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蛋糕店如何建立标准化体系

发布时间: 2022-01-08 15:59:11

Ⅰ 甜品店如何连锁形成标准化流程是扩张时

朱演铭认为,十二果芬能做到肯德基、麦当劳20%的规模就已经很了不起了。 为把十二果芬品牌的甜品做到好吃,天然,想吃就吃这个标准,熙可集团CEO朱演铭摸索了4年多时间。有着20多年从商经验的他看来,现有的3家甜品店已经形成标准化的流程,是时候扩张了。 直面终端消费者 经营熙可集团多年的他深谙高利润、高投资回报率对企业的重要性。不能够走把水果直接卖给家乐福、乐购等商超的路子,因为在品牌知名度不强的情况下,企业利润率难以保证。于是朱演铭便想到了创业,在2006年时做起以大量水果作为原料的十二果芬甜品零售店,直接跟终端消费者对话,从而借机进一步扩张熙可的产业链。 朱演铭介绍说,近两年以满记、许留山等甜品市场迅速发展,其实十二果芬处于一个竞争非常激烈的市场当中。另一种甜品店是冰激凌店,哈根达斯自1996年进入中国,目前已有52家店遍及全国,以每年40%的速度增长。在他看来,中国的甜品市场潜力巨大且回报丰厚,却缺少一个一流的品牌。 不能用低价方式卖甜品,首先得做好店面硬环境,消费者买的不是产品,而是产品体验。我们选择了具有世界一流水准的美国IA室内设计公司和Propp+Guerin图文公司帮十二果芬做LGOG设计、色调搭配等。朱演铭光在店面设计上就花了500万元人民币。 对水果加工业有多年研究的朱演铭介绍说,十二果芬跟很多甜品店相比产品质量和稳定性存在很大差异。保证每个水果的稳定性其实非常不容易。产品质量的稳定并非从厨房中做出来的,而是从田地里抓起。要求水果的糖酸比全年稳定又非常困难,后面必须有很强的供应链控制。小的甜品店根本就难以实现。 十二果芬卖出去的产品都是自主研发,而为其做支撑的是全产业链的熙可集团。在不加热、加工的情况下,削出的水果货架期能保证6个月,熙可食品的这项技术全球领先。这些都为十二果芬产品的稳定性提供了保障。研发出来的产品配方不仅要创新,还必须能稳定下来。做一个甜品保证味道好吃很容易,但是若保证一万个甜品品质的恒定,必须有很强的产品研发和供应链做支持。 为了支持十二果芬开连锁店 ,朱演铭特意买下东南亚第一水果品牌Sunmoon,有着这个品牌团队做支撑,十二果芬的热带水果供应和质量便有了保障。此外,熙可SGS认证作为世界级检测实验室又能为十二果芬甜品原材料的制造、采购环节提供严格的食品安全把控,保证十二果芬的真材实料。 跟消费者磨合 我们认为产品很好,没有去做宣传,没有跟消费者沟通。消费者不能接受,他们却觉得太贵,尝试着跟他们沟通,但消费者实在不能理解。实际上我们的产品比哈根达斯要便宜,但是他有品牌,而我们没有。朱演铭介绍说,不为人知的十二果芬需要先得到消费者认可。 做生意不能光为了赚钱,你得保证消费者吃下去的东西是安全、健康的。价格高,没有足够的量,还要承担租金,那就要亏钱。甜品店开下去后,十二果芬连续亏损了一两年。 之后十二果芬着力于不断研发消费者更易接受的新产品并不断调整价格,目前均价比之前便宜30%左右。现在的主打产品咬得动的果冰是在水果之外再加些许原料为基础,不断试验调制出各种口味。十二果芬在对消费者做调查中发现很多人喜欢酸奶,于是朱演铭指导十二果芬开动脑筋调制出了冰冻酸奶,深受消费者欢迎。在调整蛋糕时,他们又一直专研如何做成低热量的食品,探索怎么让蛋糕口味做到甜而不腻。 朱演铭的心得是:品牌起步阶段,尤其是食品品牌起步时还是得要求好吃、天然、想吃就吃。这个理念是朱演铭出差到日本时,花了一个星期时间悟出的。而所谓的好吃就吃一方面就是指调配出让消费者买得起的产品。还有一个很重要的经验是:创业者不能够自己想当然地说消费者需要什么,这个需要通过尝试和时间去摸索,然后再根据市场不断地调整,这个很关键。标准化扩张 先把企业做盈利,再放大规模。这是朱演铭多年做生意一贯秉承的理念,也是十二果芬甜品店一直未急于大规模扩张的原因之一。现在每个单店赚钱还不算成功,十二果芬连锁得考虑做特许经营时怎样给合作伙伴带来价值。朱演铭眼光很长远。怎样把成功经验积累起来,形成标准非常重要。出菜时间、食品质量的稳定性、跟产品有关的服务都要做到标准化,这个不容易。打好这些基础才能大规模复制。 经过详细的市场预算,朱演铭准备年底前在上海开出7家连锁店 ,希望短期内在整个华东地区开出50家店。甜品店做不到像麦当劳和肯德基这种规模,因为做的是早餐、晚餐、正餐。而十二果芬能做到肯德基、麦当劳的20%就已经是很了不起了。朱演铭为十二果芬设定的开店数量为60家。十二果芬只是熙可食品供应链中的概念店之一,另外他们还在东南亚设有水果店、果汁店等终端店,直接走消费终端。 十二果芬中央厨房统一采购水果,70%左右的产品均在中央厨房做好,到了店中简单调配即可。原料每天一早配送到各个门店,然后再转入冰箱。两三年下来,朱演铭发现现有的中央厨房只能支撑三、四家店面,所以他们正在嘉定营造更大规模的中央厨房配合十二果芬的拓展,支撑上海25家店面的产品供应。 在朱演铭看来,竞争对手可以模仿十二果芬的产品,却难以模仿熙可集团在农、工、商、贸、研发和设计及营销等环环相扣的全产业链,而且必须要求每个环节都要盈利,这个非常不容易,是朱演铭花了18年时间打造出来的。 (来源:创业邦 作者:刘岩)

