1. 想做美味的水果蛋糕，有没有简单的方法
酸奶水果面包蛋糕！方法很简单，不需要烤蛋糕，不需要打发奶油，轻轻松松三种原料做出简单美味的水果蛋糕！
食材：酸奶、面包、自己喜欢的水果（芒果）！
把面包放到盘子里，把芒果切成丁，也可以放草莓、蓝莓，随自己喜欢，切丁后的水果与酸奶混合，均匀的铺在蛋糕上就好了，简单吧，方便吧，孩子都能轻松驾驭，而且这款水果蛋糕非常适合减肥、减脂人群！
总结：别研究做蛋糕了，有那时间点个外卖，二十块钱左右送到家了，八个鸡蛋，再来点面，买点水果，一盒奶油，你算算得多少钱，主要问题是，还未必能成功
2. 水果蛋糕酸奶千层怎么做
淡奶油加砂糖用打蛋机打成固状奶油，然后放到冰箱冷藏。
低筋面粉过筛后，和糖粉一起放入盆中，混合均匀后，将鸡蛋打进去。黄油微波15秒化成液体一起加入，再倒入牛奶搅拌，牛奶要一点一点加入。一直搅拌到面糊中没有面粉的颗粒。
将搅拌均匀的面糊经面筛过滤后静置一会再用，以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性。千层水
加热平底锅，放入无底蛋糕模，
倒入一勺面糊，并轻轻晃动锅，让面糊均匀流在锅底，形成一张圆形的可丽饼。千层水果蛋糕
用竹签沿着蛋糕模画个圈圈，取下蛋糕模，小心的将饼翻面稍煎15秒钟至表面凝固，就可以将饼倒出在盆里。（画圈圈时可以用点力哦，不然蛋糕模取下时饼皮容易粘在模具上）千层水果
像摊煎饼一样用中小火摊面饼，越薄越好，双面烙成金黄。可丽饼全部做好后散开放在面板上
趁这空隙的时间可以把要加入千层里的水果准备好哦！切小丁块就可以了。
将1片可丽饼面皮摆放在底盘上，底上可加奶油固定哦！涂抹打发好的鲜奶油，不要完全涂满，留下边缘不要涂抹；重叠放置可丽饼，涂上鲜奶油。每层都铺上奶油，第三层和第六层铺些水果，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上。做最后一层时，先在蛋糕体四周铺上奶油，然后表面装饰 就完成咯！
3. 自制水果蛋糕的做法
自制水果生日蛋糕
用料
牛奶 50克
鸡蛋 5个
酸奶 适中
白糖 80克
棒棒糖 4只
水果 多样
儿童长条面包 适中
自制水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一个，我是新手，请忽略卖相，配方在下厨房里学着做的，自家人吃的，好吃就行，嘻嘻😜
酸奶打底，各种水果摆盘，棒棒糖摆放好，第一次做就按脑子里想的直接摆了，关键疫情期间水果有限，材料也有限，只能买到这些，随性即来
最后效果呈现，好吃健康美味的蛋糕，要不是疫情期间买不到蛋糕给儿子过生日，谁曾想他老妈我还有这手艺呀，以后慢慢学起来
没有啥讲究的，儿子看到棒棒糖随手拿走一只
小贴士
个人总结：水果颜色要有层次感，形状根据材料做造型，稠酸奶可以代替奶油打底呦！
4. 水果酸奶慕司蛋糕怎么做
1. 将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发
2. 将QQ糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀。（这个动作一定要快，不然QQ糖会凝固。）
3. 将淡奶油和酸奶、红酒混合在一起，再次用打蛋器中速搅拌均匀
4. 将慕司装在模具里。因为我没有慕司圈，所以将剪成条的锡箔纸放在模内，方便取出
5. 放入冰箱内冷藏4个小时以上。这种慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化
5. 酸奶水果裸蛋糕怎么做好吃
主料
低粉50克
可可粉15克
鸡蛋3枚
辅料
玉米油
30毫升
奶
35毫升
香草精
几滴
白醋
两三滴
老酸奶
270克
糖
40克
草莓
25只
蓝莓
25只
桑葚
20只
桃花装饰
若干
银珠糖
10颗
酸奶水果裸蛋糕的做法
1.
