⑴ 九阳智能电饭煲可以做蛋糕吗
制作食材
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子制作流程
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)制作要诀整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!
⑵ 有谁知道怎样用电饭煲做蛋糕吗,给个详细简单的食谱,我买的是九阳微电脑的电饭煲,想做个蛋糕
"我用的也是九阳的电饭煲,这和什么牌子的没有关系。我总结了几条第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀,你可以再试试看: 1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒。 2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。 3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步: A、鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖。 B、呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打。 C、表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。 D、湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。 E、干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好了。 4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。 5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。 6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。"
⑶ 请问九阳电饭煲是怎么做蛋糕的
我用电饭煲做过蛋糕,还挺简单的。
⑷ 用九阳电饭锅做蛋糕的方法,有蛋糕键的。
准备材料:自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶(或者奶粉)、色拉油
做法:
1、蛋清、蛋黄分开;(一定要分开,不然蛋糕发不起来)
2、将蛋清打发,加入适量白糖,再打成干性发泡;(手动大概需要15分钟,至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。白糖按个人喜好增减)
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺,搅拌均匀;(自发粉的量与鸡蛋成正比,1个鸡蛋约20克自发粉,最多4个鸡蛋。如果用奶粉,加6勺水将蛋黄糊混匀)
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中,搅拌均匀。(鸡蛋糊不能太干,否则容易糊锅,最好是一舀能够滴的半流质态,但不能滴成线)
5、内胆中倒入色拉油,将锅底和壁抹油(油不能太少,否则容易沾锅)。
6、按“蛋糕键”,热油,约两分钟后,机器发出滴滴滴的提示音时,表示预热完成。预热完成后,加入蛋糕糊,盖上盖子。
7、烘烤时间结束,尽快打开锅盖,避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感,开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可。
⑸ 九阳电饭煲没有蛋糕键用哪个键做蛋糕,请告知
正常煮饭键就可以!把蛋清蛋黄分离让后,把蛋黄加入面粉牛奶和色拉油,然后用蛋清加入白糖用打蛋器打发!然后混合在一起,电饭煲刷油把材料到入按煮饭键就可以跳闸之后捂一会就可以吃了。