Ⅱ 企业标准化体系怎样建立

建立企业标准体系主要有以下步骤:

一、企业标准化机构和人员

企业的标准化工作机构设置以及标准化管理人员配备,首要考虑的应能满足企业开展标准化工作的需要。企业标准化工作涉及到企业各部门,贯穿于生产、经营和管理各个环节,是企业管理的一项综合性管理基础工作。企业设置什么样的标准化管理机构,配备多少标准化工作人员,应根据其生产、经营和管理的规模、复杂程度、标准化工作量而定。

1.企业标准化机构的形式

第一种形式:企业设专兼职机构(如标准化科、处、室),在企业最高管理者或管理者代表的领导下,统一管理整个企业的标准化工作。在各职能部门和车间设专兼职标准化人员,负责本部门的标准化工作,业务上受企业标准化机构的领导。

第二种形式:设立以企业最高管理者为主任,各部门负责人参加的企业标准化管理委员会,负责标准化重大问题的讨论、审批和决策。具体标准化办事机构设置与第一种形式相同。企业标准化管理委员会是企业标准化的最高领导和决策机构,所决策的重大问题是企业标准化方针、目标,有关政策、法律、法规的实施,标准化规划、计划和重要标准审批等。

第三种形式:企业不设专职标准化机构,而是指定企业的某个职能部门统一负责企业标准化工作,并设专职或兼职标准化人员负责标准化工作,重大问题由企业领导协调。

2.标准制定和发布的分工

(1)一般情况下,企业管理标准的制定实施和监督,由企业第一管理者所直管的部门牵头(例如总经办、厂长办或企管办),各管理事项的分管部门负责;企业技术标准的制定实施和监督,由企业技术主管或总工程师所直管的部门牵头(例如技术处、设备处),各技术事项的分管部门负责;企业工作标准的制定实施和监督,由企业人力资源部门牵头,其他各处室和各基层单位各对本部门的工作标准负责。

