮刀
材料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉90g
3、泡打粉1.5~1.8g,手抖的人不要超过2g哦
4、白糖70~80g
5、黄油15~20g，最好是牛奶黄油（牛奶黄油奶味脓，有卖动物黄油的，
我没用过）
6、牛奶60g
说到正题了，开始制做：
1、蛋清 蛋黄分离，蛋清要装在电动搅拌器的盆里
2、将装蛋清的盆放到电动打蛋器座上坐好
3、将蛋黄左右翻几下打散（不要搅拌）
4、用个小盆称90g低筋面粉 泡打粉1.5~1.8g，混合在一起搅均倒在蛋黄
盆里
5、再用小盆称40g白糖，把秤去皮后称15~20g黄油，去皮后再称60g牛奶
，搅均后倒入装面的盆里
6、将面粉充分拌均（要像抄菜一样拌，不能顺时针那样搅）
7、将导热板放到小火上加热，稍温度后关火，把面盆放到上面盖上盖子
备用（这一步是提供一个温暖的环境让面盆小发酵一会儿，在东北冬天
有暖气的话架在暖气上也行）
8、打奶油，这步最关键了，决定了你的蛋糕是否成型。启动打蛋器，如
果可以调速的话开始不要转太快（保护机器），打出沫后加入少量的盐
（加强甜味，放多就盐味了，适自己口味适量，我只加了一点点一点点
），同时加入一勺白糖，再把打蛋器调到最快速，待没有沫子打成有点
像牛奶时，加入余下的白糖（我用肯德基圣代的勺，基本上打蛋时一共
加三勺，大概三十多克）
9、可以小休息一会儿了，洗一下用不上的工具了
10、待蛋清打到硬性时就可以，像泡沫一样，这时把搅拌棒打下来，把
粘到上面的奶油轻轻甩到盆里，把盆取下来放到桌上，这时面粉也可以
拿过来放在旁边
11、煎炒里加一小层水放到导热板上，把安利锅具中的钢盆放在上面，
开中火（比小火大一些就行），在盆里放适量的油（当然黄油也行，我
用植物油，我感觉放黄油比较奢侈，当然黄油肯定是很香的，我只是习
惯了，以前糊锅用黄油就浪费了），用刷子刷均，锅壁也要刷
12、目光回到奶油这儿，用橡皮刮刀取一半的奶油放到面盆里，翻动搅
均，不要搅时间长，稍感觉均就行了
13、把搅均的糊倒在剩下的奶油上面（用刮刀把糊刮干净，不要浪费）
，再翻动搅均（注意，奶油没有太大块就行，翻动搅像炒菜一样，千万
千万不要顺时针那样搅啊，不然奶油泻汤了蛋糕就不成型了）
14、这时候锅热得也差不多了（油有五成以上熟就可以了，不要让油冒
烟啊，搅面的时候注意看着点，热了就关最小火，搅面动作熟练的话，
面搅完正好锅也热好了），这时关最小火，再用刷子把油刷均，把面糊
顺时针均匀地倒在锅里，用橡皮刮刀把盆里刮干净，不要浪费
15、盖上锅盖计时四十五分钟关火
16、可以等到锅不烫手时或凉了后开锅，如果着急吃的话着火后几分就
可以开盖吃了，开盖时不要把盖子上的水滴到蛋糕上，这样不好吃了
17、出锅取蛋糕小窍门，用小刀沿盆边让蛋糕边轻轻脱离盆边，拿起盆
倒扣在煎炒锅里，再从锅里把蛋糕倒在菜板上去切吧，一块块美味的蛋
糕就摆在眼前了，抹点果酱，或者随牛奶吃好香甜啊！