① 自发粉如何做蛋糕
可以用奶酪代替，搓粉后和鸡蛋，白砂糖混合，如果喜欢吃巧克力，还可以加一点黑巧克力，但是电饭煲
效果没有微波炉好，容易糊，味道会受到影响。
② 用蛋糕自发粉怎么做蛋糕
把蛋黄和蛋清分离，蛋黄，蛋清备用
把黄油隔水软化备用
在黄油中筛上适量的自发粉，把蛋黄倒入黄油中放入适量的白砂糖进行搅拌，搅拌成糊状即可
在蛋清中分三次加入适量的白砂糖搅拌，搅拌到蛋白泡发即可
然后把蛋黄液倒入泡发后的蛋白中继续搅拌，搅拌均匀即可
电饭锅底刷上一层油，放上自己喜欢的坚果粒
倒上搅拌好的糊状液体，蒸至熟了即可食用。
③ 自发粉怎样做蛋糕
用蛋糕自发粉制蛋糕，可将3个鸡蛋和3匙白糖搅拌10分钟，待蛋液起泡后放入4匙蛋糕自发粉，打成糊状，或入锅蒸20分钟，或用微波炉烘5分钟，用烤箱烘则需15分钟。
牛奶千层蛋糕的制作
吃蛋糕最喜欢就是吃那块烤得棕红色的蛋糕皮了，尤其是冷了以后更显得香甜！以下介绍的牛奶千层蛋糕就能满足这个喜好。层层砌起的千层蛋糕，印记着制作过程的繁琐、费时，也印记着宛如贵族般的精致品味。
材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙。
按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出。
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
④ 如何用小麦自发粉做蛋糕
做蛋糕其实不难，只是有几个步骤很要耐心。
材料：
（如果没有卖就用普通面粉混合
，比例1：10，淀粉不要放太多，要不然发不起来）鸡蛋4个，牛奶和白糖适量，还有酵母。
做法：
1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入面粉，加酵母搅成面糊，面糊要稀稠适度，面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌，到充分混合为止
3.烤制：这一步也是很难，因为火候问题，我比较懒，所以我放在电饭锅里面做，如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了，煮到保温蛋糕就OK了，如果是一般的电饭锅要抹一层油，要不然就糊底啦~祝你吃得愉快~还有一些方法也能做，只要您提问就行了，满意请采纳！谢谢！！
⑤ 自发粉怎么做蛋糕呢~
具体做法如下:
一、 材料：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）、电动打蛋器、量匙。
二、蛋黄中加入4匙糖，用直型打蛋器打到呈乳白色为止。
三、色拉油一匙一匙加入，用力拌匀再加另一匙，然后加入牛奶，道理一样。
四、面粉、发粉及盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌，放在一旁。
五、用打蛋器打蛋白及塔塔粉，至蛋白呈粗泡沫，加入3匙糖继续打至硬性发泡。
六、取1/3蛋白泡沫与蛋黄糊拌匀，再把整盘蛋黄糊倒入蛋白泡沫中拌匀，动作要轻且快
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
精致品味：牛奶千层蛋糕
制作要点：
（1） 分蛋要小心，勿使蛋白沾到一丝油、水或蛋黄。
（2） 糖需分两份，加在蛋黄中，一份加在蛋白中。
（3） 加油和牛奶时，要一匙加入拌匀再加另一匙，不要一口气全倒入。
（4） 面粉筛入后轻轻拌匀即可，不要用力搅拌或搅拌过久。
（5） 蛋白一定要打到硬性发泡，即其尖锋能竖立不下垂才行，否则烤好后蛋糕易塌陷。
（6） 将蛋白泡沫与蛋黄面糊拌匀时，动作要轻且快，如果拌得太久或太用力，面糊易变稀。入炉烘烤时，面糊越浓，蛋糕烤好后就越膨松不易塌陷，如果面糊呈稀软状态则可能失败。
(7) 蛋糕模型不可涂油，因为戚风蛋糕面糊必须借助黏附模型壁的力量往上膨胀，有油就失去黏附力了，所以只需在模型底部垫上底纸即可。
⑥ 自发粉可以做蛋糕吗
可以。
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或牛奶100克
做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。
(6)自发粉如何做蛋糕扩展阅读：
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
⑦ 自发粉做蛋糕的做法
