⑴ 蒸鸡蛋糕怎么蒸才嫩
怎么蒸鸡蛋羹比较嫩
1.
材料:鸡蛋三个,香葱末、香油、生抽盐、蚝油
2.
鸡蛋三个,打到碗里;
3.
开始往里加水:用打开的蛋壳加水,是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,
4.
沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多跑,直到搅匀为止;
5.
依据个人口味加入盐,放些蚝油,这样蒸出来的蛋羹味道好。注重:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸...
⑵ 怎样蒸鸡蛋羹比较嫩，很多人不知道的小秘籍
蒸鸡蛋羹比较嫩的话，这个有很多的小技巧的，首先需要把蛋液打得比较松散，然后用开水放进去蒸15分钟就可以
⑶ 怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩
鸡蛋洗净，碗底食用油，打入鸡蛋，加入少量的食盐、十三香、一小勺蚝油搅匀，加入鸡蛋的两倍水搅匀，将鸡蛋液放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁，蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕好吃又嫩。
一、食材
鸡蛋300g、油10g、十三香5g、盐5g、蚝油5g、虾仁10g、葱花5g
二、做法
1、准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。
2、在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。
3、再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。
4、再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。
5、准备一碗清水，水量是鸡蛋的两倍，加入混合。
6、将准备的鸡蛋液，放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁。
7、蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕非常的好吃，鲜嫩。
⑷ 如何蒸鸡蛋糕才会嫩窍门
1，热水下锅， 2，要打出泡沫，越细越好，3要盖上层保鲜膜，防止进水，4火候不能大，5，蒸的时间不能太长。
⑸ 怎样蒸鸡蛋糕又软又嫩
1.
准备食材:3棵小葱2个鸡蛋,用柴鸡蛋做着普通鲜鸡蛋是一样的,只要是鸡蛋就能做蛋羹。
2.
将鸡蛋磕入准备好的碗中,加入温开水,净化过的水杂质少一点儿,蒸出来的蛋羹口感比较细腻,...
3.
将鸡蛋用筷子顺时针搅拌,搅蛋液的时候不需要加盐,最后出锅放生抽咸味就够了。
4.
将蛋清蛋黄充分搅拌后慢慢倒入准备好的温开水,然后接着将水和蛋液搅拌至充分融合
⑹ 怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩
首先把鸡蛋打在碗里面，使劲搅匀，搅匀了之后，然后放同样比例的水，然后再使劲搅，一定要把它搅的非常均匀，上凉水锅隔水蒸蒸上七八分钟以后，这个鸡蛋是又滑又
⑺ 怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹： 1.蛋和水的比例约为1：2； 2.要加温水并与蛋液充分搅匀； 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下； 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。 一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。