Ⅰ 如何用烤箱做蛋糕1自己做蛋糕
方法/步骤
1
准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里
2
蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
3
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
4
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
5
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
6
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
7
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
8
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
9
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！
10
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
11
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟
12
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
Ⅱ 如何用烤箱做蛋糕 初学者必看的
烤箱做蛋糕的材料
鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
烤箱做蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
Ⅲ 用烤箱做蛋糕怎么做
材料
用量
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克(50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里)
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
折叠编辑本段做法
1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
Ⅳ 如何用烤箱做蛋糕（糕点）简单点的方法
材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)
做法
1.
鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2.
蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3.
将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4.
最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5.
进入烤箱分二步：
①
第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
②
第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。