㈠ 怎样做蛋糕视频
用电饭锅做蛋糕的方法~
首先是材料的准备材料和器具：3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开）低筋面粉80-90克（或者110-130ml）黄油砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点泡打粉3小小勺（最小的那种量勺）一点点食用油1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白）量勺电饭锅打蛋器（电动的更好）
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的
注意事项：1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了。
㈡ 如何制作小蛋糕视频
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清 【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 。】 按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。 按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。
㈢ 蛋糕怎么制作的小视频
1. 取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离分碗装。特别注意的是全程使用的碗筷必须保持干燥，不能有水
2. 此时才知道电动打蛋器的重要性了大家注意，这个步骤要持续十五分钟，先用打蛋器向一个方向打蛋清，有一点泡沫的时候加一勺糖，然后继续打
3. 打到泡沫多的时候再加一勺糖，为了突出甜味，我们加了一点点盐。打蛋清一直持续到奶油状，看起来硬硬的像奶油就好
4. 这时候就可以先去把电饭锅插上电预热了。此时我们往蛋黄里面加3勺面粉，然后搅拌。可能会成絮状，所以此时我们就要把刚才打好的蛋清倒入搅拌的蛋黄中了。大家也可以根据自己的口味加入牛奶，最好找一个大一点的容器放蛋黄，我还中途转了一次碗。因为装蛋黄的碗有些小，搅不开的
5. 搅拌均匀后我们拿出预热好的电饭锅内胆，内抹一些食用油，注意抹匀，防止粘锅，最好把内壁上多涂一些，因为蛋糕会膨胀，出来的时候不好取。然后大家还可以根据自己喜好放一些提子干等东西，然后就可以盖上盖子调到煮饭档开始了
6. 蒸的过程大约持续二十分钟左右。煮饭档大约二分钟后会跳到保温档，我们用干净的湿毛巾盖住出气孔，过五分钟再调到煮饭档，等自己跳到保温档的时候静置十分钟。时间到后关掉电源即可出锅
㈣ 自己怎么弄鸡蛋糕视频
老式鸡蛋糕的做法
1.
准备好各种食材；鸡蛋用常温蛋就可以，低筋面粉如果没有，可以用玉米淀粉和普通面粉以2：8的比例混合一下代替，绵白糖可以换成白砂糖，黄油也可以换成玉米油，但黄油味道更香浓；
2.
将鸡蛋和绵白糖一起放在一个无油无水的小盆里；
3.
用电动打蛋器将鸡蛋打发，打发的全蛋颜色发白，细腻无明显的气泡；需要注意一下，全蛋打发比较费劲，一个好的打蛋器会省力一些，另外还需要一定的温度，可以另外准备一个大一点的盆，放上温热的水，把打蛋盆坐在里面，隔热水打发会省力一些；水的温度以不烫手不宜；
4.
将低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，注意搅拌手法是从下往上翻拌，不能是转圈搅拌，转圈的话肯定就消泡了，只能吃到蛋饼了！
需要提醒一下：有两种翻拌手法，一种是把整个打蛋盆当成一个钟表，从两点的位置下刮刀，划到八点位置，然后从九点的位置出刮刀；另外一种是划“J”字，也就是从打蛋盆的中间靠上的位置下刮刀，到下方转个勾出刮刀；
5.
取出一勺面糊和黄油混合在一起；
6.
再靠着盆边倒进蛋糊盆里；还是从下往上翻拌，使黄油和蛋糊混合均匀；
7.
混合好的蛋糕糊蓬松有弹性；
8.
倒进九连模具中，在上面撒上熟黑芝麻；除了倒了这些，还富余一些蛋糕糊，我用了两个纸杯，加在线架上烤的；
9.
烤箱160度，18分钟左右；因为每个烤箱都会有一定温差，所以此温度仅供参考，检查蛋糕是否成熟，可以用一根牙签扎进去再拉出来看看是否沾东西，如果不沾就是熟透了；
10.
烤好的蛋糕轻轻一挑就整个的从蛋糕模里取出来了；
11.
花纹比较清楚，我用的这个是九连线模，有三种花纹，做这种老式鸡蛋糕很合适，易脱模，好清洗，而且蛋糕的大小也正合适。
12.
掰开咬一口，松软可口，表皮有些焦脆，内里柔软，不是戚风的那种轻柔，是老式的传统鸡蛋糕的香味！这一口咬下去，感觉又回到小时候扯着妈妈的衣袖舔着嘴唇等着小作坊里鸡蛋糕出炉的岁月里了！当年的我怎么也不会想到，今天我能自己制作无添加的小蛋糕给我的家人们食用
㈤ 自己怎么做小蛋糕视频
小蛋糕的做法
1.
蛋黄糊配方：低筋面粉70克、蛋黄4个、牛奶45克、可可粉15克、白砂糖20克、色拉油45克
蛋白霜配方：蛋清4个、细砂糖60克、柠檬汁5滴、淡奶油150克、白砂糖15克
2.
蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20克的白砂糖搅拌均匀
3.
将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
4.
蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
5.
分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
6.
再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡
倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7.
放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8.
出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9.
淡奶油加15克的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中
底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
10.
总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
㈥ 自己怎么做小蛋糕
怎么做小蛋糕？首先用鸡蛋打成沫状，然后把面和鸡蛋和到一块，然后和成面以后醒时间长一点儿，再轴承蛋糕型有蛋糕的模子，最后出锅以后抹油