A. 纸杯小蛋糕的制作方法和步骤
你可以在网上看看那些视频
B. 怎么做纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.用两个无油无水的容器分离蛋黄和蛋白，然后开始制作蛋黄糊，在蛋黄中加入15g糖
3.搅拌均匀
4.加入清水
5.搅拌均匀
6.加入花生油
7.继续搅拌均匀，多打一会儿，起白色泡泡为止
8.筛入低筋面粉
9.搅拌均匀待用
10.开始制作蛋白霜，用电动打蛋器搅拌蛋白，出现泡沫后加入三分之一白糖
11.继续搅拌，至泡沫细腻后加入三分之一白糖
12.继续搅拌，提起打蛋器，可以拉出弯钩时加入剩下的三分之一的糖
13.再继续搅拌至湿性发泡。提起打蛋器可见弯弯的尖角
14.预热烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中
15.用刮刀快速切拌均匀后再加入三分之一蛋白霜
16.再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均匀，不要画圈！
18.将蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先准备好的纸杯中
20.放入预热好的烤箱中，上下两层，上火130度，下火110度，烘烤40分钟
21.要随时观察蛋糕的状态，因各个烤箱的性能不一样，要注意随时掌握温度和时间
C. 如何用油纸做纸杯蛋糕的纸杯
准备小盆，打3个鸡蛋，加盐、糖，用打蛋器打7~8分钟。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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D. 怎样做纸杯子蛋糕
一共8个鸡蛋， 分离出6个蛋清， 另外一个碗放6个蛋黄和两个全蛋放在一个碗里（不能有水）。
110克低筋粉加6个蛋黄加2个全蛋加90克植物油，用搅拌器打均匀。
6个蛋白在无油无水的容器中用电动打蛋器打至湿性发泡， 加入90克白糖，有助于打发。湿性发泡就是机器停住的时候 可以拉起来一个羊角的形状。
1/3蛋白，倒入蛋黄糊中，炒匀。再一起倒回剩余的蛋白糊中，炒匀。记得翻炒，不是画圈。
装杯子的时候就开烤箱预热上下火十分钟，180度。记得七分满就够了，会膨胀。烤的时候切换到150度，40分钟。烤好后不要急着拿出来，在烤箱自然冷却20分钟。
如果要加葡萄干之类的配料。记得先蛋糕糊糊，再撒葡萄干，再淋一丢丢蛋糕糊。
