㈠ 全蛋海绵蛋糕怎么做
这里说的简单易操作指的是相对于全蛋式海绵蛋糕而言，成功率高些
而对于新手来说操作上还是有一定的难度的。
新手建议可以从戚风开始学起
此方法做出的海绵蛋糕非常硬挺、扎实，适合做生日蛋糕的蛋糕胚，不会有塌陷的担心
单吃口感也很细腻绵润，不粗糙干噎
制作方法也比全蛋式简单，且成功率高
此方子为8寸圆模一个的量
如果做6寸的减半即可
另外：糖已减至最低，再减的话成品不挺拔不要怨方子不好！！
用料
A
牛奶52g
无盐黄油67g
B
蛋黄135g
细砂糖30g
C
蛋白180g
细砂糖90g
D
低筋面粉135g
简单易操作的分蛋式海绵蛋糕的做法
材料C混合，高速打发至9分发。
打蛋器拎起会看到打蛋头上的蛋清坚挺并有稍许下垂的弯钩。
放入冰箱冷藏备用。简单易操作的分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤1
材料A放入同一容器内备用
材料B混合，隔热水边加热边搅拌均匀。加热至同人体温度后立刻离开热水。此时将材料A容器坐热水中帮助溶化成液体。
加过温的材料B用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅、体积变大、并像浆糊一样的浓稠状即可。简单易操作的分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤2
将蛋黄糊加入蛋白霜中粗略翻拌至8分均匀简单易操作的分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤3
烤箱此时调至130度进行预热
材料D分3次筛入蛋糊中，每筛一次用刮刀从盆边的1点钟方向贴着盆插入，并将刮刀插入盆底贴着盆底划直线从8点钟方向捞出。刮刀上会有很多干粉，将干粉悬空抖落在蛋糊表面。左手放在盆的9点钟方向，右手抖落的同时，左手顺势将盆转至6点的方向。
此时再将刮刀插入1点钟方向重复以上动作翻拌蛋糊直到蛋糊无干粉，（约10来下）再继续筛入低粉，重复翻拌。一直到低粉全部翻拌均匀。
以上动作下手需快速、果断。我的文字表达已达到极点，亲们看懂了吗？！！！简单易操作的分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤4
坐在热水中的黄油牛奶已溶化成液体，取出
㈡ 全蛋戚风蛋糕怎么做
鸡蛋+白糖用低速打散2分钟，在转换成高速打发，大约是10~15分钟，在转换成低速打2分钟，蛋糊能划8字就可以了或用沙爹支插进蛋糊裏，能站稳就是打发了。
B）分三次加进去（1）裏，用手动打蛋器切翻均匀。（我是从2点的方向往8点的方向翻起）
倒少许的面糊在（C）裏，同样是用手动打蛋器切翻均匀，再倒回面糊裏。
8"模具，面糊倒入，轻震几下，盖上大盘！
锅裏的水要滚，放入模具，中火蒸20~35分钟至熟即可！
取出模具，拿掉大盘，胶刀刮开边缘，倒扣出模，待凉后即可食用！
㈢ 怎么做全蛋海绵蛋糕呢
材料
全蛋6颗特细白糖130克盐2克低筋面粉150克橄榄油(液态植物油)30克鲜奶60克
做法step11将全蛋6颗、特细白糖130克、盐2克放入无油无水的打蛋盆中，使用电动搅拌器打发。（贴心小叮咛：全蛋需用室温蛋，不可以用冰的，在打蛋盆底下放约40度的热水亦可帮助打发。安安是懒人，安安将全蛋微波10+10秒，这里请特别留意，不要将蛋给煮熟了。）
step22
打发后的蛋糊颜色泛白、滴落速度缓慢，用面糊写个8字，纹路不会立刻消失。视频中的老师教大家放根牙纤，安安没有牙纤放了支筷子，筷子不会倒掉哦！（贴心小叮咛：快打发的前十分钟，请预热烤箱170度，面糊一旦制作完成，得立刻进行烘烤，以防消泡）。
step33
打发的面糊加入过筛的低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀（需看不到干面粉才可以）。再加入油及鲜奶搅拌均匀。
step44
面糊倒入8吋蛋糕分离模具中，入烤箱前请震出大气泡，以上火170下火160，烤至上色（约10分钟），取出画米字（十字或像安安一样切八等份皆可）。