自发粉做蛋糕做法一，
材料
自发粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，奶粉，奶油，各种干果仁，葡萄干，枸杞，桃子
做法
1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
4.边加入拌匀的面粉边搅动。
5.搅拌成这样。
6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。
7.电饭锅加奶油、干果仁。
8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。
9.调到蛋糕档。
10.听到一声悦耳的铃声，就可以了！
做法二，自发粉古早鸡蛋糕
材料
"全蛋 2个","糖 2大匙","低筋面粉 50克","玉米粉 1小匙","油 1大匙",
做法
1:用电动打蛋器高速打发鸡蛋和糖，打发至白色，蛋糊浓稠，蛋糊可划出8字（需打发约4 -5 分钟）
2:然后分两次筛入面粉和玉米粉，下油，拌匀
3:将蛋糕糊倒入烤模内，将烤模摔数下以排出空气，放入已预热180度烤箱，烤约12-15分钟，或至蛋糕全熟
4:成品
做法三，怀旧纸包蛋糕自发粉
材料
"鸡蛋 4颗","糖（打蛋白用） 20克","糖（打蛋黄用） 30克","牛奶 35毫升","沙拉油/菜油 40毫升","低筋面粉 70克","玉米粉/太白粉 8克"
做法
1: 剪烘焙纸成方形，放在蛋糕模上，再用另一个蛋糕模放在上面，便可铺好烘焙纸。用普通马芬模都可以
2: 先将四只蛋白和蛋黄分开。先用电动搅拌器打蛋白，有泡沫出现时，下20克糖，不停打发至末端坚挺，需打约6至8分钟
3: 用另一个碗打发蛋黄及糖，打至稠身及淡黄色，需打约5分钟，再下牛奶及沙拉油拌匀
4: 筛入面粉及粟粉，拌匀至没有粉粒即可。再将蛋白分三次加入粉浆内，轻手拌匀即可，不要过份拌匀
5: 将粉浆倒入蛋糕模内，放入烤箱170度焗10分钟，然后转160度焗15分钟即成！
⑧ 自发粉做蛋糕的方法
自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂，常用来制作馒头类食品。除非外包装有说明是蛋糕自发粉，否则不可以！ 不过，大概可以将就做面包。可以做蛋糕的自发粉，其成分是面粉与泡打粉，可以用来做简易蛋糕。
⑨ 自发粉做蛋糕步骤
用料
自发粉
100克
鸡蛋
2个
牛奶
适量
糖
20克
炼乳
20克
展开全部用料
做法
将做法保存到手机
1/7 准备好食材
2/7 鸡蛋打碎加糖和炼乳搅拌成乳状
3/7 加入自发小麦粉、油、牛奶和盐搅拌成糊状
4/7 两面都刷油预热
5/7 糊倒入量杯
6/7 依次倒入电饼档铛盖上盖子
7/7 成品图，大概3分钟左右就好了。
小贴士
盖上盖子大概1分多钟两盏灯跳到1盏了证明已经成型，3分钟左右时开下盖子，预防上下锅盖粘连，油涂均匀，涂多了会滴漏，涂少了会粘住不好取，注意油的用量，我这样的量能做2锅。
自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉，因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好，直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子，是一种家庭常备的中筋面粉。 家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉米淀粉可以代替低筋粉做蛋糕，调剂出新花样。
主料 3种
自发粉
适量
玉米淀粉
适量
鸡蛋
适量
辅料 7种
糖 适量奶粉 适量奶油 适量各种干果仁 适量葡萄干 适量枸杞 适量桃子 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
步骤2
鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
步骤3
将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
步骤4
边加入拌匀的面粉边搅动。
步骤5
搅拌成这样。
步骤6
发酵30-60分钟（根据温度高低）。
步骤7
电饭锅加奶油、干果仁。
步骤8
将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。
步骤9
调到蛋糕档