(2)一般情况下,全部标准均应由标准化管理机构报标准化委员会讨论、协商、修订、通过、批准;其中技术标准应由总工程师或技术主管批准。企业标准体系(包括技术标准、管理标准和工作标准)的发布令,由企业第一管理者签发。

3、企业标准化人员的基本要求

(1)应具备与所从事标准化工作相适应的专业知识、标准化知识和工作技能,经过培训取得标准化管理的上岗证;

(2)熟悉并能认真执行国家有关标准化的方针、政策和法律、法规、规章;

(3)企业标准化管理人员应熟悉本企业的生产、技术、经营和管理现状,具备一定的企业管理知识;

(4)企业标准化管理人员应具备一定的组织协调能力、计算机应用及语言文字表达能力。

二、企业标准化培训

企业标准化培训有企业外部组织的培训和企业自己组织培训两种。外部培训企业可派代表参加;企业自己的培训,企业有关人员都应参加。

标准化培训的对象和要求:

1.各级领导干部:要求通过培训使他们熟悉国家有关标准化法律、法规、方针、政策,了解标准化的基本知识,熟练掌握管辖范围内的技术标准、管理标准和工作标准,并能贯彻和运用。

2.专兼职标准化人员:对企业标准化管理人员的培训,主要应经过标准化行政主管部门认定的,具有培训资格的标准化部门的培训,并经过考核,取得上岗资格。

3.一般管理人员和现场工作人员:对他们的基本要求是熟悉并能够熟练运用与本职工作有关的技术标准、管理标准和工作标准。

三、建立企业标准化管理标准

企业依据GB/T 15496—2003《企业标准体系? 要求》制定标准化管理标准,一般包括以下内容:

1. 规定标准化工作体制、组织机构、标准化工作任务、职责、工作方法和要求;

2. 规定企业标准的制定、修订、复审的工作原则,工作程序及具体要求;

3. 规定实施标准及对标准实施进行监督检查的原则、方式、要求、程序和分工;

4. 规定标准及标准信息的收集、管理和使用等方面的要求;

5. 规定贯彻各级有关标准的程序和方法;

6. 制定标准化规划、计划内容、工作程序和要求;

7. 规定标准化培训的任务、目标、方法和程序;

8. 规定标准化成果奖励工作程序和要求等。

四、企业标准化工作的规划和计划

制定企业标准化工作规划、计划的内容一般是:

1. 制定、修订企业标准项目的规划、计划;

2. 采用国际标准和国外先进标准的规划、计划;

3. 标准化科研的规划、计划;

4. 实施标准的项目计划;

5. 标准化培训计划。

五、企业标准的制定程序

制定企业标准的一般程序如下:

1.从以下几个方面进行调查研究、收集信息

(1)标准化对象的国内外的现状和发展方向;

(2)有关最新科技成果;

(3)顾客的需求和期望;

(4)生产(服务)过程及市场反馈的统计资料、技术数据;

(5)国际标准、国外先进标准和技术法规及国内相关标准。

2.起草标准草案(征求意见稿)

一般在起草标准草案之前要成立标准起草小组,参加起草小组的人员和人数,应根据所起草标准对象而定,一般由具有实践经验的从事技术工作或管理岗位的骨干组织。

起草小组对搜集到的信息资料进行整理、分析、对比、优选,必要时应进行试验验证,然后编写标准征求意见稿和标准的编制说明。

3.编写标准送审稿

将标准草案连同标准编制说明,发至企业内有关单位,必要时可发至企业外部有关科研、设计单位以及大专院校、使用单位征求意见。对反馈的意见要逐一分析研究,决定取舍,进一步修改标准草案,形成标准送审稿。

4.审查标准

根据标准的复杂程序、涉及面大小,可分别采取会审或函审。审查企业标准应吸收本企业有经验的工程技术人员、管理人员和工人参加,必要时也可邀请外单位的专家和用户参加。

5.编制标准报批稿

6.批准和发布

六、标准的实施

标准的实施是整个标准化活动的一个十分重要的环节,标准实施的好坏直接关系到标准化的经济效果。标准实施是一项有计划、有组织、有措施的贯彻落实标准的活动,是将标准贯彻到企业生产(服务)、技术、经营、管理工作中去的过程。一般来说,标准实施工作大致可分为计划、准备、实施、检查、总结等五个步骤。