step55
再以上火160下火150续烤35分钟。（贴心小叮咛：出炉请立即倒扣）。
step66
倒扣完的蛋糕上方有网格，其实也不错看呀！今天这颗蛋糕，底部没凹、上方及侧身也没回缩，感觉还不赖。
step77
装进手提式蛋糕盒里，不但环保，放冰箱冷藏或者提着外出野餐都很方便。
step88
装进手提式蛋糕盒里，不但环保，放冰箱冷藏或者提着外出野餐都很方便。
step99
装进手提式蛋糕盒里，不但环保，放冰箱冷藏或者提着外出野餐都很方便。
step1010
切片享用罗！简简单单的食材，散发浓浓的蛋香，没有太多添加物，其实才最符合手作的初衷，希望您一起做看看哦！
㈣ 全蛋蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 150g
细砂糖 150g
鸡蛋 5个
植物油 50g
牛奶 50g
全蛋海绵蛋糕的做法
在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
蛋糕体的高度约为6cm。
㈤ 全蛋海绵蛋糕是怎么做的
前言
今天孩子有叫着要吃蛋糕，蛋糕做了好几次了觉得一次比一次做的好，所以我也喜欢做，以前做的都是8寸的，最近天热了就做了个6寸的，一顿就搞定了呵呵
材料
主料：低筋粉120g；
辅料：白糖80g、鸡蛋4个
全蛋海绵蛋糕
1
低筋粉120克
2
白糖80克
3
3鸡蛋4个
4
4开始打蛋，装蛋的盆子下面放一盆热水这样容易打发，白糖分3次加入
5
打到提起打蛋器低落的蛋液不是很快就消失就可以了
6
分3次加入筛过的低筋粉不规则的搅拌至面和蛋液融合
7
倒入模具，把蛋糕模在台面上用力震几下，把面糊里的气泡震出来
8
8烤箱预热180度考30分钟，150度考20分钟加起来50分钟（可根据个人烤箱温度来定我的烤箱温度有点高所以我在上色后就用150度考了）
9
刚出炉的
10
倒扣模具至凉
11
脱模的
小贴士
以前做过海绵蛋糕里面加了油今天做的海绵蛋糕是看君之的方子稍作调整做的，无油无水，用了个省事的打蛋方法全蛋的，我个人觉得海绵里不加油加水吃起来厚实些
㈥ 全蛋打发的蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（全蛋） 200g(4颗)
白砂糖 120g
盐 1.5g
低筋面粉 120g
黄油（融化） 20g
牛奶 20g
香草精 1小勺
海绵蛋糕，全蛋打发法的做法
用烘焙纸垫在盆下面，防油、防水、防粘，非常方便
倒入磨具中，烘烤。家用烤箱温度170℃，35~45分钟，上火小，下火大
㈦ 怎么用烤箱做全蛋蛋糕
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
㈧ 电饭锅怎么做全蛋蛋糕
用料
低筋面粉 150g
砂糖 150g
鸡蛋 5个
牛奶 50g
植物油 50g
电饭锅版全蛋蛋糕的做法
在无水无油的盆中打入5个鸡蛋，加入白糖150克。
将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
打发约二十分钟，将蛋液打发至打蛋器提起时滴落下的蛋糊不会马上消失。
逐量倒入植物油50克，牛奶50克， 继续搅打均匀。
分两次放入过筛的低筋面粉。
用刮刀以炒菜方式 翻拌到无干粉颗粒即可。（不要过度搅拌)
倒入锅内，用力震出面糊中的气泡，放入锅内，按蛋糕键即可完成。
㈨ 怎样做全蛋小蛋糕
前言
很简单的一款小蛋糕，经常做来吃，比戚风简单多了
材料
主料：低盘筋面粉110g、鸡蛋3个、白糖80g、玉米油20g；
辅料：芝麻适量
全蛋小蛋糕
1
称量各种材料
2
鸡蛋加白糖，隔温水打发。
3
打发至提起蛋液，可画8字，几秒内消失。
4
分三次加入过筛的面粉。
5
翻拌至无面粉颗粒即可。
6
加入玉米油翻拌均匀。
7
面糊装入纸杯七分满。
8
洒上芝麻，放入预热150度的烤箱中，烤30分钟。
9
蛋糕出炉，有点上色不均，再次温底可再加点。