1. 怎样做意大利面条
意大利面的做法
1 先煮面条,锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺油放入意大利面,待面条软化后,用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮5-8分钟 2 待面条大约7成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却划散之后沥干水分淋入适量的油用筷子拌匀备用
3 锅中加入一勺油将洋葱切碎下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好小牛肉片,及番茄汁等调料即可 4 出锅前放入青黄椒粒即可
特色
制作简单，营养丰富
小贴士
面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味以防面条粘连。
2. 怎样制作好吃得意大利面条
教你个方法做意大利面。。超级好吃。。
首先准备的材料。。
黄油半盒。。西红柿（大的很红的那种）2-3个。。洋葱1个。。。猪肉末（根据个人口味。。喜欢吃肉的可以多放）。。蒜头拍碎。。番茄沙司一瓶
做法：
1.炒意大利肉酱：把干净的油锅烧热。。倒入半盒黄油（不加食用油的。。就加黄油）。。炒化。。闻到香味。。加入蒜头。。翻炒到闻到蒜香了。。把肉末倒入翻炒。。等熟了加入番茄（番茄用热水烫一下。。去皮。。然后切成小丁）。。把番茄丁炒的越碎越好。。然后倒入大概半瓶番茄沙司。。放入适量咸盐。。起锅的时候放入味素。。
2.煮意大利面（最好炒酱的时候就煮好了）。。煮好后捞出放入平盘中。。然后把炒好酱浇到上面。。放点香菜。。就可以开动了。。味道很浓郁的。。
3. 意大利面中的面条怎么制作
干燥的意大利面需要选用硬小麦粉，它的质地细腻，面筋含量非常高。在制作时，要先将面粉、鸡蛋和水揉成面团，如果需要增加颜色，则选用从蔬菜食材中分离出来的天然色素，然后将反复揉和的面团放进模具中压制成长短、粗细、中空等各异的形状，置于低温干燥的环境中长时间烘干即成。 放置在低温环境中烘干时，面条好吃与否的关键是技师的经验。因为面条依形状、粗细不同，所需的环境也有很大差别，温度太高会使得面粉产生化学变化而破坏口感；另外，水分干燥的速度及多少也会产生影响，不够干燥的面容易滋生细菌。 新鲜的意大利面条讲究的是揉面的功夫。正规的制作方式应该是用硬面麦粉，也可用面筋含量高的面粉代替。首先将面粉堆成小山状，在“山尖”中心挖出个洞，打入2个鸡蛋，然后用叉子慢慢从中心向外将面粉与蛋搅匀，再用手持续揉约10分钟，让面团变得柔软有弹性，再用专用的擀面器将面条擀匀，再分切成各种粗细的面条即可。
名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”。在意大利本地，意大利面条被明文规定须采用100%Durum Semolina优质小麦面粉及煮过的良质水制作，且不论手工或机器制器，都不可添加色素及防腐剂。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根；橙色面是混入红葡萄或番茄；黄色面是混入番红花蕊或南瓜；绿色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪称最具视觉振憾，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食料，而不是色素。
至于通心粉，则种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
4. 怎样自己做意大利面条
找麦德龙就有卖意大利面，要买xx5号细面，号数前面一般是品牌的名字，最简单的做法就是做一个牛肉酱，意大利面煮好（根据个人口感需要煮的软一点或硬一点），然后拿酱拌一下就行了，
酱的话也很简单：牛肉（用腿肉或屁股肉）绞成糜加点黑胡椒和盐，罗勒叶腌一下，小西红柿用搅拌机打碎，锅里下点橄榄油，下粒蒜头爆香，不要让它焦了，发出香味后捞出蒜头，再下洋葱碎炒香，下牛肉炒香炒碎，然后下打好的西红柿，倒入适量红酒，根据口味下盐和黑胡椒，罗勒，煮至浓稠即可。
所需原料在麦德龙都可以买得到
5. 自制意大利面条的制作步骤
食材主料250g高筋粉 5个鸭蛋黄 1个蛋清 30g橄榄油 配料2g盐 适量牛奶1 按所需分量备好原材料2 把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶,如果软硬合适就不用加牛奶。3 和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。4 把面团分成4个剂子，每个剂子在压面机上反复压4--5次，先压厚的5 对折后再压一遍，6 然后再调整的稍微薄一点，也是压两遍，最后压成约2--3毫米厚的片，7 用细刀切成面条，这个厚度出来的面条基本是圆形的。8 压好的面条，黄黄的颜色，圆圆的样子，是不是和卖的那种面条很像呢？！就用它来做意大利面啦展开全部小贴士小贴士1. 我采用了多用蛋黄的配方，这样做出来的面颜色很好看。也查到用全蛋的，回头再用那个配方试试，看那个效果更好些。2. 面团和好后一定要多饧一会儿，压的时候面片要反复多压几遍，这样做出的面条非常筋道。
6. 如何制作意大利面
小丸子:巧手香Q意大利面
先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份标准)
意大利5#面条200克其它#的当然也可以，择喜好而定。各大超市都可以买到。
小火腿1/2根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠，味道也不错呢。
洋葱1个这可是必不可少，意大利面当然要放洋葱的。买个小的就可以了。
西红柿1/2个放一些西红柿即新鲜又美味。
柿子椒1个
黄瓜1/4个
配料：番茄酱，姜，蒜，白酒，盐。
哇，看到上面可还真不少喔，但做法却很简单。从准备到香香的Q意面上桌也不过十几分钟的时间。不信？马上跟艳儿一起试试吧。
制作方法：
1.在锅里将水煮沸，与此同时把蔬菜洗好。
2.水开后，将意面放入加盐沸水中煮7分钟左右，直到咬起来QQ弹牙程度。与此同时将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。
3.意面煮好后，捞出放入冷水中。(如果你喜欢热吃，就直接放入盘子中)
4.把火打开，在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点)
5.油五成热时，放入姜和洋葱，中火炒。直到将洋葱炒成透明程度，微微飘香。
6.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜，加水调试)，
7.然后分别放入切好的西红柿，黄瓜，柿子椒，火腿。再入盐，拌炒两三下。
8.淋上微量白酒。
9.出锅前，放半个蒜瓣量的蒜沬。
10.关火。将香香的Q料和意面拌均，装盘上桌。
PS：意大利5#面条超市买500克8.3元，建议买螺旋型或者蝴蝶型。
7. 如何在家制作意大利面的面条
意大利面的面条做法如下：
1.按所需分量备好原材料。
2.把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶，如果软硬合适就不用加牛奶。
3.和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。
4.把面团分成4个剂子，每个剂子在压面机上反复压4--5次，先压厚的。
5.对折后再压一遍。
6.然后再调整的稍微薄一点，也是压两遍，最后压成约2--3毫米厚的片。
7.用细刀切成面条，这个厚度出来的面条基本是圆形的。
8.压好的面条，黄黄的颜色，圆圆的样子，就是用它来做意大利面。