㈠ 我怎样才能轻易地冰冻形状笨拙的蛋糕呢
我似乎不能把糖霜整齐地放在角落里。
管道。滚边是一大堆糖霜问题的答案——如何做尖角，如何防止面包屑脱落，如何让蛋糕看起来很平等等。
你熟悉在面包店使用的大而平的装饰技巧吗?
另一种完全不同的方法是用管道来涂糖霜，但形状要小，与蛋糕表面成90度角。你可能在孩子的生日聚会上见过这些蛋糕。
但不要满足于在蛋糕上涂满星星。发挥你的各种技巧和技巧——在心形蛋糕上做玫瑰花结，或在旗帜上做一排排贝壳。
这让我想到了渐变——一种非常流行的上色技术。看到一排排的管道是怎么毕业的了吗?你可以用这样的方式把颜色涂好，然后用刮板把两边涂好。你会得到一个漂亮的颜色分级。
我希望这能帮助你对自己平滑冰冻困难形状的能力感到自信。如果前几个结果不太好，不要紧张——那只是食物，不是火箭手术!
㈡ 冰冻慕斯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
奶油奶酪250克
牛奶200毫升
奶油200毫升-250毫升
辅料
吉利丁粉
10克
白糖
40克
巧克力饼干
100克
冰冻慕斯蛋糕的做法
1.
将巧克力饼干用擀面杖(不一定要擀面杖，只要饼干成粉状都行)碾碎成粉状，将饼干放入便当盒中倒入10毫升左右的牛奶，将饼干粉跟牛奶充分混合后在最底层铺平 ps:由于忘记把铺平时候的照片拍下，就拿这种给大家看看效果
2.
先将奶油奶酪切成小块放入打发盆中
3.
在切成小块的奶油奶酪中加入白糖，并用电动打蛋器打至无颗粒感
4.
在另一个碗中倒入10克吉利丁粉，并用50毫升的牛奶浸泡
5.
加入剩余的白糖并倒入200毫升的奶油，把奶油打发至六成(如果奶油打不起来可以放到冰箱里冰一下再打发)，反正不要打发过头，也不要太稀就行，接着把剩下的牛奶与第一布的吉利丁混合溶解一起倒入打发好的奶油中
6.
把奶油奶酪与打发好的奶油加牛奶用刮刀混合就OK了
7.
最后装盒就搞定了，如果怕太腻的可以在中间放一层可可粉或者抹茶粉
㈢ 做蛋糕如何让那个果冻,冻住
你可以直接将蛋糕把股东风在里面，然后考试就可以了。
㈣ 冷冻蛋糕胚的如何制作与保存
蛋糕胚最好的保存方法是
烘焙好的蛋糕胚不要脱模
表面封好保鲜膜
放在温度在16~22度的冰箱
可以保存5~7天
最好时间不要太长
因为放在冰箱里面
蛋糕胚
本身的水分会被吸走
时间保持在3天内用完
控制好数量
永远好吃的蛋糕都是
新鲜出炉
冷却后的6~10个小时