七、标准实施的监督检查

标准实施监督检查主要包括:各级政府标准化行政主管部门及有关行政主管部门依法对标准贯彻执行情况的监督检查和企业自身的监督检查。

企业自身的监督检查内容如下:

1. 已实施的标准贯彻执行情况;

2. 企业内技术标准、管理标准和工作标准贯彻执行情况;

3. 企业研制新产品、改进产品、技术改造、引进技术和设备是否符合标准化法律、法规、规章和强制性标准的要求;

4.对照“标准化良好行为确认评分表”对企业进行自我评价,通过内审,对不合格项采取纠正措施或预防措施,持续改进现有过程或体系,适当时申请标准化良好行为的外部确认。

Ⅲ 餐厅如何执行标准化体系

既然提到了标准化体系,肯定是规模达到了多家店的连锁餐饮品牌了。
对于标准化体系的执行,首先是要有一套结合品牌实际的完整的流程体系,包括绩效考核、岗位职责、组织架构等。作为服务行业的餐厅,更重要的是全流程的操作规范标准,以及关乎品牌生死存亡的食品安全以及证照管理,慧运营系统可以帮助连锁餐饮品牌比较好的解决这些问题。

Ⅳ 如何建立企业标准化管理体系

具体有以下几个关键点,以供参考,望采纳!
一、什么是标准化?
标准化,是指在经济、技术、科学和管理等社会实践中,对重复性的事物和概念,通过制订、发布和实施标准达到统一,以获得最佳秩序和社会效益。
公司标准化,是以获得公司的最佳生产经营秩序和经济效益为目标,对公司生产经营活动范围内的重复性事物和概念,以制定和实施公司标准,以及贯彻实施相关的国家、行业、地方标准等为主要内容的过程。
中国最早执行标准化的人是秦始皇赢大大,秦始皇标准化的历程:
1、统一文字为小篆。
2、统一货币为圆形方孔的铜钱。
3、统一度量衡,度计量长短,量测定容积,衡测量轻重。
4、统一车辙,两个轮子的距离为六尺。
到了近代,1931年,第一个世界标准化组织:英国标准协会BSI成立。我们现在所熟知的ISO9000系列标准就是他们建立的。
二、为什么公司缺乏建立标准化的能力?
既然标准化这么重要,为什么想建立标准化这么难?主要的原因有三个:
1、企业的文化。
2、管理者思维。
3、企业的机制。
第一个原因,企业的文化。每个母婴连锁店的企业文化是不一样的。对于中小型母婴连锁而言,企业文化等于老板文化。
对于标准化建设而言,企业文化分成三种:第一种、不屑一顾,标准化有什么用?空架子。
第二种、探索标准化,尝试建立统一的标准化。
第三种、标准化是企业的生命,企业所有的事情分成标准化和非标准化。
第二个原因,管理者思维。任何组织都有管理者。管理者是公司发展过程当中最核心的资源。从一定意义上来说,公司的核心管理人员决定了企业能做多大多强。公司在不同的规模,会招聘到不同的人才。一般而言,公司规模越大,能够支付的薪酬越高,越能招聘到更优质的人才。
管理者分成两种:
1、结果导向。
2、关系导向。结果导向的管理者,活在资本化的世界,关注结果是否与收入相匹配。
第三个原因,企业的机制。公司是否鼓励创新?
标准是自主创新的制高点。“海底捞的服务你学不会”,为什么我们学不会?因为我们没有机制。海底捞只要发现一例优秀的事情,经过测评之后,就作为海底捞的标准,在全公司推广。当然,创新的这个员工,会获得奖励。企业的机制,决定了员工创造的热情。标准化程度,决定了企业的运营效率。
三、如何建立标准化?
举个例子,大家都在做直播,以直播为例。订单哗啦啦的来了。来了之后,大家肯定都很高兴啊。但是,问题也来了。
运营部的问题:
1、订单出来之后,是否收银系统也要打单?
2、顾客在A店某店员那里下单,但是选择的提货地点又是B店,怎么办?
3、顾客没有扫码店员的链接,没有选择提货地点就下单,然后去门店提货,订单算谁的?
4、顾客下了单,但是扫二维码的时候选择的是另一个店员的,经常维护的店员就有意见了,该怎么办?这个时候,运营部必须制定统一的标准:
第1个问题:
A、 统一不打单。提成在系统设置,不算门店业绩。
B、统一打单。提成不在系统设置,算门店业绩。
第2个问题:
A、 根据顾客的提货地点需求,所有的货都配到B店。
B、 不根据顾客的提货地点需要,所有的货都配到A店,再由门店调货。
第3个问题:
A、 轮单制,谁刷单算谁的。
B、 不轮单,查查这个会员是谁维护的,谁维护谁的单。
第4个问题:
A、遵循谁维护就算谁的原则。
B、 遵循顾客扫谁的二维码就算谁的业绩的原则。运营部管理者经过推敲、探讨之后,确定每项标准,并下发《某某母婴连锁-运营部直播订单分配原则》文件。运营部员工按标准执行,重复的执行过程当中发现问题,修正标准。
所以,标准化的步骤:
1、发现问题。
2、达成共识。
3、下发标准。
4、检测标准。
5、完善标准。
制定标准化就结束了吗?不是,标准化才刚刚开始。1.0版本,2.0版本,3.0版本......不断改进,最终逐步形成最适合本企业的标准化。
一流的企业做标准,二流的企业做品牌,三流的企业做产品,标准化程度越高,企业越高效。

