Ⅰ 想自己在家蒸包子，包子面怎么做才能又松又软又白呢
想自己在家蒸包子，包子面怎么做才能又松又软又白呢？和面通常500克面粉中加入4克酵母和2克发酵粉。北方人主要吃面食、馒头、馒头、面条，吃的方式也各不相同。今天我想和大家分享一个热腾腾的馒头，热腾腾的馒头比发馒头要简单得多。将万能面粉加入碗中，然后用沸水将面粉加热四分之三。慢慢加水，用筷子搅拌。然后剩下的四分之一的面粉必须与冷水混合。
然后把馒头蘸上油丝吃，它太香了。热面条馒头没有筋，一次蒸得少，现在蒸就吃。由于热膨胀和冷收缩的原因，如果馒头立即出锅，当高温遇到冷空气时，会发生物理反应，馒头皮会起皱，正确的方法应该是所有食物在出锅前闷上3-5分钟。当面团在湿度过大的情况下揉捏或发酵时，也会发生这种情况。一般来说，包子在家里最特别的是“皮薄馅大”。但是，如果馅料太多，皮太薄，会对馒头的第二次觉醒产生很大影响。如果皮肤太薄，头发就起不来，所以这种情况在蒸出来的时候很容易发生。有些朋友可能会说，我馒头没有馅，为什么会出现这种情况？这是因为当面团还没有到位时，醒来的时间还不够，而直接把热水放在锅上，整个火蒸会造成大部分情况。
Ⅱ 肉包子如何做能让面团更富有弹性，且蒸出来松软蓬松
您好
选用高筋面粉
高筋面粉中，面筋蛋白质多，在和面时，面筋蛋白吸水膨润变成面筋，经过揉面形成面筋网络，面筋网络越多，面团的弹性越好。
4、适当的包子皮厚度，有助蒸出来的肉包子松软蓬松。
5、充足的包子生坯醒发时间，有助蒸出来的肉包子松软蓬松。
6、冷水或温水上笼，大火蒸制，可使蒸出来的肉包子松软蓬松。
7、足够的蒸制时间，可使蒸出来的肉包子松软蓬松。
Ⅲ 怎么样才能让蒸包子的面变得白白的软软的
步骤：
选面粉：
面粉要选择比较松软的，细腻的，包饺子的那种面粉就可以。
发酵：
面粉发酵的时候，可以选择加一点白糖（一般就两勺左右），这是因为白糖能使发酵更彻底。
温水和面：
发酵的时候，用水一般选择用温水，水不能太烫（不要超过40度），水如果太烫的话，就会使酵母粉失去活性，不起作用。
和面：
和面的时候如果觉得粘手，可以滴少许玉米油，这样既不会使得面团太干影响口感，也会觉得轻松很多。
面皮：
面团要尽可能软，而且要尽可能的光滑，擀面皮的时候尽量要边上薄，中间厚。
包包子：
包好的包子最好要继续饧发半个小时左右，因为呢擀皮的时候面团里的空气被释放掉了一部分，再继续饧发一段时间这样会使得包子更均匀，更饱满。
蒸包子：
要用大火蒸包子。蒸好后的包子也不要马上就揭开锅盖，因为包子突然遇到冷空气会收缩。
Ⅳ 包子、馒头能做内部像蛋糕细腻吗
能！和面时加少许泡打粉和匀待他自行发酵一会再放入烤箱！
Ⅳ 如何能让自己蒸包子变得特别特别松软，跟卖的一样酷似棉花
1、温开水和面（40°c的）天天饮食上面教的要用温水和面比较好2、不要用发酵粉，而是要用老酵面团口感才会好。3、发酵的时间要充足，大概要发酵到原面团的1.5到2倍4、揉面的时候在案板上撒一点碱面5、包子馅不能太湿、太冷，最好在包之前先抄一下6、冷水的时候就上笼蒸7、垫一层纱布8、笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气9、蒸的时候火不要太大，中火就好10、蒸好后不要马上开盖子，要等5分钟左右在开盖子让它定型