分开蛋白蛋黄，蛋黄放入1/3的糖
2.
用手抽拌匀，放入奶，香草精搅拌匀。放入油搅拌至颜色变浅。
这里用的香草精是我自己用香草豆荚和伏特加泡的，没有就不加
3.
筛入低粉和可可粉，翻拌均匀备用。
蛋白加几滴白醋，打至粗泡，放入1/3的糖，打至泡沫细腻加入剩下一半的糖，打至湿性发泡放入剩下所有的糖。
4.
打至干性发泡。出现直立尖。
舀两勺蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。
然后把蛋黄糊全部倒回蛋白里翻拌均匀。
5.
倒入模具，震模，烤箱150度中下层上下火50分钟，出炉立马倒扣放凉
6.
脱模，横片三片备用。
准备水果，桑葚，蓝莓，草莓洗净，草莓对半切
7.
取一片蛋糕片放入盘子，抹上厚酸奶，放上一层水果，盖上一片蛋糕片，再抹上酸奶，放水果~~~~。
成品我用银珠糖和桃花装饰和一下，撒了些糖粉。
烹饪技巧
注意！！提醒！！ 1-因为考虑到热量高，而且家里有老人吃，所以我的点心多数不会用到奶油黄油类，这款用酸奶代替奶油的裸蛋糕，口感清爽很多，但是对大多数人来讲肯定比不上奶油的。所以请想好了再尝试！！ 2-酸奶一定要用很厚的老酸奶，蛋糕装饰完成最好尽快吃掉，时间长了蛋糕层会被酸奶浸软影响口感！
用什么水果，怎么装饰没有定律，尽情发挥自己的想象力吧。
酸奶一定要用浓稠的厚酸奶，蛋糕装饰完毕后请尽快食用，时间过长蛋糕层会被酸奶浸透，影响口感。
6. 水果酸奶裸蛋糕怎么做
水果酸奶裸蛋糕的做法
将蛋白 蛋黄分离在两个干净的无水无油的盆中
用打蛋器中低速打蛋白
打至细腻纹路状态，加入20g细砂糖，继续打发
打到湿性发泡阶段，弹头拉起蛋白霜呈弯曲状态
加入20g砂糖高速继续打
打至蛋白可以拉起直立不弯曲尖尖角，蛋白就打好了
蛋黄中加入20g砂糖，中速搅打成颜色发浅的细腻蛋液，使糖和蛋液充分融合。
将打蛋器开至最慢档，沿盆边缓缓加入色拉油，边加边低速搅拌至彻底均匀
沿盆边缓缓加入牛奶，边加边低速搅拌至彻底均匀，筛入低粉
筛入粉类后，打蛋器先不开动，手持打蛋器手动搅拌面糊至极本混合；打蛋器开最低档，低速搅拌半分钟、至面糊均匀无颗粒
将蛋白和蛋黄糊分三次混合搅拌、至最后全部混合迅速搅拌均匀，倒入模具中，震荡 震出气泡。
送入预热好的烤箱，放中层，175度，35分钟，上下齐火烤
烤好后你会看到蛋糕蓬到最高处后已经开始回落
时间到后，取出蛋糕倒扣至彻底凉后准备脱模
脱模完成后 将蛋糕切片 备用
淡奶油 中加入酸奶 打发，随性涂抹至蛋糕中间 ，加入各种水果，顶层采用淋浇方法 倒入淡奶油 装饰后 ，最顶端撒少许糖粉 即可
7. 想做一个简单的酸奶水果慕斯蛋糕，应该用什么水果
用料
谷优原味饼干 80克
黄油 40克
酸奶 200克
细砂糖 20克
淡奶油 200克
鱼胶粉 15克
冷水 60克
新鲜水果粒 适量
酸奶水果慕斯的做法
慕斯蛋糕底材料：
谷优原味饼干：80克、黄油：40克
慕斯材料：
酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量
制作：
1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解
6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀
7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用
8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
11.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
12.再撒一层新鲜水果粒