Ⅳ 请问标准体系如何建立

标准体系是一定范围内的标准按其内在联系形成的有机整体。也可以说标准体系是一种由标准组成的系统。
标准体系的结构
标准体系内部标准应按照一定的结构进行逻辑组合, 而不是杂乱无序的堆积。由于标准化对象的复杂性,体系内不同的标准子系统的逻辑结构可能体现出不同的表现形式。
主要有以下两种:
1、层次结构。层次结构是表达标准化对象内部上级与下级、共性与个性等关系的良好的表达形式。层次结构类似树结构, 父节点层次所在的标准相较子节点层次的标准, 更能够反映标准化对象的抽象性和共性, 反之, 子节点层次的标准能更多地反映事物的具体性和个性。层级深度如何, 也体现了对标准化对象的管理精度。标准层次结构的完备性, 标志着标准体系的灵活与弹性, 是标准体系适应现实多样性的一个重要方面, 像档案着录标准子系统、交换格式子系统等都可以用层次结构来进行表达。
2、线性结构。又叫做程序结构, 是指各标准按照过程的内在联系和顺序关系进行结合的形式。该结构主要体现了标准化对象在活动流程中的时间性, 比如档案数据库的设计过程、档案数据库应用系统的开发都有比较严格的流程控制, 它们都是由若干阶段前后相继完成的, 前一阶段的标准是后续阶段标准得以实施的前提, 如档案数据库设计过程中需求标准与逻辑设计规范之间就是线性结构。 [编辑]
编辑本段标准体系的特征
标准体系具有六个特征,即集合性、目标性、可分解性、相关性、整体性、环境适应性。 1、集合性 标准体系是由两个以上的可以相互区别的单元有机地结合起来完成某一功能的综合体,随着现代社会的发展,标准体系的集合性日益明显,任何一个孤立标准几乎很难独自发挥效应。
2、目标性。标准体系实质上是标准的逻辑组合, 是为使标准化对象具备一定的功能和特征而进行的组合。从这个层面上讲, 体系内各个标准都是为了一个共同的功形成的, 而非各子系统功能的简单叠加。
3、可分解性。为保证标准体系的有效性,这就要求体系的可分解性。标准在大多数情况下只是某一技术水准、管理水平和经验的反映,具有一定的先进性。但随着各方面情况的发展,标准对象的变化、技术或者管理水平的提升都要求制定或修订相关标准,这就要求对标准进行分解,以对标准进行维护,包括修改、修订、废止等操作。
4、相关性。标准体系内各单元相互联系而又相互作用,相互制约而又相互依赖,它们之间任何一个发生变化,其它有关单元都要作相应地调整和改变。
5、整体性。标准体系是构建标准体系的一个主要出发点。在一个标准体系中,标准的效应除了直接产生于各个标准自身之外,还需要从构成该标准体系的标准集合之间的相互作用中得到。构成标准体系的各标准,并不是独立的要素,标准之间相互联系、相互作用、相互约束、相互补充,从而构成一个完整统一体。
6、环境适应性。标准体系存在于一定的经济体制和社会政治环境之中,它必然要受经济体制和社会政治环境的影响,制约,因此,它必须适应其周围的经济体制和社会政治环境。

