Ⅰ 怎么没有黄油和低筋粉、玉米油也能做蛋糕
没有黄油，有玉米油，低筋粉也是可以做蛋糕。用玉米油做出来的蛋糕，没有黄油的绵软细腻，但是，比较筋道也很好吃。
Ⅱ 做蛋糕为什么要用玉米油，用其他油不行吗
玉米油和色拉油都是色淡、无味，不会抢食物的原味，因此适合做原味糕点。
别的油用在味道较重的糕点里是完全可以的，比如：花生酥可以用花生油，巧克力蛋糕用黄油、面包用黄油更香，蛋黄酥、老婆饼都可以用猪油起酥，我曾用花生油做过面包，有一股花生味，呵呵！只能说油们各司其职……
在烘焙界戚风蛋糕应该算是一种非常常见，且久负盛名的蛋糕种类，一直以组织膨松、味道清淡、口感滋润而深受大家的喜爱。现在无论是家庭烘焙，还是在各大糕点店铺里，戚风蛋糕都拥有着大批的粉丝。而且由于配方看似简单，用玉米油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等就可以制作出基础的蛋糕，所以很多人都愿意去尝试制作。
1、如何判断戚风蛋糕是否熟透？用牙签插入蛋糕内，拔出看是否会有带出物。但是如果仅用这个方法来判断，有时也会出错，因为亚熟状态的蛋糕用牙签检测可能也是这个结果；
2、仔细观察，用手轻拍蛋糕表面：焙烤完成的蛋糕，没有明显沙沙声，且回弹性好，不留手印；
3、由于巧克力的加入，蛋白消泡的速度会加快，所以动作一定要比较快。
Ⅲ 可不可以不用低筋面粉做蛋糕
搅拌时小心就可以了。
一般都是配20%的玉米淀粉降低筋度，低筋面粉不易于保存，使用率也不高，除非经常制作西点，否则不值得购买。
Ⅳ 做蛋糕的低筋面粉可以用什么代替，做到可以不放油吗
你好，做蛋糕如果真没有低筋面粉我觉得可以用普通的面粉代替，做的过程中可以不放油，主要是磨具边上涂一点，防止粘锅。
Ⅳ 怎样用烤箱,泡打粉,不用低筋面粉玉米油做小面包纸杯小蛋糕
这个可以参考面包制作规程，先和面发面，之后放入纸杯在放入烤箱。
Ⅵ 不用蛋清蛋黄分离没有烤箱没有低筋面粉没有玉米油没有容器怎么做蛋糕
不用蛋清蛋黄分离没有烤箱低筋面粉没有玉米油可以用电饭煲做蛋糕
Ⅶ 做蛋糕没有玉米油怎么办
做蛋糕没有玉米油可以用色拉油代替，除此外，如果没有玉米油，还可以用橄榄油、大豆油来代替，常见做法如下：
准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细砂糖43克、橄榄油20克、奶油霜100克
第一步、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；
Ⅷ 做蛋糕没有玉米油可以用其他油吗
蛋糕脱模后切小块，组织很细腻，没有大的气泡。