13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时
15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
16.脱掉模具，慕斯放盘子里
17.最后装饰些喜欢吃的水果即可
8. 简单水果酸奶蛋糕怎么做
水果酸奶裸蛋糕的做法
将蛋白 蛋黄分离在两个干净的无水无油的盆中
用打蛋器中低速打蛋白
打至细腻纹路状态，加入20g细砂糖，继续打发
打到湿性发泡阶段，弹头拉起蛋白霜呈弯曲状态
加入20g砂糖高速继续打
打至蛋白可以拉起直立不弯曲尖尖角，蛋白就打好了
蛋黄中加入20g砂糖，中速搅打成颜色发浅的细腻蛋液，使糖和蛋液充分融合。
将打蛋器开至最慢档，沿盆边缓缓加入色拉油，边加边低速搅拌至彻底均匀
沿盆边缓缓加入牛奶，边加边低速搅拌至彻底均匀，筛入低粉
筛入粉类后，打蛋器先不开动，手持打蛋器手动搅拌面糊至极本混合；打蛋器开最低档，低速搅拌半分钟、至面糊均匀无颗粒
将蛋白和蛋黄糊分三次混合搅拌、至最后全部混合迅速搅拌均匀，倒入模具中，震荡 震出气泡。
送入预热好的烤箱，放中层，175度，35分钟，上下齐火烤
烤好后你会看到蛋糕蓬到最高处后已经开始回落
时间到后，取出蛋糕倒扣至彻底凉后准备脱模
脱模完成后 将蛋糕切片 备用
淡奶油 中加入酸奶 打发，随性涂抹至蛋糕中间 ，加入各种水果，顶层采用淋浇方法 倒入淡奶油 装饰后 ，最顶端撒少许糖粉 即可
9. 水果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
酸奶戚风蛋糕
小贴士
烤箱要提前预热哦，烤箱的温度自己掌握，每个烤箱不一样，
一定要低温慢慢烤，每个烤箱大小，温度不一样
边烤边观察
温度高了上色就太深，还会开裂
又不易烤透，不烤透就会回缩
蛋白一定要打发到位，不然也发不起来
打蛋盆和打蛋器一定要用纸擦干净，无油无水才能打发
10. 怎样做酸奶蛋糕好吃
酸奶蛋糕好吃的做法
材料
鸡蛋：3个
酸奶：135克
白砂糖：40克
普通面粉：20克
玉米淀粉：30克
做法
1.分别将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器里，用打蛋器先来打发蛋白，蛋白中可以放一丁点食盐或是白醋来去腥，也可以不放哦！
2.蛋白打发至鱼眼泡时加入10克糖，继续打发
3.打发至蛋白细腻时再加入10克糖，继续打发
4.打发至表面出现纹路时，倒入剩下的糖，继续打发
5.蛋白打发至打蛋器提起时有弯角不滑落即可，这时蛋白就打发好了，放一边备用，室温太高时可以放进冰箱冷藏。这时候烤盘加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盘即可），和烤箱一起进行预热，160度15分钟即可
6.蛋黄容器里加入酸奶（比较浓稠的那种），将它们搅拌均匀
7.面粉和淀粉混合后筛入蛋黄酸奶液中，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可
8.最后可以用打蛋器打几圈，使面糊更细腻顺滑
9.蛋白分2次加入蛋黄面糊，目的是每次让面糊充分翻拌均匀
10.这是加入第二次蛋白，继续要翻拌均匀
11.倒入6寸阳极活底模具，双手端着模具在桌面震几下，去除气泡
12.模具底部包上锡纸，放入带有水的烤盘中（因为我的烤箱是12Lmini的，无法放在烤网上隔水烤，空间不够，所以我直接采用的水浴法）150度40分钟，（这期间看着蛋糕表面有点上色就可以盖上锡纸了防止表面烤糊或表面开裂）然后最后160度10分钟
13.出炉震荡几下模具，放凉后脱模，可以在表面加点水果装饰
14.松软细腻的蛋糕体，放凉后切块更容易哦！口感及味道简直就跟轻酪乳一模一样！！！