Ⅵ 企业标准化体系如何建立

一、什么是标准化?
标准化,是指在经济、技术、科学和管理等社会实践中,对重复性的事物和概念,通过制订、发布和实施标准达到统一,以获得最佳秩序和社会效益。
公司标准化,是以获得公司的最佳生产经营秩序和经济效益为目标,对公司生产经营活动范围内的重复性事物和概念,以制定和实施公司标准,以及贯彻实施相关的国家、行业、地方标准等为主要内容的过程。
中国最早执行标准化的人是秦始皇赢大大,秦始皇标准化的历程:
1、统一文字为小篆。
2、统一货币为圆形方孔的铜钱。
3、统一度量衡,度计量长短,量测定容积,衡测量轻重。
4、统一车辙,两个轮子的距离为六尺。
到了近代,1931年,第一个世界标准化组织:英国标准协会BSI成立。我们现在所熟知的ISO9000系列标准就是他们建立的。
二、为什么公司缺乏建立标准化的能力?
既然标准化这么重要,为什么想建立标准化这么难?主要的原因有三个:
1、企业的文化。
2、管理者思维。
3、企业的机制。
第一个原因,企业的文化。每个母婴连锁店的企业文化是不一样的。对于中小型母婴连锁而言,企业文化等于老板文化。
对于标准化建设而言,企业文化分成三种:第一种、不屑一顾,标准化有什么用?空架子。
第二种、探索标准化,尝试建立统一的标准化。
第三种、标准化是企业的生命,企业所有的事情分成标准化和非标准化。
第二个原因,管理者思维。任何组织都有管理者。管理者是公司发展过程当中最核心的资源。从一定意义上来说,公司的核心管理人员决定了企业能做多大多强。公司在不同的规模,会招聘到不同的人才。一般而言,公司规模越大,能够支付的薪酬越高,越能招聘到更优质的人才。
管理者分成两种:
1、结果导向。
2、关系导向。结果导向的管理者,活在资本化的世界,关注结果是否与收入相匹配。
第三个原因,企业的机制。公司是否鼓励创新?
标准是自主创新的制高点。“海底捞的服务你学不会”,为什么我们学不会?因为我们没有机制。海底捞只要发现一例优秀的事情,经过测评之后,就作为海底捞的标准,在全公司推广。当然,创新的这个员工,会获得奖励。企业的机制,决定了员工创造的热情。标准化程度,决定了企业的运营效率。
三、如何建立标准化?
举个例子,大家都在做直播,以直播为例。订单哗啦啦的来了。来了之后,大家肯定都很高兴啊。但是,问题也来了。
运营部的问题:
1、订单出来之后,是否收银系统也要打单?
2、顾客在A店某店员那里下单,但是选择的提货地点又是B店,怎么办?
3、顾客没有扫码店员的链接,没有选择提货地点就下单,然后去门店提货,订单算谁的?
4、顾客下了单,但是扫二维码的时候选择的是另一个店员的,经常维护的店员就有意见了,该怎么办?这个时候,运营部必须制定统一的标准:
第1个问题:
A、 统一不打单。提成在系统设置,不算门店业绩。
B、统一打单。提成不在系统设置,算门店业绩。
第2个问题:
A、 根据顾客的提货地点需求,所有的货都配到B店。
B、 不根据顾客的提货地点需要,所有的货都配到A店,再由门店调货。
第3个问题:
A、 轮单制,谁刷单算谁的。
B、 不轮单,查查这个会员是谁维护的,谁维护谁的单。
第4个问题:
A、遵循谁维护就算谁的原则。
B、 遵循顾客扫谁的二维码就算谁的业绩的原则。运营部管理者经过推敲、探讨之后,确定每项标准,并下发《某某母婴连锁-运营部直播订单分配原则》文件。运营部员工按标准执行,重复的执行过程当中发现问题,修正标准。
所以,标准化的步骤:
1、发现问题。
2、达成共识。
3、下发标准。
4、检测标准。
5、完善标准。
制定标准化就结束了吗?不是,标准化才刚刚开始。1.0版本,2.0版本,3.0版本......不断改进,最终逐步形成最适合本企业的标准化。
一流的企业做标准,二流的企业做品牌,三流的企业做产品,标准化程度越高,企业越高效。

