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如何用玉米面做好吃的蛋糕

发布时间: 2022-07-20 20:24:04

‘壹’ 玉米粉怎么做蛋糕

主要原料黄玉米面、糖稀、鸡蛋、小苏打、盐、鲜牛奶适量。设备用具烤箱、蛋糕模具。 玉米蛋糕 主要原料 黄玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,鸡蛋,小苏打、盐、鲜牛奶适量。 设备用具 烤箱、蛋糕模具。

‘贰’ 玉米面蛋糕的做法

做法如下
昨天想做蛋糕,忽然想到在蛋糕里面加一些玉米面,应该也是个很不错的做法,于是就动手开始做了,做好后,也很蓬松柔软,感觉不一样的味道。

材料
主料:鸡蛋4个、玉米面50g、面粉50g;
辅料:油适量、绵白糖适量
玉米面蛋糕
1
首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入适量的面粉和玉米面粉

2
加入适量的白糖和水调匀成糊糊

3
把蛋清打发

4
分三次把蛋清加入调好的糊糊中

5
调拌均匀

6
烤盘摸少许油,加入调好的糊糊

7
入烤箱170度30分钟

8
烤好后马上取出

9
倒扣脱模,凉凉后就可以切开食用了

小贴士
制作比较简单,面粉和玉米面1:1比例就可以了。

‘叁’ 无油无糖非常健康的玉米面蛋糕,是怎样的做法

家人都爱吃的玉米蛋糕,易吸收促消化,松软香甜,越吃越过瘾!

蛋糕一直深受大家的喜爱,蛋糕松软香甜,几乎每家每户都爱吃。

玉米面属于粗粮,营养丰富,但是口感有点粗,把玉米面跟蛋糕集合起来可能很多朋友没怎么吃过,今天我们就跟大家分享一款纯玉米面蛋糕的做法。

做法:

碗中打入5颗鸡蛋,今天我用的是土鸡蛋,比较小。如果用普通鸡蛋用4颗就够了。加入50克白砂糖,喜欢吃甜可以多加点白砂糖,不喜欢甜白砂糖可以减到30克。再加入几滴白醋,加了白醋鸡蛋打发的会更稳定。



刚做出来当天特别好吃,放到第二天口感就会略差点,所以建议不要一次做太多,当天做当天吃最好。

‘肆’ 玉米面蛋糕的做法

爱吃蛋糕的有福了,李姐教你“玉米面蛋糕”做法,诀窍全在鸡蛋上

小编教你玉米面蛋糕做法,比白面做的蛋糕都好吃,营养又爽口,按这个做法零失败,看看收藏了!

大家好,今天我们做一个玉米面蛋糕。

五十克的食用油烧热,放入一百克的玉米面,搅拌均匀,出锅放凉。

一个盆里放入玉米面,里边打入五个鸡蛋黄,一盒酸奶,搅拌均匀,把五个鸡蛋清放入另外一个盆里。

玉米蛋黄糊充分搅拌均匀,蛋清里加入少量的食盐三滴白醋六十克白糖分三次加入,用打蛋器打拌制不塌陷即可。

打好的蛋清,取出三分之一放入玉米面蛋糊中,上下翻拌,搅拌均匀。

搅拌好的玉米面蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白液中,上下翻拌,搅拌均匀。

全部的蛋糊倒入蛋糕模具中,放入提前预热好的烤箱,用一百八十度的温度烤一小时。

烤好的蛋糕稍放凉,脱离模具。

松软甜香的玉米面蛋糕做好了,可以食用了。

‘伍’ 怎样用玉米面鸡蛋黄油牛奶烤出香甜柔软好吃的蛋糕

蛋糕的做法

1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml融化的黄油,再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)

‘陆’ 玉米蛋糕的做法

‘柒’ 自己做的玉米面蛋糕怎么做好吃又简单,做

玉米面蛋糕
主料
玉米面粉100
鸡蛋5个
辅料
细糖粉20至30克
玉米油5至10克
步骤一

1.先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开
步骤二

2.蛋黄中加入玉米油和糖粉搅拌均匀
步骤三

3.加入玉米面继续搅拌
步骤四

4.拌好的玉米面备用
步骤五

5.用打蛋器把蛋清打出大泡加第一次糖粉(糖粉分三次加入)第二次出细泡时加,第三次打到有划痕时加。
步骤六

6.把蛋清打到立起尖不倒就好(蛋清要比平时做蛋糕的打得硬一些)
步骤七

7.把打好的蛋清分出三分之一加入拌好的玉米面糊里搅拌均匀
步骤八

8.将拌好的玉米糊倒入剩余的蛋清中拌匀
步骤九

9.把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中
步骤十

10.放入烤箱上下火180°二十五分钟就好
步骤十一

11.烤好的玉米面蛋糕取出后晾凉
步骤十二

12.切成自己喜欢的大小,完成!