‘壹’ 葡萄泡吧蛋糕怎么做
食材明细
蛋黄40g
蛋白60g
低粉50g
椰蓉适量
葡萄干适量
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
葡萄干小蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋，低筋面粉，葡萄干等备用。
2
蛋黄加30克糖。
3
用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
4
蛋白加入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
5
然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
6
取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
7
用刮刀搅拌均匀。
8
加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
9
筛入低筋面粉。
10
用刮刀拌成均匀的面糊。
11
将面糊倒入纸模内，九分满。
12
均匀的撒上椰蓉。
13
葡萄干加水泡软。
14
泡好的葡萄干，擦干表面的水份，摆在表面。
15
烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。
‘贰’ 简单的葡萄干蛋糕怎么做好吃，简单的葡萄干
葡萄干蛋糕做法一
食材用料
鸡蛋四个 白糖（蛋黄用）15克 白糖（蛋清用）45克 玉米油40克 纯牛奶40克
低筋面粉70克 白醋几滴 葡萄干50克
做法步骤
1.取两个无油无的盆 分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖 玉米油
2.纯牛奶
3.用打蛋器搅拌 充分融合
4.筛入低筋面粉
5.用炒菜的手法上下翻拌 至无干粉 不要过度翻拌防止面粉起筋
6.蛋清加入几滴白醋去腥，分三次加白糖更有利于打发蛋清
7.打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热
9.上下快速翻拌均匀，必免消泡
10.把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里
11.上下翻拌均匀
12.葡萄干洗净，擦去水份
13.烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊
14.抹平，从20厘米处摔下震出大气泡
15.放入预热的烤箱中160度烤40分钟 烤好取出
16.倒扣 趁热撕去油纸
葡萄干蛋糕做法二
主料
葡萄干 玉米油
调料长寿深山野蜜 朗姆酒 白糖 荷兰乳牛奶酪牛奶 杏仁粉 泡打粉
1.将迷迭香洗净，沥干水分，葡萄干切成小块儿，与蜂蜜和朗姆酒混合均匀，泡上几个小时；
葡萄干蛋糕做法三
材料
低粉120克 白砂糖100克 泡打粉0.5茶匙 鸡蛋3个 奶油50克 葡萄干50克
做法步骤
1.用搅拌器将鸡蛋和白砂糖搅匀，打至发泡起沫；
2.放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀，往面糊中放入奶油和葡萄干搅拌均匀；
3.烤箱预热180度，将蛋糊放入纸模中，放入烤箱底层烤制25分钟。
葡萄干蛋糕做法四
食材明细
蛋黄40g 蛋白60g 低粉50g 椰蓉适量 葡萄干适量 白砂糖45g
做法步骤
1.鸡蛋，低筋面粉，葡萄干等备用。
2.蛋黄加30克糖。
3.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
4.蛋白加入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
5.然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
7.用刮刀搅拌均匀。
8.加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
9.筛入低筋面粉。
10.用刮刀拌成均匀的面糊。
11.将面糊倒入纸模内，九分满。
12.均匀的撒上椰蓉。
13.葡萄干加水泡软。
14.泡好的葡萄干，擦干表面的水份，摆在表面。
15.烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。
‘叁’ 请问黑糖香蕉蛋糕应该怎么做
材料
松饼粉 150g,香蕉 1根,黑糖 2大匙,牛奶 50ml,沙拉油 1大匙,鸡蛋 1
做法
1、牛奶加热（微温就好）后加入黑糖搅拌至融化
2、把香蕉打成泥后倒入松饼粉、鸡蛋、沙拉油，打（搅拌）均匀
3、边搅拌边慢慢的倒入先前备好的 黑糖牛奶
4、烤盘抹点奶油，将搅拌均匀后倒入烤盘（蛋糕模），烤箱180度先预热5分钟后，放入烤箱，烤20~25分钟，用竹签戳戳看没有湿湿的面糊即可
‘肆’ 黑糖戚风蛋糕的做法
做法
将水和黑糖加热，将黑糖融化，就是黑糖液，放凉备用。
将蛋黄和植物油用打蛋器搅拌均匀后，再加入黑糖液搅拌均匀。
再倒入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀成为无粉粒的面糊(搅拌过程尽量快速)。
也可以将蛋黄面糊用筛子过筛，以防没有搅拌均匀。
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁和过筛的黑糖（黑糖分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，动作要轻要快，迅速混合蛋黄糊和蛋白霜，再将拌匀的黑糖蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。
将搅拌好的面糊倒入6吋戚风模中(戚风模不要涂油及面粉），轻敲几下，将空气敲打出来，而且使面糊表面平整。（不要太大力喔！）
放入已经预热到180度C的烤箱中，烘烤约30分钟从烤箱中取出(用竹签插入中心没有沾粘就可以出炉)。
出炉后，马上重敲几下，把热空气排出，倒扣放凉。
完全放凉后，蛋糕会略缩是正常现象，可以准备脱模了。
-低甜度无泡打粉配方
‘伍’ 怎么样做蛋糕简单方法
材料
鸡蛋 4颗,盐 1小匙,白砂糖 4汤匙（平）,低筋面粉 3汤匙（尖）,白醋或柠檬汁 少许,牛奶 6汤匙,沙拉油或橄榄油或奶油 少许
做法
