❶ 蛋糕上如何抹奶油
蛋糕是非常非常喜爱的食物，蛋糕的味道非常的独特，原因是因为蛋糕的制作材料当中大量用到了奶油这种食材，这是一种脂肪含量非常高的物质，但是吃起来却非常的爽口，对于人们的味觉来说是极大的享受，而奶油的做法也比较简单，下面就来看看蛋糕上抹的奶油怎么做呢?
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕;轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模面糊重量1磅(100%)，所以称作磅蛋糕。
轻奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温(190-232℃)
具体做法：
1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了
2、为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。
3、15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清.
注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好.
4、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅.
5、倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。
6、开盖，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成了!
❷ 蛋糕的奶油是怎么涂的
先在第一个圆片上涂上奶油，用抹刀抹平；用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比较容易抹平，我照片中这个状态有点儿过了，适合挤花。如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。下面有刮的方式的简单介绍。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆边上刮掉，每一刀都要尽量干净的去刮表面，这样才能干净，平整。
❸ 怎么把奶油涂在蛋糕上
您好，奶油首先要打发至鸡尾状，然后用橡皮刮刀将适量奶油放入蛋糕上，最后根据蛋糕大小用抹刀均匀抹匀即可。
❹ 蛋糕怎样上奶油
所谓蛋糕上的奶油，一般也被称作“奶油霜”或“奶油糖霜”，做法是非常简单的，但是这简单的做法中也隐藏了一些“小秘密”，了解了这些“小秘密”，你就能做出既美味又细腻顺滑的奶油霜了，涂抹在刚做好的蛋糕上，一定为自己的蛋糕添色不少。
通常，制作“奶油霜”需要以下三种食材：软化黄油、糖粉、奶油奶酪（Creamcheese）。
奶油霜的制作：
1黄油与糖粉加入到电动搅拌器中，慢速搅拌，直至黄油的颜色变得非常淡，接近于白色；
2 加入奶油奶酪，用手动切拌的方式混合均匀，原味的奶油霜就完成了；
3 也可以根据个人口味在奶油霜中加入调味香料，比如肉桂、小豆蔻等；
怎么样？很简单吧！不过，想把奶油霜真正做到完美，还有几点需要你额外注意一下：
首先，一定要使用软化后非常柔软的黄油。通常冷藏过后的黄油质地比较坚硬，既不容易搅打均匀，同时也会让奶油霜缺乏柔软细腻的口感；
第二，很多人用人造植物奶油替代黄油制作奶油霜（尤其是一些烘焙店），我是坚决反对的。家庭美食烘焙最重要的是健康和味道，只有真正的动物奶油才能做到这两点；
第三，奶油霜的甜度需要控制，添加奶油奶酪本身也有着降低甜度的功效。过甜的奶油霜吃起来会比较腻，甜味也会掩盖住奶油的鲜香味道；
学会了这些，相信你一定能做出细腻美味的奶油霜了。
接下来给你推荐一道用奶油霜制作的柠檬奶酪千层蛋糕视频食谱，自己也可以亲手制作高颜值的生日蛋糕：
柠檬奶酪千层蛋糕
05:36
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料理大人
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❺ 奶油是怎么用的呢怎样抹上蛋糕上呢
你好这位同学，奶油是挤出来的，可以放在塑料袋中，在塑料袋底部的一个角剪开一个小口，然后把奶油挤出来就可以了，或者用其它锥形的容器（工具）往外挤，当然工厂也有机器自动挤的，小的蛋糕店都是人工挤，还可以做成任何形状。谢谢。
❻ 蛋糕抹奶油最简单的方法
怎么抹平一个奶油蛋糕？抹平奶油的技巧
制作过程：
Tips：
1、使用动物性淡奶油（天然乳脂奶油），更新鲜美味。不过在练手过程中可以使用植脂奶油，没那么容易化，打发后更硬挺更容易操作（两者区别在于植脂奶油是人工合成的，天然乳脂奶油是从牛奶制作而成）。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。
❼ 蛋糕抹奶油手法步骤
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
原料配方编辑
蛋糕料：富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏：白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
食品用料编辑
奶油蛋糕，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
【主料】
鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。【辅料】
白糖150克，香精水少许。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。
【材料】
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
做法编辑
方法一
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。 [1]
方法二
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟.
菜品特色编辑
松软香甜，富有营养，易于消化。
秘诀编辑
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
注意事项编辑
1.烘烤时掌握炉温稳定至关重要；2.打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品。
派生花色品种 加不同辅料可制成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鲜奶油、麦淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
营养价值编辑
奶油是西方国家及东方一些工业发达国家人们的主要食物。从牛奶中提取奶油称天然奶油。它虽有一定的营养价值但含有较高的胆固醇，且每100斤牛奶才能提炼一斤奶油，十分昂贵。人们食用的奶油只有一小部分是天然奶油，绝大部分为第二代氢化奶油。这种以植物油为原料，采用油脂氢化技术生产出来的奶油降低了部分胆固醇含量，也能在更大范围内大规模生产。但它失去了植物油中的宝贵营养成分亚油酸，又含有对人体健康有害的反式脂肪酸。根据目前有报道的反式脂肪酸的危害，主要表现在反式脂肪酸与心血管疾病的关系上。像人造奶油中的反式脂肪酸会降低人体有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白胆固醇。一旦提高了血液中低密度脂蛋白胆固醇浓度，就可能诱发心脑血管疾病、动脉阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症等疾病。美国、丹麦、瑞典、德国等西方国家禁用、限用含有反式脂肪酸的人造奶油。丹麦首先立法，规定油脂中的反式脂肪酸超过2%就被禁止使用。美国纽约市则立法规定，从2007年起在两万余家饭店禁用反式脂肪酸油脂，到2008年7月1日止，全市所有餐饮企业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。此后，荷兰、瑞典、德国、加拿大等国也先后制定了限制标准。
尽管至今尚未有可用的科学数据，无法建立食品中反式脂肪酸的安全含量，但可以肯定的是，越少摄入反式脂肪酸，越有利健康。孕妇、需要哺乳的新妈妈和儿童等特殊人群，就尽量减少反式脂肪的摄入。换句话说，少吃含反式脂肪酸的人造奶油食品。
❽ 生日蛋糕上的奶油怎么抹
用特用的蛋糕刀的刀背花纹部分抹上奶油，仔细的涂在表面（要均匀）。
如果是挤奶油的话，用一次性塑料手套，在食指剪开一个洞，袋子里装入奶油，（八分满）。要买花机器，插在蛋糕上，再喷上奶油，就可以了。
不一定行，试试吧
❾ 蛋糕如何抹奶油
蛋糕是非常非常喜爱的食物，蛋糕的味道非常的独特，原因是因为蛋糕的制作材料当中大量用到了奶油这种食材，这是一种脂肪含量非常高的物质，但是吃起来却非常的爽口，对于人们的味觉来说是极大的享受，而奶油的做法也比较简单，下面就来看看蛋糕上抹的奶油怎么做呢?
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕;轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模面糊重量1磅(100%)，所以称作磅蛋糕。
轻奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温(190-232℃)
具体做法：
1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了
2、为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。
3、15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清.
注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好.
4、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅.
5、倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。
6、开盖，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成了!