1. 自己怎样做生日蛋糕上的奶油
两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温
PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些
再PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
这样的奶油一点都不腻
知道怎么快速打奶油吗?有个小窍门,那就是在要打的奶液里加入一点果酱,这样就能很快地把奶油打好.
2. 生日蛋糕上的奶油怎么做
生日蛋糕上的奶油制作方法：
步骤1
准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样
步骤2
吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克
步骤3
融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
步骤4
牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀
步骤5
搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定
步骤6
冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀打发
步骤7
熊孩子要吃蛋糕的时候，里面的淡奶油就是自制的，蛋糕卷冷藏之后的效果和真的没有什么区别,少了油腻的感觉
烹饪技巧
牛奶冷藏期间，最好是隔20分钟左右，就拿出来搅打一次
牛奶最好用室温的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的时候，吉利丁会瞬间凝固
用鱼胶粉，用量10克，泡粉的水大约60克
自制奶油的话虽然比较麻烦了些，不过一样不会比外卖卖的差的，按上面方法制作还是比较容易学会的
3. 如何自制奶油生日蛋糕
奶油生日蛋糕的原料：8寸戚风蛋糕1个
奶油生日蛋糕的配料：金钻甜奶油、黄桃果肉、椰果肉
奶油生日蛋糕的调料：果油
奶油生日蛋糕的做法： 1、戚风蛋糕去掉表皮，用刀横切两下，分成3片蛋糕片，抖去蛋糕屑；
2、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油，再均匀铺上水果粒，然后再抹上一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下；
3、重复(2)步骤，铺上第三片蛋糕，表面喷一些果酒，然后将整个蛋糕都抹上奶油，整个蛋糕奶油都抹平； 4、用花纹刮板在蛋糕周围刮出纹路，再用牙嘴挤出花边；
5、在表面裱上花纹与图案，写上生日快乐即可。
吃出健康： 蛋糕：
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
奶油：奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
美食禁忌： 蛋糕：
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
奶油：冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
4. 怎样自制奶油蛋糕上的奶油
生日蛋糕上的奶油是怎么制作的？生日蛋糕上奶油的具体做法。
方法/步骤
1.蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中；蛋白中加入几滴白醋和30克白砂糖开始低速打成粗泡，慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候。
2.蛋白打发好后，将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、3滴香草精分别加入装蛋黄的盆中,用筷子搅拌均匀。