Ⅶ 如何搭建和推动标准化质量服务体系

首先应当解决作业标准和工作质量标准的问题,否则谈不上别的。通过梳理和固化每个岗位的作业流程可以解决这个问题。其次才有培训和督导,即培训和贯彻固化的作业流程。贯彻当中自然会有问题,检查出来就牵扯到所谓“整改”,有效实施整改的基本原则就是“谁的过程谁负责(谁整改)”。流程运行一段时间后,会有顾客的抱怨和领导的不满意,针对这些问题改进原有的流程并消除抱怨和不满,就是最基本的服务创新与设计。上述过程的不断循环,就是搭建和推动标准化质量服务体系的过程。再有问题可利用邮件联系:[email protected]

Ⅷ 如何建立标准化体系

标准化管理体系分为三个部分,分别是:固化方法论、实践并持续改进、文本与行为规范。

标准化管理体系之一:固化方法论,避免花哨的理念走进任何一家书店,移步至经管类图书,铺天盖地的管理思想层出不穷,对于这个现象,我曾经听过的最有意思的一种表达是:这个世界上有两个东西,越是说不清楚,越是有很多人要努力说明白,于是图书产量特别高,一个是爱情,另一个是管理。东西方哲学,对变化的理解很不一样。
公元前6世纪古希腊着名哲学家赫拉克利特就提出“一个人永远不可能两次踏进同一条河流。”表明世界是变化的。同时,赫拉克利特也强调“变化皆有度”。他认为,虽然是变化,但是变化有规矩、有秩序、有结构、有等级、有逻辑,所以要通过追求概念的逻辑性、确定性、普遍性达成知识......
标准化管理体系之二:持续改进,深化应用价值方法论提供的是一种看待问题和解决问题的路径,没有任何一套方法是可以从书本上直接搬到执行层面的,纵观那些优秀的企业,往往是一整套管理理念用到了极致,同时造就了一套成熟完整的管理体系,甚至是管理哲学。
标准化管理体系之三:统一形象,统一模板,统一行为准则这个容易理解,有一些看似刻板的文本规矩,比如——全公司使用统一的PPT模板,每一页PPT的大小、配色方案、字体和字号都是有规定的;除了PPT之外,Word的文本字体,标题字号,正文字号,行间距段间距,页眉页脚,包括封面的样式也有规定;Excel的Sheet命名,字体字号,底纹和颜色等标识的使用也都有明确规定;所有的文件有统一的命名规定;写邮件、回邮件,甚至邮件签名,发件人姓名都有统一的规定;

Ⅸ 如何完善标准化体系

向你推荐一本《企业标准化实施指南》,中国标准出版社出版的,概述详细介绍了完善标准化体系的方法和要求。

Ⅹ 我是做烘焙行业的我想做一个标准化的方案有蛋糕西点,面包,前台,运营,管理,我应该去哪怎么找怎么做

你有培训学习过吗?可以寻求学校创就业部门的帮助。或者找有经验的前辈给你指导,开店的产品,设备都是很容易去解决的,最重要的就是市场调研、选择和运营方面。