❶ 在家如何用蒸箱做蛋糕
做蛋糕其实很简单了，把鸡蛋和白糖打成糊糊在加上面粉，用蒸箱蒸就可以啦。
❷ 如何用电蒸烤箱做戚风蛋糕
用电蒸烤箱来做清风蛋糕，跟平时做清风蛋糕的配方是一样的，做出来以后放进电蒸烤箱中烘烤是表面焦黄，里面没有粘液就可以了
❸ 用蒸箱怎么蒸鸡蛋糕
原料配方：鲜鸡蛋6千克，面粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克
制作方法：
1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。
(或用打蛋器打):由于不落发粉，所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了，因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了，发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。
2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺，有可能出现制品不平正。
4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
质量标准：
形态：外形完整，大小一致，不溢边。
色泽：淡黄色。
组织：海绵状，富有弹性，无杂质。
口味：甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味
❹ 家里没有烤箱，用蒸箱能不能做出美味的蛋糕
可以的，但是这跟家用烤箱不一样。温度，加热层设计都不一样的，所以不建议数量多的去做。可以小规模的尝试一下。
蒸箱可以做蛋糕、马拉糕、等.....
鸡蛋、面粉、白糖、比例配好。(比例在作品中查找)
制作方法和烤蛋糕一样
其实可以两方面来分析说明
蒸箱一般是没办法上色的，都需要用烤箱。可以在蒸糕熟了之后，放入烤箱中层烤盘，180度火烤个五分钟左右，如果觉得色上得还不够，可以再稍微把温度调高到200度。温度要注意结合自家烤箱的脾性来调节，有的烤箱180度就很高了，有的要200度。注意火不要过大。防止烧焦。
❺ 蒸蛋糕蒸箱怎么做
8/9分步阅读
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用
2/9
牛奶加热至80度，关火
3/9
加入色拉油，搅拌均匀
4/9
筛入低筋面粉，搅拌至顺滑
5/9
加入蛋黄，搅拌均匀
6/9
细糖分次加入蛋清中，打发至硬性发泡
7/9
将打发好的蛋清分次加入蛋黄中搅拌均匀
8/9
装入模具，盖上保鲜膜；
9/9
放入蒸箱，选择糕点模式，蒸26min
❻ 怎样用蒸锅做鸡蛋糕图解
主料鸡蛋250克 辅料面粉150克白糖180克
步骤
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤11.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤22.将白糖放入蛋黄中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤33.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤44.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤55.将蛋黄倒入蛋清中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤66.再倒入面粉拌匀。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤77.将鸡蛋糊倒入模具中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤88.上蒸锅蒸15分钟。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤99.这是蒸好的鸡蛋糕。