1、准备三个器皿（一定要干净没一滴水1.打蛋白霜用的最好深一点比较好打，也不会打到蛋白飞出去2.蛋黄面糊用的最好大一点，之后蛋白霜加入比较有空间拌3.电子锅内锅烤蛋糕用还有1～2支汤匙（对！就是万能的家用汤匙不管是瓷的铁的都可以）
2、将鸡蛋蛋白、蛋黄分开，注意蛋白一定不能有一滴水或一滴蛋黄不然就很难打发了先处理蛋黄面糊蛋白先冰冰箱（冰的蛋白比较容易打得发）
3、蛋黄4颗6汤匙牛奶2汤匙白砂糖3汤匙尖起的低筋面粉（过筛）拌匀备用可将白砂糖换成1汤匙蜂蜜&1汤匙黑糖会更香不过黑糖没煮过直接加不会香，蜂蜜会拌不匀还沈淀，所以我都是将牛奶黑糖蜂蜜加一起，用小火煮到糖溶就可以，放冷倒入面粉拌匀
4、蛋白4颗加入1小匙盐（为凸显甜味）、1小匙的白醋或柠檬汁（蛋白比较容易打得发，如果没有也没关系）准备三支筷子（一样不能有一滴滴水）开始人肉打蛋器请一定要用力&快，顺时针把空气打进蛋白
5、蛋白打到呈现水水泡泡的时候，加入1汤匙白砂糖，继续打到呈现湿式发泡，再加入1汤匙白砂糖，继续打到硬式发泡即可小提醒：过程大约15分，如果时间超过还打不发，请打的动作再快一点，打的弧度再大一点
6、将打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊，注意要用切拌不能圈圈式搅拌
7、将电子锅内锅内部抹上少许油或奶油倒入蛋糕糊将内锅震一震（震出气泡）
8、将内锅放入电子锅按炊饭将上方排气孔盖住跳到保温等10分后再按一次炊饭跳到保温就可起锅（也可用电锅，用大约两杯水）
‘陆’ 葡萄纸杯蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个偏小
糖 50克
牛奶 30克
蛋糕粉 65克
葡萄干 视自己口味而定
绵白糖 50克
葡萄纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋分离，蛋清待用。然后将蛋黄、白糖20克、牛奶、筛过的蛋糕粉混合均匀。
蛋白打发。将剩下的白糖分成三份，粗泡放一次，蛋白开始稠密不流动时放一次，有尖倒是尖不挺的时候放一次，最后打成蛋白有尖且挺的状态就好了。
将蛋白分两次放入待用的蛋黄低筋粉混合物中。倒入纸杯中。并放入葡萄干。
预热烤箱。然后上下管温度为175度，烤制20分钟。烤的过程中，不想上色太多，可以在上面铺一层锡纸。
Denddengdeng 完美
‘柒’ 黑糖奶油蛋糕的做法，黑糖奶油蛋糕怎么做好吃
主料黑糖蛋糕预拌粉200克油50克奶油200克 辅料巧克力适量草莓适量鸡蛋3个牛奶50克
步骤
黑糖奶油蛋糕的做法步骤11.准备好所有材料
黑糖奶油蛋糕的做法步骤22.鸡蛋放入打散
黑糖奶油蛋糕的做法步骤33.接着放入牛奶
黑糖奶油蛋糕的做法步骤44.再放入油搅拌均匀
黑糖奶油蛋糕的做法步骤55.接着放入预拌粉
黑糖奶油蛋糕的做法步骤66.搅拌均匀
黑糖奶油蛋糕的做法步骤77.放入模具中
黑糖奶油蛋糕的做法步骤88.放入180度预热的烤箱，20分钟左右
黑糖奶油蛋糕的做法步骤99.奶油打发好，巧克力切成碎末和蛋糕坯一起准备好
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1010.将奶油抹到蛋糕上
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1111.撒上巧克力碎
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1212.放上草莓点缀
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1313.好了，做好了
‘捌’ 帮忙搞一些做蛋糕的配料单和操作流程
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------约250公克。 6. 蛋---------2个。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------适量。
3. 低筋面粉-------75公克 8. 糖粉-------30公克。
4. 鲜奶油---------75公克。 9. 盐-------少许。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
[注]：
一. 烘烤时间会随着烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
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芙萝欧式餐馆的马士卡彭起司
粉红色小猪蛋糕
柳橙蛋糕条
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香草奶油蛋糕（重奶油蛋糕）
香浓起司蛋糕
核桃焦糖蛋糕
核桃瑞士卷
素蛋糕二种
无消化饼乾做底的奶酪蛋糕
小玛莉
葡萄麦芬
蜂蜜蛋糕
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花园榛果芭芮慕斯
苹果可可蛋糕
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白葡萄酒慕思
全麦健康条
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德式核桃魔鬼蛋糕
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多米尼加国的核桃蛋糕
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基本天使蛋糕
黑糖蛋糕
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蓝莓椰子蛋糕
丰富水果蛋糕
苹果cheese茶蛋糕
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巧克力戚风
庆典蛋糕
果汁戚风蛋糕
巧克力果酱蛋糕
奶酪蛋糕
大理石蛋糕
不用明胶就可做出的“草莓慕斯
不用烤箱也能轻松做出的“奶酪蛋糕”
不用烤箱的点心 苹果蛋糕
不用烤箱的简易蛋糕
天使蛋糕
天使蜜豆蛋糕
只需平底锅的咸蛋糕
巧克起司蛋糕
更简易的奶油奶酪蛋糕
芋头慕思
奶酪蛋糕
抹茶慕思
杯子蛋糕
法式柠檬蛋糕
香蕉蛋糕
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