❶ 为什么用松饼粉做蛋糕发不起来
1、饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶混合粉剂。松饼粉主要是用于制作松饼而不是用于制作蛋糕的粉剂，所以松饼粉制作出来的蛋糕发不起来了。要使蛋糕发起来可以使用自发粉的。
2、自发粉做蛋糕的做法
食材明细
自发粉20g
低筋面粉200g
鸡蛋3到4个
炼奶10g
白砂糖40g
步骤
1、把蛋白和蛋黄分离。
❷ 外酥内软巧克力蛋糕(松饼粉)怎样做好吃
外酥内软巧克力蛋糕(松饼粉)
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原料
（直径9.5cm、高4cm圆模4个）<br>
焦糖苹果：苹果2个、白砂糖90克、水15克、无盐奶油10克、朗姆酒2大勺（苹果酒更好）<br>
蛋糕体：无盐奶油45克、低筋面粉50克、牛奶50克、香草精少许<br>
蛋黄50克、蛋白100克、细砂糖30克
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水搅匀再加入无盐奶油，加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化，连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用；
步骤/方法
❹ 如何用鬆饼粉做蛋糕
松饼粉制作方法：
1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个 ，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。 2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许 色拉油（调和油）于烤盘。 3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色 （三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加 盖冷藏。
松饼粉的配方 材料：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个 鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克 做法： 1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋 黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。 2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加 鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。 3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立 ，再放入蛋黄糊内。 4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。 5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱 、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。 6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加 些鲜奶拌匀
松饼粉的制作方法 先把奶精水（奶精3勺加入 温水650ml） 和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼 粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用 【成份】 精制面粉、全脂奶粉、鲜奶油、白砂糖、 食盐、泡打粉、食用香料
【使用方法】 ９００克水加鸡蛋４个，搅拌微起泡后 加松饼粉1000克搅拌均匀，即可放入松 饼机加热。 ＊＊＊松饼上可加各式水果、果酱、巧克 力酱、蜂蜜。
希望能帮到你
❺ 做蛋糕的松饼粉怎么调配拜托各位大神
松饼粉制作方法： 1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。 2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油（调和油）于烤盘。 3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。 松饼粉的配方 材料：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克 做法： 1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。 2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。 3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。 4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。 5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。 6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀 松饼粉的制作方法 先把奶精水（奶精3勺加入 温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用 【成份】 精制面粉、全脂奶粉、鲜奶油、白砂糖、食盐、泡打粉、食用香料 【使用方法】 ９００克水加鸡蛋４个，搅拌微起泡后加松饼粉1000克搅拌均匀，即可放入松饼机加热。 ＊＊＊松饼上可加各式水果、果酱、巧克力酱、蜂蜜。
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❻ 如何自制松饼粉
食材：鸡蛋3个，白糖40g，牛奶28g，玉米油28g，低筋面粉90g。
做法：
1、准备食材。
注意事项
1、最好使用不粘锅，煎出来的松饼表面光滑。
2、全程中小火慢煎，不要急着翻面，没熟之前翻面碰坏饼的边缘就不好看了。
3、想节省时间，面糊摊薄一点，想要口感松软，面糊就摊厚一点。
❼ 用松饼粉做松饼的方法
有产生层次能力的结构材料
我们知道面粉的面筋是由面粉加水和搅拌所产生的物质具有良好的伸展性和弹性它有像汽球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大，不致破裂，做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸汽、烤焙湿度愈高、水蒸汽压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大，这样一层一层的面层不断受热而膨胀，等到面肋内的水份完成 被烤干为止、这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。第二点膨大的因素，是有产生层次能力的结构材料，所谓有层次的结构材料是指松饼面团在操作时须先在搅伴好的面团中里进很多很多有规则层次的油脂、此层层的油脂和层层的面皮互相隔绝，形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热后会产生相辅作用、首先湿面筋内的水份受热而产水汽胀力、下层面皮所产的水汽压力胀起上层的面皮、依此一层一层逐渐长大，最后与层内的油脂受热而溶化、渗入了面友之内取代原先水的分子、使每一层的面友变成了又松又酥皮、最后成为一个可口而膨松的松饼